Рецепти гострих грибних та рисових салатів Карін Норр
Цього року літо особливо спекотне. Ви не любите багато готувати і теж не любите їсти важко. Мої улюблені страви там, салати чудові. Їх можна приготувати швидко і легко, а можна з’їсти холодними відразу або пізніше. Сьогодні я маю для вас особливий сюрприз, до якого я підійду в кінці цієї статті.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 250 г грибів
- 2 невеликих зубчики часнику
- 2 маленькі цибулини
- 25 г арахісових ядер (арахісова паста)
- 1 жменя листя базиліка
- 1 перець чилі
- зелена цибуля
- 1-2 чайні ложки лимонного соку
- Соєвий соус
- кунжутну олію
- сіль і перець
- Рис за потребою (1 склянка)
Підготовка:
Подрібніть цибулю та зубчики часнику, а також гриби, базилік, чилі та зелену цибулю. Подрібніть арахіс. Готуйте рис відповідно до інструкцій, і тепер його легко продовжувати. Розігрійте сковороду, додайте трохи олії і обсмажте цибулю, часник і перець чилі, поки вони злегка не стануть прозорими, додайте гриби і смажте 3-5 хвилин. Зніміть все з вогню, перемішайте арахіс і дайте трохи охолонути. Покладіть готовий рис в миску, додайте грибну сковороду, зелену цибулю, лимонний сік, трохи соєвого соусу, базилік і сіль, перець за необхідності та енергійно розмішайте.
Порада: Подавати цей салат можна в листі салату або невеликих мисочках. Можна частіше класти гриби на тарілку. Вони містять незамінні амінокислоти, багато вітамінів та мінералів (включаючи E, D, K, B, калій, залізо та цинк) і майже не містять калорій.
Нарешті, сюрприз. Я зробив своє перше маленьке відео для цього рецепта.