Рецепти праліне чокрі
Три особливо смачні рецепти праліне для спокусливої закуски - якісні та стильні.
Їх дуже легко зробити за допомогою простих рецептів.
"Палаюче серце"
Цукерка з білого шоколаду та журавлини відома як "Полум'яні серця".
Для цього спочатку наріжте на невеликі шматочки 60 грам журавлини, змішайте їх з двома столовими ложками кіршу і дайте все добре потекти. Тим часом розбийте 225 грам білого шоколаду на шматочки і повільно розтопіть їх на водяній бані. Масу плавно розмішують з 15 грамами кокосового жиру.
Форми для праліне у формі серця наповнюються приблизно на третину шоколадною масою. Потім додається приблизно половина чайної ложки журавлинної суміші, а потім форма заповнюється шоколадною масою. Через 15 хвилин у морозильній камері серця можна вийняти з форми.
Рецепт також можна різноманітити за допомогою темного шоколаду, форми можна обмінювати за бажанням.
"Кокосові кульки"
В основі простих кокосових кульок лежить підсолоджене згущене молоко, яке можна купити в магазинах.
Вміст банки підсолодженого згущеного молока добре змішують із 125 грамами кокосової стружки, коротко нагрівають, але не кип’ятять і, нарешті, ставлять у холодильник на годину, щоб охолонути. Це створює тверду кокосову масу. Після охолодження його можна порціонувати столовою ложкою.
У кожну порцію додається очищений мигдаль і з нього викочується кулька. Нарешті обваляйте кульку в висушеному кокосі і знову поставте на холод.
Кокосові кулі можна варіювати, обвалюючи їх не в висушеному кокосі, а в подрібненому, смаженому мигдалі або покривши білим шоколадом. Покриття з темного шоколаду також ідеально поєднується з цією праліновою начинкою.
"Горіхова нуга-праліне"
Горіховий і нуга-праліне створюються в найкоротші терміни.
На одну порцію, приблизно 15 совок, 50 грам крему з горіховою нугою повільно нагрівають на водяній бані, поки вона не стане однорідною. 50 грам меленого фундука змішують з м’якою масою. Якщо суміш все-таки дуже м’яка, можна додати за необхідністю мелений фундук. Потім горіхову нугову масу ставимо в холодильник на 15 хвилин. Тим часом на рівну тарілку кладуть 75 грам подрібненого фундука і готують 15 цілих фундука.
Після закінчення часу охолодження маленькі кульки відокремлюють від маси чайною ложкою, забезпечують цілим фундуком, згортають у кульку і обвалюють у подрібнений горіх. Після того як вся горіхово-нугатна суміш буде витрачена, кульки знову ставлять на холод на 15 хвилин. Нарешті, кульки можна прикрасити розтопленим шоколадом.
Цей рецепт можна урізноманітнити різними сортами горіхових і горіхових нуг. Смак мигдалю особливо хороший у поєднанні з чорно-білою смугастою кремом нуга та білим декоративним шоколадом. Шоколадне покриття також можна вибрати різними способами.