Рецепти овочів для топінамбура з топінамбуром - із зображенням та інформацією про калорії
Існує багато способів подати топінамбур.
У цьому рецепті топінамбур змішується з картопляним пюре, знизу поміщається велика кількість свіжої зелень і подається як овочевий супровід до вареного м’яса або відварної яловичини по-швабськи.
Для повного задоволення кільця цибулі не слід заправляти достатньою кількістю обсмаженої цибулі.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для приготування цього рецепту артишоку топінамбур та картопля окремо відварюють до м’якості.
Наріжте 1 очищену цибулину невеликими кубиками.
Для бульб топінамбура тонко очистіть шкірку від шкірки і наріжте невеликими овочевими кубиками.
Нагрійте 1 столову ложку олії в каструлі з кришкою. Акуратно обсмажте в ньому цибулю.
Додайте кубики артишоку, складіть і коротко протушкуйте.
Знеглазуйте невеликою кількістю варильної води, обережно приправте сіллю.
Накрийте і варіть топінамбур кришкою до м’якості, додаючи знову і знову трохи води.
Коли топінамбур досить м’який, ненадовго підвищити температуру, щоб непотрібна рідина закипіла, а потім нагріти.
Крім того, зварити картоплю в картоплі піджака.
Якщо до неї потрібно подати варену яловичину з яловичини або варену яловичину, додайте її
Рецепт тафельшпіца
також попередньо готуйте вчасно або напередодні.
Але будь-який інший смажений на сковороді шматок м’яса або фрикадельок також дуже смачний з цим овочем артишоку з печеною цибулею.
Для завершення:
Очищену цибулю наріжте тонкими кільцями цибулі. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії, коротко обсмажте в ній цибулю, додайте вершкове масло і, зменшивши температуру, варіть обсмажені цибульні кільця. Приправити за смаком сіллю.
Очистіть картоплю від куртки, натисніть, поки ще тепла, через прес для картоплі в розігріту миску знизу.
Швидко перемішайте ложкою для змішування 1 шматок масла та гарячого молока.
Уточніть з сіллю, мускатним горіхом, трохи білого перцю та збитими вершками відповідно до власного смаку.
Нарешті складіть в гарячу нарізану кубиками овочеву суміш з топінамбуру і велику кількість свіжої зелень і відразу подавайте як овочевий гарнір.
Служити:
Вийміть відварену яловичину або відварене м’ясо з гарячого бульйону, наріжте скибочками і поставте на розігріту тарілку. Гарячим м’ясним бульйоном залийте 1–2 невеликі ковші для супу.
Покладіть овочі артишоку на тарілку як гарнір, а зверху овочі та м’ясні скибочки зверху обсмажте кільцями цибулі та посипте петрушкою, піднесіть їх до столу як сільську швабську страву.
1 порція овочів артишоку з кільцями цибулі, без м’яса, приблизно 350 ккал і приблизно 20 г жиру