Рецепти Дюкана - Загальна інформація

Годжі - чагарник сімейства пасльонових, з листяними листками з розмірами крони приблизно 2,5 × 2 м, із середньою швидкістю росту 0,5 м/рік при дозріванні, в оптимальних умовах вирощування. Годжі цвіте з червня, плодоносить із серпня, з періодами, коли є квіти і плоди. Квітки гермафродитні і запилюються бджолами. Плоди дрібні, помаранчеві, витягнуті, солодкі.

Про цю рослину говорять понад 2000 років, за часів династії Тан. Традиційна китайська медицина рекомендує його при хронічних захворюваннях печінки, нирок, цукровому діабеті, гіпертонії, балансі Інь-Ян тощо.

Плоди годжі були виявлені та використовувались для підтримки здоров’я та уповільнення процесів старіння в Китаї, Тибеті та Індії. Через вплив антиоксидантів, які вони містять Плоди годжі, з часом про них ходило кілька легенд. Одне з найвідоміших - це ченці, які жили здорово у віці 80 років. Кажуть, що це було належним чином Ягоди годжі які впали в криницю, звідки вони взяли питну воду.

У 2002 році Девід Вулф представив Sunfood Nutrition (www.sunfood.com) Плоди годжі в Інтернеті, завдяки веганській та здоровій їжі, яку вона готує та пропагує. З тих пір ці фрукти стали цінувати і споживати по всьому світу, називаючись супер-фруктами, завдяки високому вмісту поживних речовин.

Склад ягід Годжі сушені (на 100г)
Елемент Значення Вага в добовій нормі
Енергія 1461 кДж 17%
Білок 12,1 г 24%
Вуглеводи 57,82 г 60%
Жир 0,73 г 1%
Клітковина 7,78 г 43%

Способи споживання
Плоди годжі можна їсти як сухофрукти, свіжі фрукти, інгредієнт салату, супи, чай, інгредієнт торта, шоколадні цукерки, морозиво, соки Ягоди годжі, прибув з Ягоди годжі, лікер з Ягоди годжі .
За 30 хвилин до сніданку з’їжте жменю Ягоди годжі (25 г). Сушені фрукти вимагають повільного, усвідомленого жування, механізму, завдяки якому ми будемо відчувати специфічний смак та аромат.

---