Рецепти їжі із зеленої квасолі Лаура Адамаче

Рецепти страв - Їжа із зелених бобів

адамаче

Сьогодні я пропоную a традиційна зелена квасоля . Не знаю, наскільки вам це подобається Зелена квасоля але я пам’ятаю, що в дитинстві моя мати страшенно намагалася переконати мене хоча б скуштувати. Навіть коли я виріс, це була не одна з моїх улюблених страв, тому я намагався готувати її трохи інакше, ніж ми їмо вдома. Цього разу я зробив це зі свининою, яку ви можете замінити, якщо хочете, куркою. Кріс дуже сподобалася ця страва з квасолі, і я повинен визнати, мені також подобається зелена квасоля, приготована таким чином.

Інгредієнт - шрот зеленої квасолі

  • 1 кг зеленої квасолі
  • 500 г свинини/курки
  • 50 г вершкового масла
  • 2 столові ложки соняшникової/арахісової олії
  • близько 150 мл гарячої води/овочевого супу
  • 1 склянка напівсухого білого вина доброї якості (приблизно 100 мл)
  • 4-5 столових ложок томатного соку з м’якоттю
  • 3 зубчики часнику
  • петрушка
  • сіль

Приготування - блюдо із зеленої квасолі

  • Наріжте м’ясо потрібними шматочками і видаліть зайвий жир. Намочіть м’ясо абсорбуючим кухонним папером. На тефлоновій сковороді розігріти 2-3 столові ложки олії і додати шматочки м’яса. Приємно підрум’яніть їх з усіх боків (близько 10 хвилин), потім додайте півсклянки вина і дайте йому повністю випаруватися.
  • Поки м’ясо підрум’янюється, розігрійте масло на окремій сковороді і додайте очищену зелену квасолю і нарізану шматочками 3-4 см. Пасерувати 2-3 хвилини, потім додати дрібно нарізаний часник і решту половини келиха.

квасолі

  • Після випаровування вина додайте зелену квасолю над шматками м’яса.
  • Змішайте томатний сік з гарячою водою/овочевим супом і залийте його їжею.
  • М'ясо та квасоля повинні бути майже покриті соусом, щоб вони добре проникали.

квасолі

  • Накрийте сковороду кришкою і дайте їжі варитися близько 35-45 хвилин або поки м'ясо та квасоля не проникнуть повністю.
  • За 5 хвилин до вимкнення вогню додати сіль і подрібнену петрушку за смаком.
  • Подавайте з невеликою кількістю сметани. Ми подавали його з гарячим житнім хлібом з непросіяного борошна (рецепт незабаром у блозі).