Рецепти гречаних млинців - Марі Клер
Додати у вибране Pierre-Louis Viel
Бретонська спеціальність, гречані млинці особливо цінуються під час Свічок. Ми пояснимо, як їх підготувати, і дамо вам ідеї для гарнірів за допомогою цієї добірки гречані млинці рецепти.
Диференціюйте млинці та гречані млинці
млинці з пшеничного борошна чорний також називається гречка, народився б у Бретані кілька століть тому. Спочатку його виготовляли лише з води та гречаного борошна, з часом цей спосіб ускладнився, зберігаючи недорогі та прості у приготуванні інгредієнти. Традиційно бретонці розрізняють два види млинців: млинці, виготовляється з гречаного борошна, і млинці, готується з пшеничного борошна. На відміну від пшеничного борошна, гречка привносить більш виражений і менш «нейтральний» смак у класичний рецепт млинцевого кляру. Саме ця характеристика надає весь характер гречаної млинці, незалежно від того, гарнірована вона соленою або солодкою їжею.
Знайте, як прикрасити гречані млинці за смачними або солодкими рецептами
Як правило, гречані коржі супроводжуються яйцями, шинкою та сиром, або навіть андрюлем, ковбасою або просто овочами. Споживається переважно у Верхній Бретані, ковбасний млинець є популярною закускою, що пропонується на спортивних та вечіркових заходах в регіоні. У ресторанах гречаний млинець також пропонується з делікатесами Франш-Конте, такими як ковбаса Морто або савойськими делікатесами, такими як тартіфлет. Для Свічка або млинцевий вечір з родиною чи друзями, млинці також можна замовити на десерт. Просто повернувшись у шматочку підсоленого вершкового масла та посипавши цукром, подавши з каштановим кремом або прикрасивши кількома карамелізованими яблуками, вони задовольнять ваших гостей протягом усього прийому їжі.