Рецепти f; r ниркові хворі
Підготовка до 4 порцій:
Тофу-крем: 400 г тофу з 2 яйцями (100 г) (Примітка: Тут враховується висока біологічна цінність поєднання тофу/яйце, тофу містить знижуючі холестерин фітостерини), 2 цибулини (100 г), 2 невеликих помідора (100 г), материнки, Обробіть майоран, паприку та трохи йодованої солі за допомогою кухонного комбайна за допомогою ножової вставки або ручного блендера до отримання однорідної маси.
Лазанья: Покладіть 1/5 суміші у форму для випікання (приблизно 25x15 см) з 3 листами тіста (загалом 150 г аркушів), повторіть цей процес двічі і нарешті розкладіть останню п’яту частину крему з тофу на аркушах. Посипте трохи тертим сиром Едам (50 г) і випікайте в духовці при температурі 175 ° С приблизно 1/2 години.
Харчова інформація на порцію: 316 ккал, 20 г білка, 12 г жиру, 32 г вуглеводів, 3 г клітковини, 151 мг холестерину, 108 мг сечової кислоти, 179 мг натрію, 334 мг калію, 283 мг фосфору
Підготовка до 1 порції:
Вареники з манною крупою: Доведіть суміш вершки/вода (приблизно 20 г вершків, 65 мл води; альтернатива: Щоб зменшити вміст холестерину та жиру - див. Нижче - у рецепті можна використовувати лише воду), закип’ятіть, перемішайте 3 ст. Ложки пшеничної манки (50 г) варити до густої каші; 1/2 яйця (30 г; примітка: відварити, наприклад, 3 порції використовувати 1 яйце + 1 яєчний білок), збити, розмішати, заправити перцем і трохи натертої цедри лимона; Сформуйте вареники з 2 чайними ложками і дайте їм настоятися приблизно 750 мл овочевого бульйону, поки пельмені не спливуть зверху.
Соус з оливкової трави: обсмажте 1 невелику цибулину (40 г) на 1 чайній ложці оливкової олії на тефлоновій сковороді, киньте кульки манної крупи в 1 чайну ложку оливкової олії, посипте цибулею та подрібненою цибулею (5 г).
Салат добре поєднується з ним!
Харчова інформація на порцію: 376 ккал, 10 г білка, 20 г жиру, 38 г вуглеводів, 4,6 г клітковини, 203 мг холестерину, 50 мг сечовини, 133 мг натрію, 197 мг калію, 144 мг фосфору
Підготовка до 2 порцій:
Рис натрію: 6 ст. Ложок натурального рису (120 г) зварити в 3-кратній кількості води, перед подачею заправити щіпкою солі і 2 ст. Л. Ріпакової олії (20 г), посипати петрушкою.
Нарізана індичка: 1 невелика скибочка грудей індички (100 г) -- 2 невеликі скибочки грудки індички (200 г) -- (альтернативно курячу грудку, філе краснокубки, палтус: не подрібнюйте рибу), обсмажте на 1 чайній ложці ріпакової олії, 1 зубчику часнику (2 г), 1 цибулині (50 г), 1 шматочку цибулі-порею (50 г) наріжте скибочками і варіть. Останні 5 хвилин додайте паростки квасолі (100 г) та ананас (100 г) і варіть. Приправте лимонним соком, каррі, паприкою та свіжим перцем.
Харчова інформація на порцію: 456 ккал, 20,2 г білка, 15,2 г жиру, 5,5 г поліненасичених жирних кислот, 30 мг холестерину, 59 г вуглеводів, 3,9 г клітковини, 139 мг натрію, 569 мг калію, 366 мг фосфору
діаліз
Харчова інформація на порцію: 509 ккал, 32,3 г білка, 15,8 г жиру, 5,6 г поліненасичених жирних кислот, 60 мг холестерину, 59 г вуглеводів, 3,9 г клітковини, 162 мг натрію, 735 мг калію, 479 мг фосфору