Рецепти млинців без яєць, без молока та без глютену
Оскільки ми маємо право бути алергічними або дотримуватися дієти І їсти млинці, в Aufeminin ми згуртували рецепти млинців, які відповідають вашим смакам, вашим потребам, вашим харчовим непереносимості та вашому вибору. Від млинців без масла до млинців без яєць, до млинців без молока чи млинців без глютену, рецепт млинців для вас обов’язково повинен бути. !
- Млинці без яєць
- Млинці без масла (без олії)
- Млинці без яйця та без масла
- Млинці без молока
- Млинці без глютену
- Усього: млинці без глютену, лактози та яєць
- Млинці без цукру
- Дивіться також у відео> Як приготувати млинець з суфле?:
Ми згодні, млинцеве тісто - це не ракетна наука! Але там стає важко, якщо з медичних чи етичних міркувань ви не можете з’їсти один або кілька інгредієнтів, що входять до його складу. Ось чому ми розкриваємо вам усі наші рецепти «без млинців», щоб все-таки приготувати (і скуштувати) млинці.
Для того, щоб запропонувати вам наші рецепти, ми надихаємось традиційним рецептом млинців, який потім відхиляємо відповідно до ваших дієтичних обмежень.
Щоб зробити традиційні млинці, вам знадобляться такі інгредієнти (приблизно для 8 осіб):
250 г борошна, 4 яйця, 1/2 літра молока, 1 пакетик ванільного цукру, 1 щіпка солі, 50 г вершкового масла.
Потім млинцеве тісто готується за кілька годин наперед, змішуючи всі ці інгредієнти, поки не вийде тісто без грудочок, яке деякий час відпочине перед тим, як готувати.
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Млинці без яєць
Не можна приготувати омлет, не розбивши трохи яєць, але млинці, так! Для цього вам просто потрібно «забути» яйця в рецепті традиційних млинців! Вам просто потрібно було про це подумати.
Якщо проблема полягає лише в яєчному жовтку, для вас також є рецепт млинця, приготований з яєчним білком. У цьому випадку поверніться до основного рецепту, відокремивши білки від жовтків і перетворивши їх на сніг. Ви лише включите їх (делікатно) у своє тісто для млинців.
Млинці без масла (без олії)
Цього разу ми розкриваємо рецепт млинців без масла або олії, без жиру. Також нічого дуже складного: просто не кладіть масло в тісто і готуйте свої млинці на антипригарній сковороді, щоб уникнути додавання олії.
Млинці без яйця та без масла
Млинці без масла або яєць, чи можна це? Так, звісно ! В основному, просто не потрібно. але раптом може бути корисно (і краще) відкоригувати пропорції інших інгредієнтів.
Інгредієнти на 4 особи:
- 240 г борошна,
- 600 мл молока, по можливості цільного,
- 1 столова ложка олії,
- трохи ванільного цукру і щіпка солі.
Млинці без молока
Цей рецепт млинців без молока сподобається деяким. Насправді молоко не є необхідним, його можна замінити водою, газованою водою або навіть пивом. Найкраще (на наш погляд) - замінити молоко сумішшю наполовину води, наполовину пива. Потім дайте цьому тісту для млинців відпочити принаймні 1 годину в холодильнику.
Ах, і не панікуйте, алкоголь випаровується під час варіння, ці млинці цілком їстівні дітьми та вагітними жінками.
Млинці без глютену
Коли вам доводиться їсти без глютену, ви або купуєте безглютенове борошно для випічки, або звикаєте робити альтернативи пшеничному борошну. Суміш, яку ми пропонуємо вам зробити, складається з 6 мір рисового борошна, 2 мір картопляного крохмалю, 1 міри кукурудзяного крохмалю і 1 столової ложки гуарової камеді. мета - отримати 250 г з пропорціями. Потім приготуйте млинцеве тісто так, ніби це пшеничне борошно !
Ще одна можливість безглютенового борошна: приготуйте суміш з 170 г рисового борошна та 80 г каштанового борошна; або 170 г коричневого рисового борошна на 80 г соєвого або нутового борошна.
Маленька деталь: Пам’ятайте, що млинці без глютену менш гнучкі, ніж їхні кузини з пшениці. Вони легше ламаються. Для маленьких млинців не проблема, але для великих доведеться бути спритними.
Усього: млинці без глютену, лактози та яєць
У цьому рецепті млинців без глютену та лактози ми додаємо пшеничне борошно, молоко, яйця та масло. На 4 людини змішайте 200 г кукурудзяного крохмалю, 500 мл «рослинного молока», 80 мл води, трохи цукру, 2 чайні ложки нейтральної олії. Змішуйте, як і для інших рецептів, поки не отримаєте тісто без грудочок (це постійно у всіх рецептах млинців) і дайте постояти 1 годину в холодильнику.
Млинці без цукру
Приготувати млинці без цукру - не проблема: просто не кладіть у тісто ванільний цукор. А потім, для гарніру, якщо справді це млинець без цукру, який ви хочете, замініть цей на стевію.
Дивіться також у відео> Як приготувати млинець з суфле?:
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.