Рецепти чорного посту - кулінарні рецепти та дієти
Чорний пост в Буковині означає повне придушення їжі протягом 7 днів, один день протягом 7 тижнів поспіль, для доказування та покарання злочинців (злодіїв, грабіжників). Віруюча людина, як правило, «прощена» жінка, що знаходилася в темній кімнаті, проводила час у молитві та в повній чистоті тіла та душі.
ПРОДАЖ МОЛДОВАНІВ
Якщо в Трансільванії продати досить складно, здійснюють їх у вершковому маслі та іншому беконі, то у молдаван продажі добре римуються з постом (хоча, у солодкі дні, хто окроплює річки вершків на бідних невинних пирогах?)
* л кг борошна • вода і сіль
* Замісіть тісто, схоже на корж, з теплою водою та сіллю, залиште дихати, тепле, на кілька хвилин
* Розбийте шматочки розміром з волоський горіх, які розтягують фойк
• Наріжте фойкот у кутах, залийте його капустою, затверділою з цибулею в олії, і закрийте, зібравши куточки та подрібнивши, поставте в гарячу піч, але на повільному вогні, щоб гарно пропектись
КАРТОПЛЮШНЕ
- л кг картоплі * 2 цибулини
- 5 стиглих помідорів • 1 чайна ложка меленого кмину
- ! чайна ложка паприки • сіль, перець скільки завгодно
- л зав’язати зелений часник * естрагон, чебрець
- л склянки олії
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і покладіть в окріп з сіллю, перцем і кмином.
- Цибулю нарізають невеликими шматочками, кладуть застигати в олії з паприкою
• Помідори дрібно наріжте, викладіть їх над затверділою цибулею - Подрібніть часник, петрушку, естрагон, чебрець
* Зваріть картоплю через чверть години, потім додайте томатний соус і подрібнену зелень, і дайте їм прокипіти ще кілька хвилин.
• Нарешті, для обличчя посипте трохи зеленої петрушки