Рецепти кетогенних рибних страв - Блог KetoUp

Якщо ви серед мільйонів німців, які щорічно харчуються, то, напевно, ви вже чули про кето-дієту. Відомо, що ця дієта з низьким вмістом вуглеводів знижує кількість кілограмів, покращує настрій та підвищує енергію.

Яка риба добре поєднується з кето-дієтою?

Як і багато дієт, включаючи Weight Watchers ™ та лужну дієту, дієта Keto включає багато видів свіжої риби та морепродуктів. Це хороша новина для тих, хто любить морепродукти і вже знає, що вони містять ряд важливих поживних речовин, зокрема корисні жири омега-3, корисні для здоров’я серця та мозку. Ми обов’язково рекомендуємо робити морепродукти основним джерелом білка на своїй тарілці принаймні двічі на тиждень!

Ось деякі з наших улюблених кето-риби:

Лосось - завдяки високому вмісту жиру лосось - особливо дикий - пропонує міцний, здобний аромат, який можна використовувати в багатьох рецептах кето на сніданок, обід і вечерю.
Тріска - Тріска є в нашому списку кето, оскільки вона має низький вміст вуглеводів - лише 2% від рекомендованої добової норми.
Сардини - Звичайно, ви також можете спробувати консервовані сардини, але ми рекомендуємо свіжі португальські сардини для їх твердого насиченого смаку, наповненого омега-3 жирними кислотами EPA та DHA.
Скумбрія - її жирна, темна м’якоть робить її ідеальною для кето-дієти з високим вмістом жиру. Скумбрія містить в середньому 12 грамів жиру на порцію.
Тунець - Подумайте більше, ніж можна, і спробуйте дикий свіжий тунець. Цей фаворит з низьким вмістом вуглеводів і омега-3 чудово підходить для багатьох препаратів, від сирих до обсмажених до смажених.

Деякі рецепти, сприятливі для кетогенів, ми пропонуємо вам сьогодні

Сковорода каррі кето з лососем - У цьому рецепті кето риби немає нічого нудного.

Ви також можете адаптувати цей рецепт так, щоб він містив м’ясо, наприклад, або навіть був вегетаріанським. Однак пам’ятайте, що споживаючи лосось як частину свого звичайного раціону, у вас може бути менший ризик розвитку різних серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти, інсульти та нерегулярне серцебиття. Вживаючи його, можна навіть поліпшити настрій та пізнання. Співвідношення омега 3 до омега 6 у лососі також вражає. Експерти сходяться на думці, що співвідношення нижче 1: 4 призводить до зменшення запалення і може мати навіть омолоджуючий ефект.

Смачна кето-версія класичного тайського каррі, поданого з трохи цвітної капусти!

Час підготовки: 10 хвилин

500 г лосося, видалена шкіра

2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого

1 головка немовляти Пак Чой, нарізана соломкою 2,5 см

1 склянка грибів шиітаке, тонко нарізаних скибочками

60 г базиліка, шифонаду

Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні. Обсмажте пасту з каррі, імбир, часник та цибулю до запаху (приблизно 5 хвилин).
Додайте всі інгредієнти, що залишилися, крім базиліка, і тушкуйте 5-6 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а лосось повністю готовий.
Прикрасити базиліком і подати до столу.

Смажена на сковороді тріска у вершковому маслі - Не маючи нічого, крім тріски, масла, звичайних кухонних спецій і трохи лимона, вам сподобається легкість і смак цього низьковуглеводного рецепту.

Це справді найкращий рецепт тріски. Риба стає такою ароматною, лущиться і ніжно тане в роті. Вершкове масло проникає в тріску і разом зі спеціями, лимоном і зеленню утворює феноменальну страву.

Як приготувати тріску? - Це найпростіший рецепт філе тріски, яке ви знайдете. Вам сподобається рецепт, і ви будете робити це знову і знову. Це сподобається навіть вибагливим їдцям і вони захочуть з’їсти більше ...

Який вид тріски ми використовуємо для цього рецепта? - Ви можете використовувати будь-яке філе тріски. У цьому рецепті найкраще підійде аляська або виловлена тріска, але ваша улюблена тріска точно підійде.

Як довго ви готуєте тріску? - Товщина філе тріски впливає на час варіння риби. Більш товсте і велике філе займе кілька хвилин довше. Тонше філе буде готове швидше.

Чи можу я використовувати заморожену тріску? - Так, заморожена тріска працює. Перед приготуванням обов’язково повністю розморозьте філе тріски в холодильнику.

Час підготовки: 5 хвилин

6 ст. Ложок несоленого вершкового масла, нарізаного скибочками

Трави, петрушка або коріандр

Змішайте інгредієнти приправи в невеликій мисці.
За бажанням наріжте тріску на менші шматочки. Натріть приправу з усіх боків тріски.
На великій сковороді на середньому вогні розігріти 2 столові ложки вершкового масла. Як тільки масло розтане, додайте на сковороду тріску. Варити 2 хвилини.
Встановіть нагрівання на середнє. Переверніть тріску, залийте її рештою вершкового масла і варіть ще 3-4 хвилини.
Масло повністю розтане, і риба звариться. (Не перетравлюйте тріску, інакше вона стане кашицею і повністю розвалиться.)
Полийте тріску свіжим лимонним соком. Посипте свіжою зеленню за бажанням. Подавайте негайно.

Хрусткий кето чаша з імбиром і скумбрією - Цей рецепт кето-риби буде вас голодувати годинами завдяки своїм 53 грамам жиру.

Скумбрія, багата омега-3 жирними кислотами, які допомагають стримати запалення, також багата мононенасиченими жирами, що може знизити ризик серцевих захворювань та діабету.

Найкраща форма - смажена на грилі або смажена в духовці до хрусткої скоринки. Сьогодні ми представляємо їх маринованими в імбирній заправці без цукру, кето-дружній, з подрібненою брокколі, сушеними помідорами, перцем та хрустким смаженим мигдалем. Готовий менше ніж за 30 хвилин і дуже дешевий у створенні.

Ця обідня чаша з скумбрією з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходить для тих, хто іноді поститься і, наприклад, їсть лише дві поживні страви на день. Намагайтеся їсти жирну рибу 2-3 рази на тиждень і купуйте її зі стійкого джерела, щоб отримати максимальну користь для здоров’я.

Час підготовки: 20 хвилин

2 філе скумбрії без кісток (225 г)

1/2 маленької жовтої цибулини (35 г)

1 ст. Ложка топленого масла, масла або кокосової олії (15 г)

1/3 склянки нарізаного кубиками червоного болгарського перцю (50 г)

2 шматочки в'ялених помідорів, подрібнених (6 г)

Маленька жменька мигдалю (20 г)

4 ст. Ложки пюре з авокадо або кето хумусу (58 г)

1 ст. Ложка тертого імбиру (6 г)

1 ст. Ложка свіжого соку лайма або лимона (15 мл)

3 ст. Ложки оливкової олії (45 мл)

1/4 чайної ложки морської солі або за смаком

1/8 чайної ложки подрібненого чорного перцю

Розігрійте духовку до 200 ° C (за допомогою вентилятора). Застеліть деко пергаментним папером. Потріть половину заправки філе скумбрії (не з боку шкіри) і дайте їм маринуватися (30 хв.)
Покладіть філе скумбрії шкірою догори на деко і випікайте 10-12 хвилин, поки вони не стануть хрусткими або не до вподоби. (Якщо вам не вистачає часу, пропустіть маринування і просто запікайте в духовці.)
Помістіть мигдаль на окремий деко і запікайте його в духовці протягом 6 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Вийміть з духовки і дайте охолонути перед рубанням.
Розпарюйте квіти брокколі на сковороді приблизно 5 хвилин, поки вони не стануть денними. Грубо подрібніть брокколі або обережно розімніть його виделкою.
Нагрійте на сковороді 1 ст. Ложку топленого масла, масла або кокосової олії. Додати цибулю і паприку. Смажте на середньому вогні 2-3 хвилини до готовності.
Змішуйте брокколі та в’ялені помідори, поки вони теж не зігріються.
Перемішайте залишок маринаду і змішайте з подрібненим смаженим мигдалем та кремом з авокадо або кето-хумусом. На смак найкращий у свіжому вигляді, але його можна тримати в холодильнику 3 дні.
Подавайте скумбрію зверху.

Висновок

Це лише три з кетогенних рецептів, які ви можете створити з рибою. Але існує так багато інших способів включити рибу в кето-дієту, що вам ніколи не буде нудно.

Якщо у вас є проблеми з пошуком деяких інгредієнтів у місцевому супермаркеті, ви можете поглянути на наш асортимент. Ви знайдете лише кетогенні продукти в нашому магазині KetoUp. А тепер - насолоджуйтесь їжею!