Рецепти діабету
Діабет вже не є перешкодою для смачної їжі. Тут ми зібрали рецепти на будь-який смак, які враховують особливу дієту при цукровому діабеті.
Фрикадельки як закуска
Цей вид котлет зручно мати навіть у холодильнику. Ви можете подати їх як закуски з деякими соусами. Половинки тефтелей додайте до картоплі, макаронів, збитої квасолі або салатів. Вони також чудово підходять для бутербродів.
інгредієнти: 900 г легкої свинини, 1 склянка холодної води, 1⁄4 склянки соєвого соусу, 1⁄4 столові ложки свіжомеленого чорного перцю.
Час підготовки: 45 хвилин.
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 190 ° C.
2. Руками або дерев'яною ложкою змішайте м’ясо, воду, соєвий соус і перець у великій мисці. Зробіть форми тефтелі потрібного розміру (суміш буде не дуже м’якою, а фрикадельки не будуть ідеально круглими). Розкладіть їх близько один до одного в один ряд на не змащеному деко.
3. Випікайте від 20 до 30 хвилин. Дістаньте з підносу і подавайте негайно, вимочуючи в соусі, як на улюблених заправках для салатів, або виберіть із запропонованих нижче пропозицій. За допомогою зубочисток добре замочіть їх у соусі. Або дістаньте їх з каструлі, дайте їм охолонути, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Подавайте холодним або розігрітим.
Харчова інформація на порцію 7 котлет: 200 калорій, 13 грамів білка, 16 грамів загального жиру (6 грамів насичених жирів), 1 грам вуглеводів, 7 грамів харчових волокон, 55 міліграм холестерину, 390 міліграм натрію.
Курячий салат з горіхами
Курка - одна з найздоровіших. Те саме можна сказати про салати. Тож у нас є досить привабливе поєднання в цьому плані. Сподіваюся, вам сподобалось це поєднання. Хороший апетит!
інгредієнти: 2 кг курячої грудки без кісток, без шкіри, 3⁄4 cn знежирених вершків, 3⁄4 cn знежиреного майонезу, 2 Li білого винного оцту, 4 шматки селери, нарізані невеликими кубиками, 1⁄2 cn волоських горіхів, 1⁄4 cn свіжорізаного естрагону, 1 li солі, свіжомеленого перцю, додатковий естрагон для гарніру.
Інструкції:
1. Замочіть курячу грудку в тушкованому курячому соку до повного розм’якшення, приблизно 15 хвилин. Злийте, дайте охолонути, наріжте (або подрібніть) на невеликі шматочки.
2. У невеликій мисці з’єднайте вершки, майонез та оцет.
3. Поєднуємо курячу грудку і заправку. (Можна виготовити та охолодити за день наперед.)
4. Перед подачею додати до смаку селеру, волоські горіхи, естрагон, сіль і перець.
Харчова інформація на порцію: 271 калорія (19% калорій від жиру), 46 грамів білка, 6 грамів загального жиру (0,9 грама насичених жирів), 7 грамів вуглеводів, 1 грам харчових волокон, 111 міліграмів холестерину, 253 міліграма натрію.
Морквяний суп чебрецю
Крем-суп-пюре з моркви, добре заправлений чебрецем і невеликою кількістю мускатного горіха. Це був би короткий опис цього рецепту. Багато апетиту.
інгредієнти: 6 сн курячого супу/соку, 750 г нарізаної моркви, 1 шматок подрібненої цибулі, 6 л вершкового масла, 1⁄2 сн сметани, 2 л сушеного чебрецю, 1⁄8 л свіжомеленого мускатного горіха, 1⁄4 лі солі, 1⁄8 лі свіжомеленого чорного перцю.
Інструкції:
1. У великій каструлі з’єднайте курячий суп і нарізану моркву. Варити і кип’ятити на повільному вогні 20 хвилин або поки морквина не стане м’якою.
2. За допомогою кухонного комбайна або блендера суміш розтерти в пюре.
3. У невеликій сковороді варити подрібнену цибулю на вершковому маслі на середньому вогні, помішуючи, протягом 3 хвилин або до м’якості. Додайте цибулю в казан разом із вершками, чебрецем, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Кип’ятити і кип’ятити 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому накритися ще 5 хвилин.
Голландський яблучний пиріг
Вам повинен сподобатися пиріг. Якщо вам подобається, ви вже спробували яблучний пиріг, відомий в англосаксонських країнах, але, можливо, ви не пробували цей рецепт з Нідерландів. я сподіваюся, вам сподобається!
інгредієнти: 5 cn пирогів із зеленим яблуком, 1⁄4 cn білого борошна, 1⁄2 cn вівса, що швидко готується, 1⁄2 cn замінника цукру-піску, 1⁄2 cn концентрованого яблучного соку, морозива, 1⁄ 2 лі меленої кориці.
Начинка: 1/4 склянки білого борошна, 1/2 склянки вівса, що швидко готується, 1/2 склянки замінника коричневого цукру, 1 чайна ложка меленої кориці, 1 пакетик суміші ванільного пудингу швидкого приготування без цукру, 1/2 склянки вершкового масла або маргарину.
Інструкції
1. Покладіть яблука у велику миску.
2. Змішайте борошно, овес, корицю та підсолоджувач. Полийте нарізані яблуками і добре перемішайте.
3. Влити яблучний сік і добре перемішати.
4. Помістіть яблучну суміш у лоток у формі пирога; переносити, відкладати.
5. Для доліва: З’єднайте сухі інгредієнти. Наріжте масло/маргарин і покладіть його в сухі інгредієнти, поки воно не стане схожим на тверду крихту. Помістіть суміш над начинкою для пирога та натисніть.
6. Випікайте при 205 ° C) протягом 45 - 55 хвилин. Перед подачею дайте повністю охолонути.
Харчова інформація на порцію: 251 калорія, 12 грамів загального жиру, 5 міліграм холестерину, 283 міліграма натрію.
Азіатський вінегрет зі спаржею та морквою
Швидке охолодження в крижаній воді зупиняє варіння спаржі та моркви, тому вони не горять.
інгредієнти: 225 г моркви, подрібненої, очищеної від шкірки, 12 штук спаржі, 4 cn подрібненого листя салату, 1 cn свіжих грибів enoki, 2 насіння кунжуту, смажене (за бажанням), азіатський вінегрет (див. Рецепт нижче).
Інструкції:
1. У каструлі середнього розміру варимо моркву, заливаємо невеликою кількістю кип’яченої води на 2 хвилини. Тим часом очистіть спаржу. Додайте його до моркви. Накрийте кришкою і варіть ще 4-6 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Злив; негайно помістіть овочі в крижану воду. Залиште це так на 1 хвилину. Злийте і дайте висохнути.
2. Вирівняйте салатні тарілки з салатом. Розкладіть моркву, спаржу та гриби на салаті. Посипте азіатським винегретом. Якщо хочете, посипте кунжутом.
Азіатський оцет: У невеликій мисці з’єднайте 1/4 склянки італійського салату, 1 столову ложку соєвого соусу, 1 чайну ложку смаженого кунжутного масла і 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю.
Харчова інформація на порцію: 98 калорій, 2 грами білка, 7 грамів загального жиру (1 грам насиченого жиру, 2 грами мононенасичених жирів, 4 грами поліненасичених жирів), 6 грамів вуглеводів, 2 грами харчових волокон, 0 холестерину, 153 міліграма натрію, вітамін А: 0%, Вітамін С: 25%, кальцій: 4%, залізо: 6%.