Рецепти літнього салату
Рецепти салатів з лаймаскладний, ідеальне рішення, коли мова йде про обід на пляжі. Їх рекомендують дієтологи, оскільки вони запобігають зневодненню та забезпечуютьскладний всі поживні речовини, необхідні для обміну речовин. У той же час вони не мають подібних ризиків з готовою їжею, надмірно солоною та багатою жирами та добавками.
Щоб салат був повноцінним, салат повинен містити як овочі, так і фрукти, білки та вуглеводи та невелику кількість корисних жирів. В ідеалі фрукти та овочі повинні бути свіжими, сезонними.
Існує практично незліченна кількість літніх рецептів салатів. Багато існуючих можна налаштувати відповідно до власного смаку, додаючи або видаляючи інгредієнти. Крім того, кожен може створити власні рецепти салатів, починаючи з улюбленого поєднання смаків, текстур, кольорів та смаків.
У кожному випадку важливо, щоб салат мав відповідну заправку, яка додасть цінності та доповнить його. З’їдання безвкусного салату ризикує здатися і вчасно потрапити в пастку нездорової їжі. Для вдалого заправлення потрібно багато ароматизаторів і не багато солі або жиру.
Рецепти літнього салату. Чому вони є найкращим варіантом
Салати смачні, освіжаючі, зволожуючі, ситні, але містять помірну кількість калорій. Вони містять багато клітковини, вітамінів, мінеральних солей і мало жиру.
Зусилля для підготовки літніх рецептів салатів невеликі, і, нарешті, але не менш важливе, вони практичні, особливо на пляжі. Їх можна транспортувати в закритих упаковках у холодильнику з охолодженими охолоджуючими таблетками всередині. Бажано, щоб заправку додавали перед їжею. Ми можемо приготувати та транспортувати його в банку з герметичною кришкою.
Найважливіші інгредієнти рецептів салатів
Щоб повноцінно харчуватися, рецепт салату ідеально включає вуглеводи, білки, нежир і багато клітковини з овочів та фруктів. Вуглеводи, що використовуються, можуть бути у вигляді зерен, варених та охолоджених. Або так само добре ми можемо використовувати в якості основи бажано макарони з непросіяного борошна, варені та охолоджені. Як варіант, ми можемо супроводжувати салат хлібними сухариками або сухариками.
Список круп, які ми можемо використовувати для різних рецептів салатів, довгий:
рис, ячмінь, гречка, ячмінь, спельта, лобода, амарант, просо, сорго, кускус, булгур.
Ідеальним додаванням білка в салати є:
легкі сири, яйця, курка, індичка, риба або бобові (квасоля, сочевиця, нут, соя).
Що стосується жиру, крім їжі тваринного походження, іншим джерелом є оливкова олія. Ми можемо використовувати його як такий або включений в гардеробну разом із:
зелень, перець, часник, імбир, гострий перець, лимонний сік і цедра, оцет, бальзамічний оцет або ароматизований квітами або фруктами, йогурт, гірчиця, авокадо, соєвий соус, Ворчестер, табаско, інші спеції.
помідори, огірки, перець, кабачки, баклажани, горох, зелена квасоля, морква, кріп, буряк, капуста, брокколі, нова кукурудза, персики, абрикоси, сливи, вишня, вишня, яблука, груші, дині, полуниця, ожина, чорниця, виноград тощо.
Всі фрукти та овочі найкраще виражають свої харчові властивості, що вживаються в сирому вигляді, але є також рецепти салатів, в яких ми можемо їх легко приготувати та змішати після того, як вони охолонуть.
Рецепти літніх салатів з картоплею
Існує безліч рецептів літніх салатів, які можна взяти на пляжі або на будь-якій прогулянці на природі. Ось 10 інших смачних, швидких і простих у приготуванні ідей для обіду на пляжі або на пікніку:
1. Салат із зеленої квасолі, помідори, огірки, картопля, копчений лосось, кріп. Очищена зелена квасоля і очищена картопля готуються на пару або класичним способом. Залиште охолоджуватися, за цей час помідори та огірки нарізають тонкими скибочками. Посипте щіпкою солі і дайте стекти друшляку. Це загальний метод для помідорів та огірків, щоб не розбавляти заправку, необхідну в рецептах салатів.
Після того, як вони охолонуть, очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками приблизно по 2 см з кожного боку, боби також наріжте шматочками 4-5 см. Все перемішайте і, нарешті, додайте копчений лосось, нарізаний тонкою соломкою.
У скляній банці, в якій міститься вертикальний блендер, змішайте оливкову олію, лимонний сік, можливо, натерту цедру, сіль, перець та зелений кріп, за бажанням і краплю білого оцту. Рекомендується заправку тримати окремо від салату і додавати під час їжі.
2. Салат з кукурудзою, картоплею, зеленою квасолею, морквою, яйцем, тунцем. Відваріть стручки квасолі, моркви, очищеної картоплі та яєць, приготовані на пару або класично. Остудіть, наріжте і змішайте з ними відціджений тунець і кукурудзу. Додайте просту заправку з винограду (оливкова олія, білий оцет, сіль, перець).
Рецепти літнього салату подаються з сухарями або хлібом
3. Салат з персиками, манго, огірками, салатом, креветками, кунжутом. Обсмажте креветки на дуже невеликій кількості олії і промийте великою кількістю холодної води. Поки вони охолоджуються, наріжте персики, огірки та плоди манго кубиками в 2-3 см. Додайте над ними салат і креветки. На їх місці можна використовувати тунця, нарізаного великими кубиками і акуратно потягнутий на сковороду. Солодко-кисла заправка з соняшникової олії, білого оцту, столової ложки цукру, солі, перцю, соєвого соусу найкраще підходить до цього рецепту салату в азіатському стилі. Його можна зрівняти з крекерами, маючи низький вміст вуглеводів.
4. Салат з баклажанами, помідорами, моцарелою, м’ятою. Це один з дуже простих рецептів літнього салату. Секрет отримання хорошого результату - заздалегідь підготовлені баклажани.
Для максимального смаку наріжте круглими скибочками товщиною близько 1 см і посипте сіллю. Залиште в холодильнику на кілька годин на ситі, щоб втратити злегка гірку рідину, яку вони містять. Потім змийте водою і злийте або просушіть на паперових рушниках.
Швидко випікайте на сковороді-грилі і відразу ж ароматизуйте оливковою олією та листям м’яти. Як альтернативу грилю їх можна смажити на сковороді, але це не переважно, оскільки вони поглинають багато олії. Після охолодження наріжте скибочки відповідно до уподобань. До шматочків баклажанів додаються нарізані скибочками і відцідені помідори та кубики моцарели. Хороша альтернатива моцарелі - telemeaua, в ідеалі не дуже солона. Зверху залийте рукою сіль, перець, оливкову олію та, можливо, інші поламані листя м’яти. Подавати зі скибочками цільнозернового хліба.
Рецепти салату з грінками
5. Салат Цезар - це рецепт салату, який став частиною світової гастрономічної спадщини. Це зроблено з салат, хлібні грінки швидко втягується в масло, Пармезан сміятися. Секрет успішного салату Цезар - заправка. У варіанті, максимально наближеному до оригіналу, гарним поєднанням одягу є наступне: 1 яйце вареного або просто сирого жовтка, 2 ст йогурт, сік з половини Лимон, дуже маленький часник, 4 столові ложки оливкова олія, 2 столові ложки sos Ворчестер.
Цей знаменитий салат був створений близько століття тому італійським шеф-кухарем Чезаре Кардіні в ресторані на кордоні між Мексикою та США.
6. Дитячий салат зі шпинату, рукола, яблука, груші, морква, пармезан, хлібні грінки, горіхи. Швидкий рецепт салату з усіма інгредієнтами в сирому вигляді. Почніть з легкого збризкування сухих сухариків грінками на сковороді водою, змішаною з невеликою кількістю лимонного соку. Далі наріжте все тонкими скибочками в 2-3 мм, включаючи пармезан. Потім змішайте скибочки яблук, груш, моркви, пармезану з листям шпинату та руколою. Нарешті додаються сухарики і подрібнене ядро волоського горіха. Зверху залийте соусом цитронет, виготовленим з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю.
Рецепти літнього салату з макаронами та рисом
7. Салат з чорним рисом з куркою, горошком, перцем. Чорний рис рекомендований дієтологами як альтернатива білим рисовим сортам, оскільки він нерафінований і тому набагато багатший на поживні речовини. Крім того, він містить менше крохмалю і більше білка, але багатий калоріями. Для приготування салату відваріть чорний рис відповідно до інструкцій на упаковці. Як правило, він вариться повільніше, ніж білий рис. Після приготування промийте, злийте і залиште охолоджуватися, додавши трохи олії. Таким чином зерна не ущільнюються.
Коли воно охолоне, додайте шматочки курки, приготовлені на сковороді або на решітці та охолодені. Зверху салат покладіть нарізаним кубиками перцем і горошком, сирим. Для цікавого візуального ефекту можна поєднувати червоний перець з жовтим перцем. Ароматизується заправкою для цитронету, олією та лимонним соком, сіллю та перцем. За бажанням можна додати дрібно нарізані листя петрушки. Також за бажанням в заправку ми можемо підсипати кілька крапель соєвого соусу та табаско.
8. Салат з цільнозернових макаронних виробів, помідорів, нуту, авокадо. Відваріть нут та макарони за вказівками, злийте і промийте під холодною проточною водою. Помідори наріжте кубиками, посипте сіллю і дайте стекти. З плодів авокадо робимо заправку, додаючи: лимонний сік, трохи води, щоб можна було змішати з блендером, петрушкою, сіллю і перцем. Олія не потрібна, оскільки плід авокадо вже містить велику кількість жиру.
Рецепти літніх салатів із спельтою та лободою
9. Салат з кіноа в грецькому стилі з помідорами, перцем, цибулею, фетою, чорними оливками. Рецепт грецького салату зовсім не новий, але якщо додати лободу, ми можемо перетворити її в унікальну страву, ідеально підходить для легкого обіду.
Кіноа варять відповідно до інструкцій і охолоджують, поки ми готуємо решту інгредієнтів: ми ріжемо помідори і даємо їм стекти після посипання їх невеликою кількістю солі. Наріжте червону цибулю і потримайте її кілька хвилин у суміші води та оцту. Таким чином він стане солодшим і втратить свій різкий запах, залишаючись при цьому достатньо запашним. Перець наріжте кубиками і додайте відцідені помідори та цибулю. Поверх них додайте нарізані кубиками оливки та фету та зціжену та охолоджену лободу. Заправкою для цього рецепту салату є класична виноградка, оливкова олія, білий оцет, сіль і перець.
10. Салат айсберг з яблуками, полуницею, руколою, пармезаном, спелою, бальзамічним оцтом. Поєднання полуниці, пармезану та бальзамічного оцту - сильна сторона італійської кухні. Дуже цікавий салат, починаючи з нього, виходить, додаючи хрустку салатну основу айсберга і жменю руколи. Потім, як вуглеводи, зварені та охолодені зерна спельти, дуже тонкі скибочки яблук, наскільки це можливо, полуницю розрізають навпіл. Сир пармезан додається нарізаним надзвичайно тонким для максимального смаку. Доливають оливковою олією та бальзамічним оцтом, сіллю та перцем за смаком.