Рецепти посту для людей із шлунковими розладами
Шлункові розлади обмежують продукти, які ви можете їсти під час посту, багато продуктів, що постять, посилюють ваші проблеми.
Якщо у вас проблеми зі шлунком, ви точно знаєте, що слід уникати таких продуктів, оскільки вони вам не підходять: дуже міцні спеції та приправи (гостра паприка, кориця), цибуля, часник, цільні зерна, овочі з підвищеною кислотністю (брокколі, помідори, капуста, огірки, болгарський перець), соки (особливо цитрусові).
Для легкого засвоєння, без проблем, готуйте рецепти натще, які не містять зазначених вище інгредієнтів.
Солодка картопля з начинкою з нуту та тахіні
Інгредієнти на 4 порції: 4 солодкі картоплі, 4 столові ложки оливкової олії, 400 г консервованого нуту, 75 г листя шпинату, жменька подрібненого кропу, 2 столові ложки тахіні (кунжутна паста).
Обмотайте вимиту картоплю алюмінієвою фольгою, а потім помістіть у піддон, який ви поставите в духовку. Через 45 хвилин вони повинні бути готові, перевірити їх можна за допомогою зубочистки або палички для шпажки.
Окремо нагрійте на сковороді столову ложку оливкової олії, а потім додайте нут, шпинат та кріп. Протушкуйте суміш кілька хвилин, а потім за допомогою блендера перетворіть її в пасту. Нарешті додайте тахінову пасту і щіпку солі, а потім розріжте солодку картоплю навпіл і залийте їх заздалегідь підготовленою сумішшю.
Кіноа з червоною квасолею
Інгредієнти: 1 чайна ложка рослинного масла, ¾ склянки лободи, 1 ½ склянки овочевого супу, 1 чайна ложка кмину, сіль і перець, 1 склянка кукурудзи, 2 склянки консервованої червоної квасолі, ½ склянки коріандру.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, покладіть лободу, а потім залийте її овочевим супом. Приправте кмином, сіллю і перцем. Після того, як воно закипить, дайте йому кипіти і дайте киноа кипіти 20 хвилин. Потім змішайте кукурудзу і квасолю, проваріть ще 5 хвилин і, нарешті, додайте коріандр.
Макарони з овочами
Інгредієнти на 4 порції: 350 г макаронних виробів без яєць, egg нарізаних кубиками баклажанів, 2 склянки нарізаних грибів, 1 ½ склянки томатної пасти, 2 склянки води, 2 чайні ложки солі, 1 перець порошок, 2 столові ложки оливкової олії оливки та петрушка/базилік для приправи.
Нагрійте на сковороді оливкову олію, потім зварити кубики баклажанів, додавши сіль і перець. Протушивши баклажани протягом 3-5 хвилин, додайте гриби і варіть ще 2 хвилини, потім зменшіть вогонь і додайте приготовлену пасту, воду, томатну пасту і перець. Час від часу перемішуйте, щоб переконатися, що воно не липне. Через 10 хвилин можна вимкнути вогонь і додати подрібнену петрушку/базилік.
Солодкий картопляний салат
Інгредієнти на 2 порції: 1 столова ложка рослинного масла, ½ чайна ложка кмину, ½ чайна ложка кунжутного насіння, 200 грам нарізаного кубиками солодкого картоплі, сіль за смаком, 1 столова ложка подрібненого фундука, 1 чайна ложка дрібно нарізаного коріандру.
Розігрійте на сковороді олію, додайте насіння кмину, потім насіння кунжуту. Після того, як вони придбають коричневий відтінок, додайте солодку картоплю і дрібку солі. Додайте склянку води і накрийте каструлю кришкою. Після того, як картопля звариться, додайте подрібнений фундук і коріандр і вимкніть вогонь.