Рецепти дієти та гурманів

ДОМАШНІЙ ЛІДОВИЙ КРЕМ З ВАНІЛІЇ

Четвер, 17 вересня 2020 р./Від Matthieu METIVIER

стручки ванілі

Хороше домашнє морозиво можна легко приготувати як з морозивником, так і без нього. Я пропоную вам цей рецепт домашнього ванільного морозива без крему для більшої легкості.

РЕЦЕПТ ВАНІЛЬОВОГО КРЕМУ

Інгредієнти:

  • ♣ 500 мл молока
  • ♣ 3 жовтки
  • ♣ 50 г коричневого цукру
  • ♣ 2 стручки ванілі

Підготовка:

  1. Приготуйте класичний заварний крем, збиваючи жовтки з цукром, поки суміш не збіліє і не піниться.
  2. Налийте молоко в каструлю, розділіть стручки ванілі і зішкребіть зерна. Зварити молоко, щоб настоювалось ваніль.
  3. Вийміть стручки ванілі і повільно влийте молоко до яєчних жовтків та цукрової суміші, жваво збиваючи, щоб яйця не згорталися.
  4. Поверніть препарат на сковороду і постійно помішуючи, нехай загусне на повільному вогні.
  5. Готування закінчується, коли піна повністю зникне, а крем покриє ложку.
  6. Перекладіть у миску, заплівте при контакті і дайте охолонути в холодильнику.
  7. Наступного дня, як тільки заварний крем добре настоїться, вилийте його у морозивницю.
  8. Обертайте морозиво, поки не отримаєте бажану текстуру.
  9. Перехрестіть морозиво у герметичній коробці та помістіть у морозильну камеру, чекаючи смаку.
  10. Побалувати себе.