Рецепти крем-супів, які варто спробувати

Опубліковано: 21.08.2019, 11:26

Навіть якщо кислі, класичні супи, приготовані «як вдома», ніколи не втрачають своєї чарівності, час від часу варто змінювати меню послідовним і ароматним крем-супом. Будь то гриби, гарбуз, морква чи помідори, крем-суп - це правильний вибір, коли вам потрібно щось поживне, [...]

Будучи насолодою для наших смакових рецепторів, принадність крем-супів полягає в тому, що вони дають вам свободу зробити свої улюблені овочі зірками ідеальних страв на обід або навіть вечерю. Ми маємо для вас кілька рецептів, які варто спробувати, коли ви хочете приготувати щось швидке та легке.

Крем-суп з цибулі-порею

З неповторним ароматом, тонкою текстурою та специфічним кольором крем-суп з цибулею-порею - це та страва, яка приємно дивує особливо тих, хто цінує солодкі супи. Варто поєднувати з сиром Горгонзола, грінками та насінням будь-якого виду.

інгредієнти:

5 штук цибулі-порею
2 невеликих цибулини
1 картопля
1 літр овочевого супу/соку
150 г натурального йогурту
оливкова олія
сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Спочатку очистіть і подрібніть цибулю-порей і цибулю. У відповідну каструлю додайте кілька ложок оливкової олії і починайте готувати обсмажену цибулю та цибулю-порей. Додайте до них щіпку солі і щіпку перцю і продовжуйте варити овочі, поки вони не стануть м’якими;
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками.
Коли цибуля-порей, цибуля і картопля стануть м’якшими, можна заливати їх овочевим супом;
Залиште овочі на вогні, поки картопля добре не розвариться;
Після закипання овочів вимкніть вогонь і за допомогою вертикального блендера пропустіть овочі, а потім додайте над ними йогурт, поки суп не стане однорідним;
Коли крем-суп готовий, ви можете додати кілька подрібнених листя свіжого базиліка.

Гарбузовий крем-суп

Гарбуз, зірка осінніх місяців, є ідеальним інгредієнтом для крем-супу, особливо в поєднанні зі сметаною, часником, морквою та деякими травами. Наскільки смачна та корисна для здоров'я, гарбуз є одним із найбагатших джерел вітаміну А.

інгредієнти:

1 гарбуз середнього розміру
1 велика картопля
2 моркви
1 червоний перець
3 зубчики часнику
1 середня цибулина
150 г сметани
1 пучок петрушки
7 листків базиліка
сіль і перець

Спосіб приготування:

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть насіння.
Після того, як ви його очистили, наріжте гарбуз кубиками і поставте варитися в каструлю потрібного розміру;
Поки вода не почне закипати, можна чистити та різати інші овочі: картоплю, моркву, перець, часник;
Додайте їх у воду і дайте всім овочам розваритися до м’якості;
Коли вода в мисці впаде наполовину, ви зможете процідити овочі, а потім процідити за допомогою блендера;
Додайте вершки і продовжуйте перемішувати, поки склад не стане досить однорідним. Залежно від того, якою густотою ви хочете, щоб суп був, ви можете додати сік з варених овочів;
В кінці додайте сіль, перець за смаком, листя базиліка і дрібно нарізану петрушку;
Тепер ваш суп готовий, і ви можете подати його з кількома грінками або кількома шматочками кеш'ю.

Морквяний крем-суп

Як і гарбуз, морква містить бета-каротин, поживну речовину, яка в нашому організмі перетворюється на вітамін А. З трохи солодкуватим ароматом і тонкою текстурою, морквяний крем-суп є ідеальним вибором, коли ви хочете приготувати щось швидко, без ви проводите години на кухні.