Рецепти легкого вишневого пирога
Вишневий сезон настає і швидко минає, тому ви не повинні пропустити появу цих життєрадісних фруктів і приготувати з ними деякі смаколики. Сьогодні вишневий пиріг!
Скоринка, яку може зробити кожен, і смачна вишнева начинка: це основні елементи простого у приготуванні вишневого пирога, який задовольнить смаки кожного в будинку. Найкраще, що на цій моделі ви можете готувати інші літні пироги, замінюючи вишні улюбленими фруктами: вишнями, сливами, персиками або різними комбінаціями декількох фруктів. Однак добре мати на увазі, що у випадку з вишнею, наприклад, яка злегка кисла, вам потрібно буде додати більше цукру.
Які інгредієнти потрібні для вишневого пирога
Інгредієнти для начинки:
¾ склянки цукрової пудри, бажано коричневої
¼ чашка крохмалю
4 склянки з половиною вишень, які ви очистили від хвостів і кісточок
1 столова ложка ванільної есенції
¼ чайна ложка солі
Інгредієнти для тіста:
1 пакет готового тіста
1 яйце зв’язане
1 чайна ложка води
1 столова ложка коричневого цукру
Для приготування пирога також потрібна кругла форма для випікання 22-23 см, широка каструля, дріт, чашка, ложка і чайна ложка, за допомогою яких вимірюється кількість.
Як приготувати вишневий пиріг
Щоб приготувати цей простий рецепт пирога, вам не потрібні хтозна, які якості кондитера, вам просто потрібно ретельно дотримуватися всіх інструкцій.
На сковороді змішайте цукор з крохмалем, потім додайте вишню, ваніль і сіль і добре перемішайте всі ці інгредієнти. Поставте сковороду на плиту або на плиту на середній вогонь до високого, приблизно 10 хвилин, поки вишня не почне вирівнюватися. Суміш повинна закипіти і злегка загуснути. Вимкніть вогонь і відставте сковороду остигати, якщо ви збираєтеся негайно готувати пиріг (якщо ні, то можете залишити цю начинку в холодильнику і приготувати пиріг на наступний день).
Розігрійте духовку до 190 ° C. Покладіть частину тіста у формі пирога і натисніть на дно піддону та по краях, стежачи, щоб його не зламали. Яйце та воду змішайте виделкою та за допомогою кухонної щітки розподіліть по всій поверхні тіста у формі (те, що залишається, потрібно залишити для верху тіста). Потім залийте охолодженою начинкою тісто.
З тіста, що залишилося, виріжте смужки шириною близько 2,5 см і покладіть їх одну за одною над начинкою, розташовану на відстані, одну частину горизонтально, одну частину вертикально, щоб отримати своєрідну сітку. Потім за допомогою пензлика розкладіть залишкове яйце по смужках тіста і посипте коричневим цукром.
Поставте піднос для пирога в духовку і випікайте 40-45 хвилин. Якщо ви вважаєте, що краї пирога занадто швидко зарум’янюються, покрийте край форми алюмінієвою смужкою протягом останніх 10 хвилин.
Вийнявши вишневий пиріг з духовки, дайте йому охолонути протягом 4 годин, після чого можете його розрізати. Якщо його не вживати повністю за столом, пиріг можна накрити і зберігати при кімнатній температурі до 3 днів. Кількості вистачає на 6 великих порцій.
Важливо пам’ятати:
- Не пропускайте перший крок підготовки! Фрукти слід готувати на плиті спочатку 10 хвилин, щоб запечатати з них сік - інакше сік вийде з духовки.
- Тісто потрібно змастити яйцем, щоб утворився шар між сирим тістом і начинкою. Смужки тіста зверху слід змастити яйцем, щоб отримати гарний золотистий вигляд.
- Якщо ви не хочете покласти смужку тіста зверху, а цілий лист, як і нижче, добре знати, що для цього виду пирога потрібна вентиляція. Таким чином, можна покласти замість смужок цілий аркуш, але будьте обережні, щоб перед цим його частково розрізати (виріжте кілька листів з листа тіста, використовуючи келих шампанського, наприклад, ніби робите печиво).
- Духовку потрібно попередньо розігріти, оскільки, коли ви ставите пиріг у духовку, хвиля гарячого повітря потрапить на дно сковороди і почне випікати тісто біля основи, що також стабілізує начинку.