Рецепти італійського рисового пудингу

Рисовий пудинг з лимоном і корицею.

інгредієнти

2 склянки води
1 склянка рису різотто, круглий, середньозернистий рис, що містить багато крохмалю
1/4 чайної ложки солі
1 столова ложка вершкового масла
1 1/2 склянки молока
1 1/2 склянки сметани
1 склянка цукру
1 паличка кориці
1 шматочок лимонної цедри
меленої кориці для гарніру

Спосіб приготування

1. Доведіть воду до кипіння, додайте рис, сіль і масло. Накрийте кришкою, тушкуйте і тушкуйте 20 хвилин на водяній бані.

2. Покладіть рис у подвійну миску з молоком, вершками, цукром, корицею, цедрою лимона.

4. Варити 45 хвилин.

5. Видаліть корицю і цедру лимона.

6. Вилийте рисову суміш у 2-літрову каструлю і дайте охолонути.

7. Посипте порошком кориці.

Зауваження

• Найкраще подавати при кімнатній температурі або злегка теплим.

• Час приготування становить півтори години, а вказані кількості розраховані на 8 порцій.

---