Рецепти макаронів з кабачкового різотто - із зображенням та інформацією про калорії
Різотто з кабачків - це популярний рисовий гарнір з великим запасом овочів з кубиків кабачків, тому для наповнення вам потрібно менше рису, ніж зазвичай.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки Різотто з кабачків, Кабачки наріжте меншими кубиками, подрібніть також очищену цибулю і зубчик часнику.
Розігрійте на сковороді оливкову олію, підрум’яніть в ній цибулю і часник, додайте кубики кабачків, складіть.
Розсипте зверху чебрець і трохи солі і варіть овочі з кабачків, перевертаючи їх кілька разів, приблизно 6 - 8 хвилин, поки вони ще не стануть трохи твердими до укусу. Приправте овочі сіллю і перцем за смаком.
Вимиті, струшені сухим листям базиліка наріжте соломкою, посипте овочі кабачків на сковороді.
Для різотто:
Знову обсмажте цибулю, нарізану дрібними кубиками, на оливковій олії, додайте рис різотто, добре складіть, коротко обсмажте і знегрижте білим вином.
Дайте вину швидко закипіти, а потім залийте рис стільки гарячого бульйону, щоб він добре покрився рідиною, і дайте йому варитися на середньому вогні без кришки.
Тепер встановіть примірник хвилин на 25 хвилин.
Поступово знову і знову вливайте гарячий бульйон для різотто і дайте йому майже знову закипіти знову і знову, не перемішуючи рис.
Не заливайте рис бульйоном до кінця часу варіння протягом останніх 5 - 8 хвилин і зменшіть до стійкого, склоподібного різотто при постійному перемішуванні на трохи сильнішому вогні.
Швидко складіть масло і тертий пармезан, а також підготовлені овочі з кабачків зі сковороди.
Подавайте свіжоприготовлене як рисовий гарнір або разом з салатом як легку літню основну страву.
На 4 людини 1 порція кабачкового різотто містить приблизно 300 ккал і приблизно 10 г жиру