Рецепти; NP Discount - недороге свіже закриття
Смажене свиняче філе з кмином та легким татарським соусом.
інгредієнти на 4 порції
Для картоплі:
- 600 г картоплі
- морська сіль
- Насіння кмину
Для свинячого філе:
- 600 г свинячої вирізки
- 2 ст. Ложки гірчиці, середньо гарячої
- 2 ст. Ложки соняшникової олії
Для татарського соусу:
- 50 г майонезу
- 100 г сметани
- 1 чайна ложка гірчиці, середньо гаряча
- сіль
- 50 г маринованого огірка
- 1 яйце
- 2 чайні ложки каперсу
- 1 ст. Ложка петрушки
- 1 ст ложка кропу
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього тепла (конвекція 180 ° C).
Картоплю промити і розрізати навпіл уздовж. Накрийте деко постійною фольгою для випікання. Посипте сіллю та кмином на деко, а картоплю покладіть на лист вирізаною поверхнею вниз. Поставте в духовку і випікайте близько 30 хвилин.
Смажте філе свинини гірчицею, приправте сіллю і перцем. Нагрійте масло на покритій сковороді смажте філе. Помістіть у посуд, захищений від духовки, і покладіть на решітку над картоплею, варіть приблизно 15-20 хвилин, потім оберніть алюмінієвою фольгою і дайте відпочити приблизно 10 хвилин перед різанням.
Для ремоладу зварити яйце міцно, дати йому охолонути, очистити його від шкірки і нарізати кубиками. Змішайте майонез, сметану, гірчицю та спеції. Наріжте дрібно кубиками огірок, подрібніть каперси, перемішайте все в майонезі і знову приправте за смаком.
М’ясо наріжте скибочками і розкладіть по тарілках з картоплею та татарським соусом.
Відкрийте для себе ще багато рецептів свинячої вирізки та наш рецепт смаженого дикого кабана, смаженої солі та свинячих медальйонів з беконом!