Рецепти мами з червоної капусти - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Щоб приготувати червонокачанну капусту, надіти пару кухонних або одноразових рукавичок, це запобігає непривабливим знебарвленням пальців та нігтів.
Один очистив і видалив непривабливі зовнішні листки Червона капуста навпіл, чверть, виріжте ножем посередині стеблинку.
Тепер наріжте капусту на дрібні смужки або гострим ножем, на капустовій чи огірковій ножах, або, що дуже практично, на хлібопічці.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
Розігрійте в каструлі олію (можливо сало) і обсмажте в ньому кубики цибулі. Додайте дрібно нарізану червонокачанну капусту і коротко обсмажте, помішуючи.
Червону капусту посолити, посипати цукром, додати ягоди ялівцю і деглазувати оцтом і водою.
Доведіть до кипіння і накрийте кришкою на слабкому вогні, залежно від бажаного смаку червонокачанної капусти, або варіть до майже м’якого стану протягом години.
Додайте сіль, цукор, оцет і трохи перцю, щоб ще раз приправити червонокачанну капусту, відповідно до вашого особистого смаку, для смаку гостро-солодкого/кислого. Якщо додати 2 очищених яблука, порізаних на клинки, з червонокачанною капустою на самому початку, ви отримаєте яблуко червонокачанну.
Популярний овочевий гарнір, який особливо хороший для смаженої свинини, Смажена гуска та качка подається.
Як додатковий акомпанемент до червонокачанної капусти, картопляних вареників, хлібних вареників або Солимо картоплю подавати з ним
Звичайно, є червонокачанна капуста, яку можна купити вже готову в банках та склянках. Але готувати його самостійно з червонокачанної капусти дуже рекомендується, оскільки ви можете приготувати і заправити його на власний смак, а ви можете просто скуштувати свіжість.
Порція червонокачанної капусти, загалом, приблизно 130 ккал і приблизно 4 г жиру