Рецепти; ліхтарі; для баклажанів
У більшості рецептів баклажанів їх доводиться смажити, що насправді не дуже легке, коли вам потрібно звертати увагу на свою вагу в рамках дієти. Я люблю баклажани, але раптом їх рідко роблю, крім рататую. чи знаєте ви якісь рецепти. світло?
Дякую!
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Порада
що я подаю заявку на баклажанові гратени, мусаку .:
порізавши їх скибочками, я заздалегідь приготував їх у невеликій кількості в мікрохвильовці приблизно 1 мільйон з 1 ложкою води. Я зціджую їх перед тим, як використовувати, ніби їх смажили. Я трохи збільшую спеції.
Легкі рецепти баклажанів
Щоб вони стали легкими, я нарізаю їх скибочками і смажу на сковороді без жиру або на грилі.
Я солю їх, викладаю в запіканку із запіканками, з консервованим помідором або томатним пюре. Чергуйте баклажани і помідори. Ви можете додати тертий сир, тапенаду або маслини з чорного часнику, що завгодно. Завершіть сиром або моцарелою. Випікайте близько 30 хвилин. Смачного.
Не можу знайти вашу відповідь ?
Здравствуйте
ЕСКАЛІВАДА
1 баклажан
1 цибулина
1 червоний перець
оливкова олія
сіль
Розігрійте духовку, зніміть шкірку з цибулі, пофарбуйте кожен овоч олією і оберніть кожен алюмінієвою фольгою. Поставте їх у духовку приблизно на три чверті години, поки вони не звариться. У тарілку ми покладемо перець без шкірки і без насіння і наріжемо пальцями смужками на два сантиметри більше або менше. Те ж саме робимо з баклажанами і ріжемо цибулю на чверті. Приправте ниткою оливкової олії та щіпкою солі.
Його можна їсти холодним, теплим або гарячим. Як закваска, як супровід, з рисом, макаронами тощо.
РОЛИКИ З АВЕРГИНОВОЮ ІКРОЮ
Ікра з баклажанів:
1 баклажан
1 столова ложка тахіну
1 столова ложка оливкової олії
1 часник
1 чайна ложка меленого солодкого червоного перцю
Готуємо баклажани в духовці так само, як і попередній рецепт. Добре змішати з тахіном за допомогою форешети. Покладіть у невелику миску і прикрасьте олією, чилі та подрібненим часником.
Рулети:
2 ліванські хліби
1 мішок молодих дружин
Наріжте хліб соломкою довжиною близько десяти сантиметрів, покладіть на смужку три-чотири шари овочів і закатайте. Ви можете зробити це за столом - кожен свій - або закрити зубочисткою і подати до страви.
Блюдце рулетики добре з баклажановим кремом.
Ще один спосіб їх з’їсти: намажте смужку хліба кремом з баклажанів, покладіть молодих наречених і згорніть. Закрити зубочисткою.
Відмінно підходить для приємного аперитиву або для початку, або для носіння на пікнік або вечерю в будинку друга.
Наріжте кубиками два баклажани і обсмажте з невеликою кількістю олії та двома часником. У миску збийте чотири яйця, посипте сіллю і перцем і додайте баклажани. Добре перемішати. Вилийте в каструлю і варіть, не помішуючи. Переверніть омлет, щоб готувати його з іншого боку.
СВІЖІ СИРОКІ
Розріжте кожен баклажан на чотири подовжені лези і протушкуйте їх на сковороді з дуже невеликою кількістю олії (або готуйте в мікрохвильовці). Змішайте коробку сиру типу "Філадельфія" зі шматочком шинки Іберіко або Ябуго та двома змішаними скибочками варених баклажанів. Помажте кожну лезо баклажанів сирним тістом і закатайте.
---------------------------------------------------------
МОЦЦАРЕЛА РОЛИКИ З ПАКЛАДАНІВ
Зробіть рулетики з баклажанів, приготовані, як у попередньому рецепті, але порізані подовжено і обваляйте великим шматочком (або міні-кулькою для аперитива) моцарели.
Баклажан з песто
Наріжте баклажани скибочками і варіть їх а-ля планча, або на плоскій сковороді, майже без олії та на сильному вогні, протягом п’яти хвилин.
Приготуйте песто, змішавши жменю свіжого базиліка, половину зубчика часнику, три столові ложки кедрових горіхів, 40 г пармезину, вісім ложок оливкової олії та солі.
Паніруйте песто з обох сторін кожного кільця і готуйте на сковороді ще кілька (6-7) хвилин, періодично перевертаючи їх, щоб запобігти злипанню.
---------------------------------------------------------
СИНИЙ ШАГУЛ ПАКЛАМАНА
Ну, він менш калорійний, ніж м’ясний.: -B
Використовуйте скибочки баклажанів розміром 0,5 см, щоб замінити м’ясо і залийте сирою шинкою та сиром. Хліб і смажити.
---------------------------------------------------------
. а також на каталонській "коці", в карпаччо, фаршированому, у солоному полум'ї, у листковому тісті, у пікантному торті тощо.