Печінка, кулінар тіла
Печінка працює як справжній мозок травної системи, оскільки вона аналізує всі речовини, що потрапляють в організм, і «думає», які з них дійсно необхідні для підтримки здоров’я.
Це найбільш об'ємний орган в організмі (важить в середньому 2 кг), може збільшувати або зменшувати свій об'єм залежно від вільного простору та відновлює.
Однак це лише деякі характеристики, які надають печінці унікальність порівняно з іншими органами. Насправді він має понад 500 функцій, які роблять його незамінним для організму.
У нього довгий перелік завдань
Він синтезує різноманітні речовини, необхідні для нормального функціонування організму, включаючи вуглеводи, білки та ліпіди. Одним з найважливіших білків є альбумін, на частку якого припадає близько 60 відсотків білків плазми крові. Печінка також синтезує фактори згортання крові. Тому порушення функції печінки знижує рівень білка в крові та спричиняє порушення згортання крові.
Бере участь у підтримці рівня цукру в крові в межах норми. Зокрема, печінка разом з м’язами перетворює глюкозу, яка є результатом перетравлення вуглеводів у раціоні, в енергетичні запаси (глікоген) за допомогою процесу глікогенезу. Між прийомами їжі печінка перетворює глікоген назад у глюкозу, виділяючи саме ту кількість енергії, яка необхідна організму для функціонування.
Він утворює запаси вітамінів: A, D, E, K та тих, що входять до комплексу групи B, і виділяє їх у кров, коли тіло потребує їх. Також у печінці зберігаються харчові елементи, що захищають нас від анемії: залізо та вітамін B12.
Він діє як фільтр для речовин, що потрапляють в організм. Таким чином, печінка сортує токсичні речовини та відходи і перетворює їх на крихітні частинки, які легко вивести з організму. Він також метаболізує шкідливі речовини (включаючи наркотики та алкоголь) та послаблює їх дію. І більшість ліків проходить через печінку до того, як потрапляє в кров. Таким чином, коли страждає печінка, слід звертати увагу на медикаментозне лікування, яке метаболізується або усувається на цьому рівні, оскільки існує ризик передозування.
Він регулює концентрацію ліпідів у крові та забезпечує синтез та деградацію холестерину.
Сприяє виведенню токсичних речовин, що виробляються в організмі. Зокрема, він перетворює аміак, що виникає в результаті окислення амінокислот (речовин, необхідних для синтезу білка), у сечовину, завдяки чому він може легко виводитися нирками.
Виробляє гормони, які контролюють кровотік і температуру тіла. Крім того, він має великий вплив на статеві та гормони щитовидної залози.
Перша лінія оборони
Печінка - це один з органів з найбільшою кількістю лейкоцитів (лейкоцитів) в організмі. Фахівці підрахували, що він, як правило, містить приблизно 1010 імунокомпетентних клітин. І завдяки своєму анатомічному положенню печінка є першою лінією захисту організму.
Практично на цьому рівні збудники захворювань затримуються, так що вся імунна система встигає просунути всю свою зброю, щоб знищити своїх ворогів. Крім того, під час досліджень, проведених з часом для спостереження за цим органом, дослідники спостерігали в печінці наявність інтерлейкіну 7 (IL 7) та цитокіну, двох елементів, що беруть участь у диференціації Т-клітин (імунні клітини).
Може виробляти інсулін
Гепатоцити поводяться як стовбурові клітини, маючи здатність перетворюватися на клітини, необхідні для виконання певних функцій печінки за необхідності. Більше того, вчені з медичного центру Шеба в Тель-Хашомері, Ізраїль, виявили, що вони можуть перепрограмувати клітини печінки на вироблення інсуліну, якщо підшлункова залоза не здатна виконувати цю функцію.
Для цього команда доктора Сари Фербер ввела нешкідливий вірус, який несе ген Pdx-1, специфічний для підшлункової залози, в ряд клітин печінки. Хоча ген, про який йде мова, не потрапляв у ДНК печінки, він почав виробляти білок Pdx-1 і, очевидно, виділяти інсулін в організм. Ця знахідка незабаром може бути використана у людей, які страждають на діабет зі здоровою печінкою. На думку фахівців, будучи власними клітинами організму (з печінки), ризик їх відторгнення виключається.
Щоб підтримувати здоровий стан печінки, потрібно пам’ятати, що це продукти, які при частому або надмірному вживанні можуть завдати шкоди печінці. Для людей, які вже страждають на печінку, потрібен спеціальний щадний режим печінки. Тому уникайте алкогольних напоїв, жирного та копченого м’яса, смаженої їжі будь-якого виду, жирних та ферментованих сирів, надлишку яєць (максимум три яйця на тиждень), сушених овочів (горох, квасоля, сочевиця), синтетичних кислих напоїв, їжі з добавками.
Рекомендуємо нежирну курку, індичку, яловичину, нежирну рибу, нежирний сир, йогурти, збите молоко, урду, сир, цільнозерновий хліб, овочі (варені або сирі, у вигляді салатів), домашні торти. Для активізації роботи печінки рекомендується вітамінний комплекс.
Куля розщеплює жир
Основним секретом печінки є жовч - жовто-зелена рідина, яка виконує роль сприяння перетравленню жирів, нейтралізації шлункової кислотності та підтримання балансу кишкової флори, запобігання появі інфекцій.
Жовч також збирає і виводить токсини. Він виділяється печінкою лише під час травлення, решту часу зберігається в жовчному міхурі (жовчному міхурі).
Здебільшого печінка страждає від хаотичної дієти, багатої на:
Смажена або оброблена їжа та хімічні добавки;
Гідрогенізовані та трансжири;
Незамінні жирні кислоти Омега 6. Надлишок шкідливий для печінки. Вони містяться в рафінованій кукурудзяній, соєвій, шафрановій оліях;
Насичені жири (наприклад, вершкове масло і бекон);
Концентрована випічка та солодощі (шоколад, тістечка, тістечка);
На які ще функції впливає
Оскільки печінка має багато «занять» і взаємопов’язана з іншими органами тіла, будь-яка незначна шкода їй відчувається у вигляді дисбалансу у функціонуванні всього організму.
Таким чином, травлення порушується через розлади жовчі, можуть виникати напади астми (дихальна система), збільшується ризик варикозного розширення вен та геморою (кровоносна система), змінюється відтік сечі та склад (сечовивідні шляхи), можуть виникати головні болі. і невралгія (нервова система), а також може розвинути ревматичні захворювання (кістково-м'язова система).
Алкоголь, класовий ворог
Крім того, порушується процес детоксикації печінки, як і діяльність імунної системи. Пошкодження печінки тісно пов'язане з кількістю вживаного алкоголю та його якістю. Таким чином, людина, яка щодня вживає алкоголь, навіть якщо вона не напивається, ризикує страждати алкогольними захворюваннями печінки, найсерйознішим з яких є цироз. Крім того, надлишок алкоголю збільшує токсичність печінки, а етанол накопичується в клітинах печінки.
Симптоми з’являються пізно
Оскільки вона дуже велика, коли вона має невелику кількість уражень печінки, вона ніяк не проявляється. Загалом, при появі симптомів захворювання печінки прогресувало. Ви розумієте, що ваша печінка погано працює, якщо:
Травлення відбувається повільно і важко.
У вас важкий шлунок після обіду.
Ви відчуваєте необхідність спати після їжі.
У вас немає апетиту до сніданку.
Ваш язик навантажений і покритий білуватою речовиною.
Ви страждаєте від шлунково-стравохідного рефлюксу.
Білки очей мають жовтуватий відтінок.
У вас часто паморочиться голова і нудить.
Ваші рани дуже важко загоюються.
1"Печінка може захищатися при нападі одного з вірусів гепатиту".
Правда. Якщо імунна система дуже добре розвинена, то віруси гепатиту не заражають організм.
2"Якщо я отримав вакцину проти гепатиту В в дитинстві, я не отримую її все життя".
Підробка. Вакцина створює імунітет протягом п’яти років, тому її потрібно повторити в цей час. Однак пам’ятайте, що зробити щеплення можна лише після того, як тести показали, що ви не заразилися вірусом. Якщо після аналізів це виявлено в крові, найкраще дотримуватися певного лікування.
3"У більшості випадків вірус гепатиту В зникає сам по собі".
Підробка. Після епізоду гострого гепатиту В вірус залишається неактивним і може передаватися.
4"Більшість людей, які перехворіли на вірус гепатиту С, хворіють на хронічну форму захворювання і ризикують захворіти на рак".
Правда. Велика частина людей, хворих на гепатит С, може захворіти на рак печінки, але лише за умови, що захворювання не лікується належним чином та своєчасно.
5"Я можу бути щепленим проти вірусу гепатиту С."
Підробка. На сьогодні ще не розроблено жодної вакцини проти гепатиту С.
Проф. Д-р Адріан Стрейну-Серсель є автором книги "Все про гепатит та віруси гепатиту", яка включає повну інформацію про всі п'ять вірусів гепатиту: A, B, C, D та E.
Щоб печінка функціонувала за оптимальних параметрів, ви також можете подати їй руку допомоги. Перш за все, ваш раціон повинен виключати або, якщо це неможливо, містити в обмежених кількостях продукти, які важко переробляти (жири, смажена їжа, концентровані солодощі).
Ще однією важливою справою, щоб захистити печінку, є випадкове припинення прийому ліків.
Бувають випадки, коли недоліки препаратів на печінку незначні порівняно з їх користю для відновлення здоров’я. Тому рекомендується проводити медикаментозне лікування лише за згодою лікаря, особливо у дітей та літніх людей.
Одним з найпростіших жестів, якими можна захистити печінку від хвороб, є дотримання гігієнічних правил.
Тому лікарі рекомендують митися водою з милом після відвідування туалету та інше. Фрукти та овочі також слід ретельно мити перед вживанням, щоб уникнути потрапляння хімічних речовин в організм або бактерій або вірусів, які передаються через брудні руки.
Також для захисту печінки, а також для попередження інших серйозних захворювань інших органів, фахівці звертають увагу на важливість захищеного статевого контакту з презервативом, відмови від куріння та обмеження вживання алкоголю.
Дослідження 125 000 людей показало, що одна чашка кави на день зменшує негативний вплив алкоголю на печінку. На думку дослідників з Оклендського дослідницького відділу в Каліфорнії, кофеїн допомагає виводити етанол, накопичений у печінці, від щоденного вживання алкогольних напоїв.
Не їжте пізно ввечері!
За словами фахівців з хронобіології, між 1 і 3 ранку печінка дуже активна. Тому бажано не давати йому роботи, вживаючи важку їжу пізно ввечері. В іншому випадку інтенсивна діяльність печінки порушить наш сон, а отже, ми вранці прокинемось дуже втомленими. Натомість печінка розслабляється між 13:00 та 15:00.
Найпоширенішим хронічним захворюванням печінки є стеатоз печінки або жирова печінка. Це відбувається через неправильне харчування та надмірне вживання алкоголю. Дослідники Сіднейської служби охорони здоров’я провели дослідження, яке показало, що 150 хвилин фізичних вправ на тиждень покращують захворювання печінки.
Тести, що вказують на захворювання
білірубін (продукт розпаду гемоглобіну). Збільшення гострого гепатиту, алкогольної жирної печінки, холестатичного цирозу печінки або гемолітичної анемії.
амонію (продукт розпаду білка). Підвищений рівень свідчить про цироз.
альбумін (білки, що виробляються печінкою), мають низьку концентрацію при цирозі.
ІНШИЙ (GPT) (печінковий фермент) відіграє роль у метаболізмі білка. Збільшується гострий або хронічний гепатит, цироз, рак, алкогольна жирова печінка.
AST (GOT) (фермент з роллю в метаболізмі амінокислот) збільшується за тих самих умов, що і АЛТ.
GGT (фермент). Підвищений рівень фіксується при гепатитах, цирозі та раку.
Фосфатаза лужний (фермент, який виводиться жовчю), посилюється при механічній жовтяниці (перешкоджання припливу жовчі до травного тракту).
протромбіну (білок, що виробляється печінкою) зменшується при цирозі та важкому гострому гепатиті.
Топ гепатопротекторних рослин
містить флавоноїди та гірку сполуку, яка благотворно впливає на печінку, особливо при хронічних захворюваннях, схильних до цирозу.
Він багатий холіном, речовиною, яка перешкоджає «відгодівлі» печінки. Також чай, приготований з чайної ложки сухої трави на 250 мл окропу, покращує стан хворих на хронічний гепатит, якщо його вживати два-три рази на день протягом двох тижнів.
Він відомий лікуванням печінки та має загальнозміцнюючу та регенеруючу дію. Крім того, ця рослина стимулює секрецію жовчі, у випадку з так званою «ледачою» кулькою.
містить бетаїн, речовина, яка тривалий час використовується при лікуванні захворювань печінки.
5Базилік має пряму дію на клітини печінки, стимулюючи переробку жирів, хімічних барвників та алкоголю.
Однією з найефективніших рослин при захворюваннях печінки є збройова зброя з ефектом відновлення клітин печінки. Його приймають у вигляді комбінованого настою, який готують з однієї-двох чайних ложок порошку насіння. Залиште замочувати в половині склянки води з вечора до ранку, процідивши.
Мацерат відкладають, а до залишку порошку додають чашку гарячої води. Поєднайте два екстракти і пийте по три чашки на день. Артишок також має гепатопротекторні властивості. Його вводять у вигляді настою, який ви готуєте з чайної ложки листя артишоку в 250 мл окропу. Рекомендується дві склянки настою на день.