Рецепти маминого желе з малинової смородини - з інформацією про зображення та калорії
Кисла смородина із солодкою малиною призводить до фруктового, не надто солодкого фруктового желе, яке в цьому рецепті було додатково очищено м’якоттю стручка ванілі та дрібно нарізаними листям лимона вербени, і таким чином виходить смачне варення, яке ви не купуєте, а лише можете зробити це самостійно.
Інгредієнти: для 5 - 6 склянок середнього розміру
Підготовка:
Для підготовки Малиново-смородиновий кисіль з лимонною вербеною слід спочатку швидко промити червону смородину під холодною водою і дати їй стекти.
Зніміть смородину зі стебел, поки не з’явиться 500 г ягід.
Покладіть ягоди в каструлю і залийте 300 мл холодної води.
Потім закип’ятіть і повільно готуйте близько 2 хвилин або варіть, поки окрема смородина не лопне.
Додайте малину і варіть ще 1 хвилину при перемішуванні.
Нехай вміст горщика трохи охолоне. Потім помістіть сито або бавовняну пелюшку, яка не кипить, у сито середнього розміру.
Поступово ложкою просовуйте фруктову суміш через тканину в ситі, збираючи при цьому пресований фруктовий сік у миску під ним.
Нарешті, ви можете видавити залишки фруктової маси з тканини вручну і отримати близько 800 мл фруктового соку. Якщо чогось ще не вистачає, залийте кількість фруктового соку до 800 мл ще трохи води і дайте соку повністю охолонути.
Для добудови малиново-смородинового желе з лимонною вербеною:
Половину стручка ванілі розріжте навпіл, кожну половину розріжте уздовж, трохи розімніть і ножем видаліть темну м’якоть ванілі і відразу ж розмішайте фруктовий сік під холодною смородиною.
Перемішайте 1 ст. Ложку лимонного соку.
Розмішайте 1 кг консервованого цукру 1 плюс 1 у фруктовому соку.
Зірвіть свіже листя з куща лимонної вербени, наріжте їх дуже дрібною соломкою і відкладіть. Або використовуйте мелісу замість лимона вербени.
Тепер під час перемішування доведіть до кипіння фруктовий сік з цукром і, трохи зменшивши температуру, продовжуйте повільно кипіти протягом 3 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте в каструлю подрібнені трави вербени лимона, перемішайте і тушкуйте ще 1 хвилину при перемішуванні.
Гаряче варення розлийте у підготовлені банки з варенням із закрученими кришками, які були попередньо очищені. Щільно закрийте кожну банку відповідною кришкою і переверніть наповнені банки догори дном приблизно на 10 хвилин.
Потім переверніть його ще раз і дайте повністю охолонути.
100 г малиново-смородинового желе з лимонною вербеною містять приблизно 190 ккал і приблизно 0,2 г жиру. 2 чайні ложки фруктового желе містять приблизно 48 ккал