Омлет з грибами та авокадо

У нас дуже часто є яйця. У всіх варіантах. Оскільки ми їмо мало м’яса, це хороша альтернатива їжі з низьким вмістом вуглеводів. Будь то варені, як яєчня, в запіканці або в кіш або, як сьогодні, як омлет. Ми знаходимо спосіб включити яйця в їжу 🙂

Зізнаюся, донедавна мої омлети виглядали жахливо. Ось так вони виглядали: обгорілі, а не круглі і сухі. Родзинкою було те, що одного разу весь омлет згорів до дна каструлі. Каструля в будь-якому випадку була не найкращою, і я, мабуть, роками робив щось не так, щоб зі мною траплялися такі аварії. Тож я пішов шукати. Після гідної сковороди (я її знайшов і ніколи не поверну) і інструкцій, як прийняти гідний омлет. Я знайшов те, що шукав у Küchengötter, і ось ось: завдяки новій каструлі та новим інструкціям це чудово працює.

З тих пір ми подаємо омлети двічі на тиждень - адже вони такі різноманітні. Разом з овочевою начинкою та гарніром, що складається з кіноа, цільнозернових макаронних виробів або солодкої картоплі, він охоплює всі важливі поживні речовини, а тому є швидким та легким чистим придатним вечерею чи обідом.

Моє останнє творіння: начинка з грибів і авокадо з салатом з баранини. Мій коханий хотів би, щоб його омлет постійно наповнювався свіжим шпинатом, але, на жаль, я не завжди його отримую. Баранячий салат також є хорошою заміною шпинату в зелених смузі, чому б не в омлеті? Ця комбінація була створена з примхи і, звичайно, буде частіше у нас. Найкраще використовувати свіжі, коричневі гриби, вони мають набагато більше вітамінів і поживних речовин, ніж білі. Авокадо - це не зайва справа - просто класика здорового харчування та охоплює корисні жири в цьому рецепті. Зверху було трохи жирного сиру, і омлет готовий до теплих днів.

Що у вас в омлеті? Надихає мене та інших.

2 ст. Л. Оливкової олії або олії авокадо
200 г коричневих свіжих грибів
Солоний перець
6 яєць
2 Столові ложки молока
1 ст. Ложка нежирного каурка
2 жмені баранячого салату або свіжого шпинату
2 ст. Ложки сиру фета
1 авокадо
за бажанням: свіжа або заморожена петрушка

Наріжте гриби тонкими скибочками і обсмажуйте на сковороді приблизно 3-4 хвилини. Покладіть в миску і відкладіть.
Збийте яйця з молоком, сіллю і перцем.
Нагрійте на сковороді трохи олії і додайте яйця на повільному вогні і почекайте, поки все осяде і рідина майже не зникне.
Один раз переверніть (дуже обережно тонким шпателем) і смажте близько 30 секунд.
Подрібніть авокадо і помийте салат.
Покладіть омлет на тарілку і тонко обмажте нежирним кварком. Половину покрийте смаженими грибами, авокадо, сиром фета та баранячим салатом. Складіть його і посипте петрушкою.

Взаємодія читачів

Коментарі

Звучить дуже добре, я спробую наступного тижня! Я справжній шанувальник легкої, неускладненої їжі, і якщо вона все ще охоплює всі поживні речовини - тим краще 🙂

(Невелике виправлення: в останньому реченні перед рецептом написано “Fettkäse”. Я лише помітив, що його слід називати сиром Фета!)

Дякуємо за ваші чудові ідеї щодо рецептів (я вже є власником вашої книги, наступним, можливо, тижневим блоком планувальника, якщо такий ще є)

з найкращими побажаннями,
Таня з Австрії 😉

Привіт Таня, отримуйте задоволення від тестування 🙂 І дякую за підказку - цей дурний автоматичний набір тексту ... LG Джулія

Я люблю ваш щоденник і регулярно читаю його.
Спробуйте свої рецепти, і особливо зараз, коли ви вагітні, я завжди з нетерпінням чекаю ваших оновлень.
Моя дівчинка повинна народитися щодня, і, на жаль, у мене було багато проблем з підтримкою здорового способу життя протягом СС, тому що мені постійно нудило, і я міг отримати це під контролем лише постійною їжею. В результаті я набрав понад 20 кілограмів і не можу дочекатися повернення до звичного раціону. І, сподіваємось, скоро позбудуться всіх кілограмів.

За звичайних обставин я завжди звертав увагу на здорове та збалансоване харчування та фізичні вправи. З одного боку, тому що я, природно, хочу харчуватися здорово, з іншого боку, тому що як алергік я завжди повинен дивитись на те, що для мене добре, а що ні.

Тепер у мене є дві речі, щодо яких я сподіваюся отримати вашу пораду.

Авокадо - дуже поширений інгредієнт ваших рецептів.
Що, звичайно, я розумію, а що також дуже корисно, оскільки це така високоякісна їжа.
Я також люблю авокадо, гуакамоле та ін., ... хмммм. На жаль, мені не дозволяється це їсти ...: - ((
Очевидно, мені не вистачає ферменту для перетравлення авокадо, і мені стає погано після кожного його залишку. Мені стає нудно від цього. У вас є якась альтернативна чи якась інша порада для мене?

З іншого боку, ви часто готуєте з кабачками.
Також тут надзвичайно зрозуміло, ... але, на жаль, я просто не люблю кабачки та всі інші огіркові овочі. Це смокче консистенцію. Чи є у вас підказка, як приготувати кабачки та ко. може замінити? Або як ви це робите, щоб позбутися цієї "прискіпливо-недбалої" консистенції?

І нарешті, мені було б цікаво дізнатися, чому ви їсте сир лише в таких невеликих кількостях і чому він не "чистий". Я люблю сир (як швейцарка;-)), і це одна з моїх улюблених закусок разом з яблуком, виноградом або морквою, і я завжди вважав, що він для мене також надзвичайно корисний з усіма кальцієм і білками (так, звичайно Я знаю жир, але скрізь економлю на непотрібних і нездорових жирах) і сіль (але в іншому я готую так само добре, як і без солі).

Спасибі за ваш відгук!

З повагою
Єва

спасибі за Ваше повідомлення. Вітаю з вагітністю. О, якщо ви знаєте, як харчуватися здорово, ви, безумовно, дуже швидко позбудетеся від кілограмів після пологів. Я б надто не хвилювався з цього приводу. На ваші запитання:

Шкода, що ви не можете терпіти авокадо, він настільки смачний. На жаль, я не можу придумати альтернативу, вибачте. Як і огірок, кабачки, звичайно, не такі чудові для деяких через свою консистенцію - на жаль, я не знаю жодної альтернативи. Це завжди залежить від рецепту. Чи є у вас конкретний рецепт, який ви хочете приготувати? Може тоді я щось придумаю ...

Я не вживаю кожен сир саме з тієї причини, що він жирний. Однак я вживаю сир фета та свіжий пармезан - мені це подобається, і ви повинні зробити те саме зі своїм сиром. У цьому і полягає краса чистого харчування: 80% здорового, 20% того, що вам подобається 🙂 Життя має бути веселим!

Все найкраще для пологів, Джулія

Велике спасибі за вашу відповідь.
Я насправді хотів спробувати лазанью з цукіні замість макаронних листів.

Привіт Єва, погляньте внизу пошуку - у мене є для вас 🙂 LG Джулія

Привіт, це виглядає дуже добре, і смак повинен бути однаковим. Обов’язково спробую, але без фета - інакше я повинен їсти один ...

Так, без фета це теж чудово працює 🙂 Потішіться, спробувавши, Джулія

Шановна Юлія
Я приготувала омлет на сніданок до дня народження моєї подруги. Нам обом так сподобалось. 😉
Я також дуже пишався собою, що омлет не зламався при перевертанні. 😀
З повагою
Джулія

Чудово! Так, перетворення омлету - це мистецтво саме по собі 😉 LG Julia