Рецепти Монтіньяка (1) - Спосіб життя, а не дієта - Сторінка 5 - Femina intim - Форум Desprecopii,
# 41
Пудинг зі шпинату - фаза I
Я поклав шпинат з цибулею, нарізаною на шматочки, на сковороду і варив, поки весь сік не зменшився. Окремо я змішав яйця, сметану, тертий телемо, нутове борошно. Я залив сумішшю шпинат і нарізав ребра невеликими шматочками. Я все перемішав і вилив у сковороду, змащену оливковою олією, я протримав її в духовці близько 40 хвилин, середнього до слабкого вогню.
Ескізи додаються
Відредаговано RSilvia, 5 листопада 2013 р. - 12:16 вечора. .
# 42
Сільвія, натхненний твоїм рецептом, я вчора ввечері приготував пудинг з цвітної капусти. У мене були добрі наміри, але врешті-решт я зробив це на пам’ять, тому в підсумку вилучив деякі інгредієнти, не бажаючи і додаючи інші.
- шматок сиру Телемеа приблизно півкілограма
- столова ложка борошна монтіньяк
- столова ложка соєвого шроту
- пів чайної ложки розпушувача
Цвітну капусту я розгорнув невеликими пучками і зварив у підсоленій воді. Я зцідив його і трохи охолодив, а потім поклав у піднос, змащений невеликою кількістю вершкового масла і вистелений цільнозерновим борошном. Над нею я висипав якомога рівномірніше збиті яйця, змішані з тертим сиром та борошном та розпушувачем. Я тримав його в духовці, поки він не підрум’янився, і це результат, чим краще він виглядає, тим смачніше.!
# 43
Андруа, як добре це виглядає. Я також виступаю на вихідних. Я зберегла рецепт.
# 44
ЗЛОДІЙ
пана Кота - найпростіший варіант, який можна собі уявити, готовий за 15 хвилин:
400 мл рідких вершків (12, 15, 30% жиру, кожен на ваш смак)
2 столові ложки фруктозного кінчика
ванільна есенція за смаком
1 пакетик з 10 г желатинових гранул - у мене є доктор ОЕТКЕР
90 мл холодної води
Помістіть желатин, змочений в 90 мл холодної води, приблизно на 10-15 хвилин. Змішайте крем з фруктозою та ваніліном і нагрівайте, поки він не досягне близько точки кипіння. добре гомогенізуючи. Коли все включено, розлийте у мокрі форми для кексів або порцелянові миски, дайте охолонути, а потім поставте в холодильник. Добре застигає приблизно за 2 години. Подавайте з ягодами, залитими фруктоза та желатин, з дієтичним варенням, шоколадним сиропом тощо.
Якщо ви хочете шоколадну версію, додайте в крем 4 столові ложки какао з самого початку.
У більш дієтичній версії можна розбавити крем водою, щоб зменшити відсоток жиру - він виходить менш кремовим, але дуже хорошим.
Відредаговано caress, 7 листопада 2013 р. - 23:58 .