Рецепти; NP Discount - недороге свіже закриття
Класичний торт зі Східної Німеччини, який настільки ж простий, як і швидкий для випікання: у цьому рецепті Прасселкухен готується з листковим тістом, малиновим варенням та посипанням. Ідеальне поєднання хрусткості та фруктовості!
інгредієнти на 12 порцій
- 150 г листкового тіста
- 400 г малинового варення
- 150 г вершкового масла
- 150 грам цукру
- 1 щіпка солі
- 160 г пшеничного борошна
- 100 г мигдалю, меленого
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього/нижнього тепла (конвекція 180 градусів).
Викладіть листкове тісто на деко, застелене папером для випічки, і розгладьте з усіх боків. Рівномірно розподіліть малинове варення на листковому тісті.
Замісити руками цукор, масло, сіль, борошно та мигдальне борошно, щоб вийшло крихти і викласти на варення.
Випікайте шкварку в середині духовки 20-22 хвилини, поки крихта не стане золотисто-коричневою. Виймаємо пиріг, даємо йому охолонути і нарізаємо прямокутниками.
Харчові цінності:
Просте, швидке, смачне і справді культове: рецепт прасселкухена
Те, що раніше було в основному відоме у Східній Німеччині, сьогодні користується великою популярністю у всій країні: Prasselkuchen - це класичний торт, приготований з листкового тіста, фруктового спред та бризок, який у цьому рецепті готується з малиновим варенням. Якщо ви не є великим шанувальником малини, ви можете, звичайно, також використовувати інші фруктові препарати, такі як абрикосове варення, сливове варення Mirabelle, сливове варення або полуничне варення. Незалежно від того, що б ви не вибрали: поєднання хрусткості та ароматної солодкості обіцяє насолоду від випічки особливо смачного виду - точно так само, як Пастель де Ната, португальський заварний пиріг з листкового тіста та ванільного крему!
Що взагалі таке Прасселкучен - і звідки воно береться?
У Саксонії та Сілезії цей традиційний рецепт випічки, виготовлений з листкового тіста, фруктів та штрезеля, може подивитися на давню історію. Не дивно: зрештою, класичний торт, який надихає як малих, так і великих шанувальників тортів, є швидкою та смачною альтернативою класичному розсипаному торту.
Традиційно, однак, торт з листкового тіста виготовляється не просто з варення та крихти, але зазвичай і з глазурі: клейко-солодка суміш цукрової пудри та води або лимонного соку надає торту спокусливого блиску та непереборної солодкості.
Однак у цьому рецепті прасселкухен готується без заливки. Таким чином, результат виходить не таким солодким і відповідно менш калорійним. Але найкраще:
Наш торт з кренделями готується в найкоротші терміни
Чи знаєте ви ті дні, коли у вас немає ні часу, ні схильності до випічки, але ви все ще маєте непереборний апетит до пирога? Часто допомогти може лише найближча пекарня, де можна придбати готову випічку. Як правило, це пов'язано не лише із зусиллями, але і з відповідними витратами. Окрім того, що домашні торти просто смачніші.
На щастя, відтепер ви можете заощадити собі поїздку (або поїздку) до пекарні: Вам потрібно всього 20 хвилин, щоб приготувати наш рецепт Прасселкухена. Просто розкачайте готове листкове тісто на деко, розгладьте його і промажте джемом. Потім з муки, цукру, масла, солі та меленого мигдалю зробіть кришиться тісто і викладіть крихту на пиріг. Випікайте в розігрітій духовці, дайте трохи охолонути, поріжте на порційні шматки - і вуаля: готовий до насолоди!
Як можна запобігти тому, щоб листкове тісто занадто сильно піднімалося?
Іноді може трапитися так, що листкове тісто - як це тісто зазвичай робить - сильно піднімається. У цьому випадку потріскувальні порізи більше схожі на потріскуючі подушки. Що може не тільки виглядати дивним, але і може трохи зменшити задоволення.
Щоб цього не сталося і спекти типовий листовий пиріг, існує дуже просте рішення: просто кілька разів наколоти тісто виделкою, перш ніж його долити. Це дозволяє повітрю краще виходити, щоб ґрунт не розкривався.
Ще одна хороша Порада: Спробуйте інші смачні рецепти тортів з листкового тіста, такі як наші ванільні тарталетки з ягодами, які також готуються максимально швидко та просто. І якщо в домашній пекарні може бути дещо складніше, рекомендується наша пухнаста дріжджова випічка з журавлиною!