Рецепти кропиви; Інформація про поживну бомбу -

19 лютого 2020 р. Від Silke Neumann Категорії: Харчування

Кропива широко розглядається як неприємний бур'ян. При контакті вони залишають сверблячі гнійнички на шкірі і особливо дратують при прогулянці по природі в шортах. Тим не менше, кропива - дуже корисна рослина, яку часто використовують на кухні, натуропатії та в саду.

Кропива - справжній космополіт, оскільки вона зустрічається у всьому світі. Це показано на кожному континенті, де ґрунт особливо багатий азотом. Тому їх зараховують до числа Рослини-вказівники, з чого можна зробити висновки про ґрунтові умови.

Рід кропиви налічує близько 45 різних видів, і він використовується по-різному у всьому світі. Наприклад, можна зробити своєрідну «білизну» з її волокон, наприклад, з льону. Для нас сезон кропиви починається приблизно в квітні.

Кропива: інгібітор бактерій та поживна бомба

Листя кропиви містять активну речовину, яка Пригнічує ріст бактерій. Раніше ви клали жменю листя кропиви в свіжодоєне молоко, щоб довше їх зберігати. Деякі продукти, такі як свіже м'ясо або риба, раніше зберігалися загорнутими в листя кропиви, щоб продовжити термін їх зберігання.

Садовий бур’ян містить більше вітаміну С, ніж цитрусові а також багатий мінералами, такими як залізо, калій і магній, та вторинними рослинними речовинами, такими як флавоноїди. Флавоноїди разом з калієм забезпечують відтік листя. Дивно, але кропива також багата білком, тому листя мають додаткову цінність і їх варто спробувати на кухні.

100 г свіжого листя кропиви містять стільки ж білка, скільки стільки ж свіжих бобових культур, а саме до 8 г. Насіння також їстівне і підсмажене.

Зливає чай з кропиви

Чай з кропиви має зневоднюючий ефект і допомагає при постійному використанні запобігати новому затриманню води. За повідомленнями, чай з кропиви також має ефект очищення крові або детоксикації та допомагає при детоксикаційному лікуванні. Однак ми не могли знайти жодних наукових доказів того, що такі засоби для детоксикації та очищення мають сенс.

Ви можете придбати сухе листя кропиви в аптеках або магазинах здорового харчування. Чай з кропиви або готові чайні суміші, що містять кропиву, також є в магазинах здорового харчування. Оскільки кропива росте майже скрізь, ви також можете зібрати її самостійно і повісити догори дном, щоб сушити вдома. Чим сильніший чай, тим інтенсивніший ефект.

Однак чистий чай з кропиви не має хорошої репутації, оскільки настій із сухого листя має досить “затхлий” аромат. Ви можете запобігти цьому, заварюючи свіже листя або округлюючи висушені листя кропиви невеликою кількістю лимонної цедри. Чай з кропиви навіть смачний.

Суперпродукти насіння кропиви?

Теоретично можна споживати кожну частину кропиви, тому не дивно, що природна медицина також рекомендує насіння кропиви поколіннями. Нібито вони призначені для орієнтації як на чоловіків, так і на жінок афродизіак Дійте. Це не єдина причина, чому насіння сьогодні рекламують як суперпродукт: також їх високе Вміст білка з низьким вмістом жиру насіння кропиви роблять їх привабливими.

Як хрусткий топінг вони покращують смузі, йогурт та мюслі. Їх імовірно підбадьорливий, загальнозміцнюючий та «детоксикаційний» ефект науково не доведений, але смажене насіння однозначно смачне.

Коли саме доступні помідори з Німеччини? А який салат можна їсти взимку? Ми показуємо, коли о ...

Ви можете збирати насіння (жіночих) рослин до перших заморозків, обрізавши насіннєві головки та витираючи насіння пальцями. Якщо ви залишите свою збірну групу на ніч, частини рослини стануть трохи всохлими і більше не будуть вас жалити. Ви можете дати насінні кропиви висохнути на сонці або запекти їх у духовці на середньому вогні протягом 15 хвилин для горіхової закуски або доліва.

Кропивою проти подагри?

Уперте народне повір’я говорить, що кропива повинна допомагати проти подагри та ревматизму. Науково доведено, що рослина містить активні інгредієнти, які протизапальні ліки і антибактеріальний робота, яка корисна при ревматизмі або подагрі.

Однак недостатньо пройтися кропивою в шортах. Якщо ви хочете використовувати активні компоненти кропиви, вам доведеться приймати висококонцентровані екстракти у формі таблеток. Однак їх вплив на запальні захворювання суглобів науково ще не доведено. Але іноді добре відомо, що лише віра робить тебе здоровим ...

Кропив'яний шампунь від випадіння волосся?

У натуральній косметиці шампунь з кропиви рекомендується як засіб від випадіння волосся. Домашній тонік для волосся, виготовлений з кропив'яного чаю, також допомагає стимулювати ріст волосся. Однак не існує значущих незалежних досліджень щодо її ефективності, але певні інгредієнти кропиви стимулюють кровообіг. Якщо шкіра голови добре забезпечена кров’ю, коріння волосся також можуть бути оптимально забезпечені поживними речовинами і, таким чином, підтримувати ріст волосся. Однак не слід чекати чудес.

Кропив'яний гній: корисний на городі

Пахне жахливо, але справді допомагає: гній з кропиви - це перевірений на саду засіб для утримання рослин удобрювати і Рослинні шкідники як прогнати попелицю. Через дуже інтенсивний запах, будь ласка, не починайте на балконі, а лише в саду (Шребера), далеко від вікон сусідів.

Для рідкого гною ви приносите кропиву для бродіння водою; Як тільки процес бродіння закінчиться, ви можете використовувати рідкий гній як добриво або спрей. Важливо: Усі активні інгредієнти, присутні в рослинах, виділяються лише під час бродіння. Рідкий гній готовий, як тільки рідина більше не смердить і більше не утворює піни. Це може статися швидко в середині літа, але при весняних температурах або в затіненому місці це може зайняти більше тижня.

Традиційно кропив'яний рідкий гній використовується як рідке добриво для сильно споживаних овочів, таких як помідори. Його можна використовувати в розведеному або нерозведеному вигляді замість води для зрошення або з нею. Якщо ви хочете використовувати гній з кропиви як спрей проти шкідників, таких як попелиця, використовуйте його лише тоді, коли небо затягнуте хмарами або ввечері, інакше листя може згоріти.

Кропива на кухні

Якщо ви хочете їсти кропиву, вам слід збирати молоде листя навесні або верхні листові пагони влітку. Як завжди, обов’язково збирайте листя подалі від вулиць, щоб отримати незабруднені листові овочі.

Ви можете приготувати листя кропиви, як шпинат, але ви також можете використовувати їх для вдосконалення салатів або приправлення смузі. Кропива теж одна виняткова вишуканість у соусах, картопляному пюре, твердому сирі та молочних продуктах немає межі для вашого бажання експериментувати.

Кожен з нас щодня займається харчуванням. Ми завжди стоїмо перед вибором, що їсти та пити ....

Якщо ви плануєте використовувати кропиву на кухні, ви можете запобігти її «уїдення», закочуючи листя качалкою або сильно натискаючи в мішку з морозильною камерою. Потім можна обробити листя голими пальцями.

Рецепт: суп з кропиви

Кропив'яний суп - недорогий рецепт, який виявляється смачним не тільки після прополювання на городі Літня страва пропозиції.

Тобі потрібно:

2 великі миски, повні листя кропиви
1 цибулина
1-2 картоплини
1 зубчик часнику
1 склянка вершків
300 мл овочевого відвару
Перець, сіль, мускатний горіх

Очистіть картоплю (картоплі) і наріжте невеликими кубиками. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії з дрібно нарізаною зубчиком часнику. Коли цибуля стане напівпрозорою, додайте листя кропиви і дайте їм зруйнуватися. Змастіть овочевим бульйоном і додайте картопляні кубики до м’якості. Тепер суп-пюре додайте, додайте вершки і приправте спеціями. Подавати, прикрасивши ромашками.

Якщо ви хочете зібрати свіжі овочі, вам не обов’язково потрібен власний сад: вже давно існують ініціативи та проекти, які ...

Смажена листя кропиви як закваска

Смачною закускою або хрусткою закускою для аперитиву є листя кропиви, обсмажені в пивному клярі. Це дуже швидко, потрібно лише:

близько 200 г листя кропиви
100 г борошна
1 яйце
Пиво, перець, сіль
Фритюрниця або олія для смаження у фритюрі

Різно промийте листя, щоб вони більше не могли жалити. Розкладіть на кухонних рушниках, щоб вони висохли. Тим часом розігрійте фритюрницю або розігрійте олію для смаження в каструлі. Приготуйте тісто з борошна, яєць, трохи пива, перцю та солі, яке є трохи в’язким, ніж тісто для млинців. Опустіть висушені листя по одному в тісто (взявшись за стебло) і дайте їм обережно ковзати у гарячий жир. Випікати до хрусткої скоринки, злити на шматочку кухонного паперу і подавати свіжим.

Детальніше читайте на Utopia.de:

** Посилання на джерела постачання частково є афілійованими посиланнями: якщо ви купуєте тут, ви активно підтримуєте Utopia.de, оскільки ми отримаємо невелику частину виручки від продажу.

Вам подобається цей пост?

(6) Коментарі

Привіт шановні любителі кропиви!

Мені приємно серцю читати, що чудова кропива приходить на честь з вами! Я все ще бажаю, щоб ви більше не використовували UNWORD не-трави, бо жодна рослина цього не заслуговує. Всі вони служать нашій рідній планеті різними способами, які (на жаль), в основному, повністю не піддаються людському впізнанню - поки хтось не береться пізнати чудеса рослини ...

Вітання від
Наталі

Ми ледве дочекаємось першої кропиви навесні, і часто в цей час ми маємо суп з кропиви, але неочищений. Наш рецепт:
Обсмажте цибулю та часник, додайте овочевий бульйон і тире томатного соусу, трохи гірчиці, перцю, солі та рису (попередньо приготовленого). Нарешті додаємо подрібнену кропиву, а потім даємо їй лише коротко прокипіти, щоб вони були якомога сирі. Додаємо в тарілку йогурт.

Привіт Анжела, дякую за ідею рецепту, я обов’язково спробую. Нещодавно я спробував ще один, який був справді смачним. подивіться тут: http://brennnesselpflanze.de/brennnesselsuppe-selber-machen/
lg Кріс

Кропиву плекають і доглядають у моєму саду, і ми пильнуємо, щоб не знищити її повністю під час цього інтенсивного використання.
У цей час року його використовують для підживлення, пізніше вносять гній і надто багато косять косою в тривожних місцях і переробляють у мульчу.
Це дуже цінна їжа, особливо для томатних діжок.
І тоді, звичайно, ми завжди подбаємо про те, щоб залишити частину в диких частинах саду, тому що велика кропива забезпечує їжу для 36 гусениць.
Часто нектарні рослини навмисно вирощують у садах, наприклад, бузок метеликів, але без корму для гусениць це не приносить користі.

Тож, будь ласка, пам’ятайте, збирайте лише ті підказки (які і так смачніші), а решту залиште до глибокої осені.
(Джерело про кількість видів метеликів: http://www.floraweb.de/ Pflanzenarten/schmetterlingspflanzen.xsql

Дякую за цю докладну статтю. "Чудово" Я знову з нетерпінням чекаю свіжого чаю з кропиви. Мій сад завжди дає мені стільки, скільки мені потрібно за весь рік.
з найкращими побажаннями
Наталі

Чай з кореня кропиви чудовий при слабкості сечового міхура, кращий за будь-які ліки.