Рецепти мрій Дієтична перевірка з лимоном, горіхами, мигдалем та какао
Якщо ви хочете простий, але смачний десерт, то спробуйте цей рецепт лимонного пирога (це рецепт моєї мами, який кожен раз вдається). І якщо ви використовуєте соєве борошно замість класичного білого, то ви відкриєте дуже дієтичний, ароматний і пухнастий пиріг.
Незалежно від обраного борошна, фантастичним у цьому торті є аромат: суміш лимона, горіхів, мигдалю та какао неодмінно порадує ваші почуття.
Він ідеально підходить за чашкою кави або гарячим шоколадом.
інгредієнти:
-200 гр борошна (я використовувала сою, але рецепт поєднується з будь-яким кондитерським борошном)
-6 яєць
-200 гр цукру або фруктози (я використовувала фруктозу, вона більш дієтична)
-70 гр мелених горіхів
-2 столові ложки какао
-лимон
-апельсин (ми використовуємо лише натерту шкірку)
-половина пакетика розпушувача
-6-7 столових ложок соняшникової олії
Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі.
Змішайте жовтки з цукром/фруктозою, а потім додайте есенції (ваніль, ром), лимонний сік, тертий лимон і цедру апельсина.
Змішувати, поки все не стане однорідним і кремоподібним. Поступово додавати олію, постійно помішуючи.
Додайте мелені волоські горіхи і знову перемішайте.
Загасіть розпушувач 2 чайними ложками лимонного соку.
Додайте борошно під дощем до складу жовтка, постійно помішуючи, потім додайте розпушувач.
Тепер відмовтеся від змішувача. Додайте збиті яєчні білки, поступово, до складу жовтка, злегка помішуючи, зверху вниз, стежачи, щоб не зіпсував яєчно-білкову піну.
Коли ви закінчили додавати яєчні білки, композиція значно збільшилася в об’ємі і стала дуже пухнастою.
Налийте 3/4 складу до пирога, а іншу сторону змішайте з какао.
Налийте какао-композицію в середину форми для торта.
Тепер за допомогою виделки змішайте 2 композиції.
Зверху посипте мигдальними пластівцями і сформуйте в духовці (вже нагрітій до 180 градусів).
Випікайте при температурі 180 градусів, близько 30 хвилин, до золотистої скоринки та набуття еластичності при натисканні.
Дайте охолонути до кімнатної температури, потім дістаньте з каструлі і наріжте скибочками.
Він пухнастий, зовсім не сухий (завдяки лимонному соку), із смачним ароматом.
Запрошую тестувати!