Рецепти маминої форелі на грилі - із зображенням та інформацією про калорії
Риба на грилі завжди була одним з найпопулярніших методів приготування їжі, оскільки тут у цьому рецепті пропонується приготувати свіжу форель на грилі на грилі.
Інгредієнти: на 2 форелі
Підготовка:
На додаток до цього в цьому рецепті для Форель на грилі Спочатку промийте вже потрошену форель під холодною водою і обсушіть на аркуші кухонного паперу.
Наріжте форель гострим ножем під кутом 2-3 рази зверху.
Натріть форель всередині та зовні шкіри шкірою сіллю та лимонним соком.
Помістіть гілочку свіжого розмарину в черевце кожної форелі та додайте кілька гілочок чебрецю.
Для гриль-маринаду:
Змішайте олію з соєвим соусом, невеликою кількістю солі, перцю, зубчиком часнику, пресованого через прес, невеликою кількістю лимонного соку та паприкою, щоб утворився маринад.
Покладіть форель на тарілку і змастіть маринадом по обидва боки. Зверху намажте решту маринаду.
Потім накрийте фольгою і дайте настоятися в холодильнику приблизно 1 годину.
Попередньо розігрійте деревне вугілля, електричний або газовий гриль.
Дістати форель з холодильника, акуратно протерти маринад пальцем і покласти або на подвійний шар міцної алюмінієвої фольги, алюмінієвий піддон для гриля або на професійні щипці для гриля риби.
Потім, підготовлену таким чином, помістіть форель на гриль для смаження.
Спека повинна бути не надто гарячою, а скоріше помірною, або, точніше, розміщувати їжу, яку потрібно смажити, не посередині, а навпаки, на зовнішньому краю вогню.
Слідкуйте за фореллю та повільно смажте одну сторону (залежно від спеки) на грилі протягом 8-10 хвилин.
Обережно переверніть форель, при необхідності переверніть її на свіжий шматок алюмінієвої фольги, злегка покритий олією, і обсмажте другу сторону форелі до хрусткої скоринки.
Покладіть смажену форель на тарілку і покладіть її разом з гарніром з картоплі або багета, гарніром з салатом і, можливо, 1 порцією домашнього масла Лимонне масло або Трав'яне масло, Покладіть на гарячу форель, щоб розтопити масло і насолоджуйтесь.
Форель на грилі містить приблизно 310 ккал і приблизно 14 г жиру