Рецепти маминого супу з кольорової капусти - із зображенням та калоріями
Цей рецепт супу з цвітної капусти швидко і легко зробити.
Разом з підсмаженими кубиками хліба це дуже ситна страва для супу.
Інгредієнти на 4 особи
1 середня цвітна капуста (600 г)
750 мл води
1 рівна чайна ложка солі
150 мл молока (1,5% жиру)
100 мл солодких вершків (30% жиру)
1 ст ложка борошна
Запас куб (готовий продукт)
сіль
Трохи білого перцю
Підсмажені кубики хліба:
4 скибочки тостового хліба
1 купчаста ложка вершкового масла (15 г)
Петрушка для дощування
Підготовка:
Для Супи з цвітної капусти Рецепт спочатку очистіть цвітну капусту, наріжте на квіточки, помийте і процідіть на друшляку.
Налийте в каструлю підсолену воду і молоко і доведіть до кипіння.
Не варто випускати з уваги горщик, оскільки молоко закипає, якщо нагрівання занадто велике.
Замочіть квіточки цвітної капусти в киплячій рідині, знову закип’ятіть, потім повільно варіть кольорову капусту до м’якості близько 20 хвилин.
Потягніть горщик на один бік, розімніть цвітну капусту та рідину за допомогою ручного блендера або відіжміть всю суміш через сито.
Змішайте борошно і вершки в невеликій мисці, перемішайте це в супі з цвітної капусти, одночасно додайте в горщик основний кубик.
Поставте каструлю знову на нагрівальну плиту і ще раз перемішуючи віночком ще раз закип’ятіть суп з цвітної капусти, а потім дайте йому кип’ятити близько 5 хвилин. Зараз момент, коли ви можете трохи збільшити кількість супу з цвітної капусти, як забажаєте.
За бажанням додайте ще трохи бульйону або води і загустіть ще трохи борошна.
Нарешті, приправте суп з цвітної капусти на власний смак невеликою кількістю солі та білого меленого перцю.
Посипте суп з цвітної капусти великою кількістю свіжої петрушки і подавайте до столу.
Смажені кубики хліба дуже добре поєднуються з цим простим супом з цвітної капусти у стилі домогосподарки.
Для приготування підсмажених кубиків хліба наріжте хліб з тостів невеликими кубиками, покладіть на сковороду з покриттям без зайвого жиру і обережно підсмажте кубики хліба від золотисто-жовтого до світло-коричневого, постійно перевертаючи лопаткою.
Потягніть сковороду вбік і лише тепер додайте на сковороду 1 закупорену чайну ложку вершкового масла і переверніть грінки, поки вони ще гарячі.
Таким чином ви отримуєте хрусткі, відносно нежирні кубики хліба, які за смаком чудово нагадують масло.
Подавайте кубики хліба разом із супом з цвітної капусти.
Суп з цвітної капусти з кубиками хліба для однієї людини приблизно 230 ккал та приблизно 12 г жиру