Рецепти проти аутизму - Активна мама - блог про батьківство та спосіб життя
Рецепти проти аутизму
"Коли я прибув на Мальту і доктор Лідія побачив Алекса, її перші слова були:" Які лікарі лікували цю дитину? У нього сильне запалення в мозку, чим ти його годуєш? "
Так починається книга Даніели Мен, сильної та динамічної жінки, яку я знаю з 2013 року, коли брала участь у благодійній акції. Там я дізнався про її тодішній проект Smallprint, прикраси, які можна було надрукувати за відбитками пальців, які хоче клієнт. Я захоплююся Даніелою, вона така трансільванська жінка, яка наповнює кімнату своєю щедрою та жвавою присутністю. Це людина, з якою вам не нудно, готова досягти чогось чудового, з конкретними, відчутними результатами. Цього разу це приблизно щось революційне, а саме дієта проти аутизму.
Я знайшов її такою ж через 4 роки, лише маючи іншу мету, набагато ближчу до її душі. Йдеться про допомогу її маленькому хлопчикові Алексу одужати.
Алексу діагностували поширений розлад аутичного спектру у віці 2 з половиною років у Центрі аутизму Трансільванії в Клужі. Потім його підтвердив психіатр. В той час, Алекс не міг жувати, говорити, спілкуватися, він навіть не міг вказати на предмет, який хотів. Він втратив усі покупки, які мав раніше, як будь-яка здорова дитина.
"Я відчував, як земля вислизає з-під ніг. Слово аутизм - це слово, яке жоден батько не хоче чути ". (Даніела Мен)
Читаючи її слова, серце стискалось. Важко уявити, що переживає мати, почувши діагноз, який здається невблаганним. У мережі дані про цей стан надзвичайно похмурі,
Це здавалося нереальним. Тоді я майже нічого не знав про аутизм, але мені постійно говорили, що, на жаль, це не лікується, проводиться терапія, яка дуже допомагає, іноді з неймовірними результатами, але що ймовірність того, що він коли-небудь заговорить, була невизначеною. Ніхто не знав, що мені сказати, а що передбачити.
Але Даніела не довго чекала і шукала рішення в іншій країні:
Тригер стався на Мальті - після того, як наш лікар порадив мені перевести Алекса на безглютенову та безказеїнову дієту - буквально через 7 днів після впровадження дієти, Алекс почав говорити перші слова! І на той момент він не займався терапією, я був у списку очікування, бо на всій Мальті більше не було місць для терапії. (Даніела Мен)
Тоді я чітко побачив, що сталося щось дуже важливе. Я просто не розумів, що це, не знав зв’язку між кишечником і мозком і почав вивчати. Я провів 6 місяців читання медичні звіти, книги, наукові дослідження, я зв’язувався з іноземними асоціаціями та організаціями, які успішно лікували аутизм, з лікарями, з батьками, які вилікували своїх дітей від аутизму. І потім У підсумку я вивчив харчування з правильними документами. 🙂
Тим часом Алекс почав бути присутнім, цікавим та веселим - до тих пір він весь час плакав. це було найбільше досягнення побачити, як Алекс сміявся, це був неймовірний момент! З тих пір прогрес не припиняється.
Останні дослідження показують, що функції та поведінка кишечника взаємопов’язані. Емоції тісно пов’язані з функціями травлення! (Даніела Мен)
Дієта, яку він створив для Алекса потрібно багато часу на дослідження, тестування та впровадження. Вона каже, що, готуючи їжу, враховуйте наступне:
- ця їжа може перетравлюватися повністю?
- поєднання продуктів у цьому препараті підходить?
- моїм дітям сподобається те, що я готую?
- препарат має достатню харчову цінність?
- за смаком та зовнішнім виглядом він схожий на всі продукти, до яких ми вже звикли?
Я починаю з цих питань, і коли мене влаштовують усі відповіді, я знаю, що знайшов правильний рецепт (Даніела Мен)
Що таке конкретні вуглеводи?
Це складні вуглеводи, яким на останньому етапі процесу травлення потрібні ферменти в кишечнику, щоб їх розщепити. Процес аномального бродіння призводить до зниження рівня вітамінів та мінералів, життєво важливих для здорового функціонування організму. (Вступ до конкретної вуглеводної дієти, стор. 22).
Дієта дотримується принципу, що, можуть потрапляти лише вуглеводи, які не потребують складного процесу травлення, тобто моносахариди, такі прості цукри, як мед, фрукти та овочі, які повністю перетравлюються, навіть якщо кишковий тракт зруйнований або хворий (Вступ до раціону певних вуглеводів, с. 25).
У рецептах Даніели повністю уникають зернових, молочних продуктів, столового цукру та крохмалю. Повний перелік дозволених продуктів харчування доступний тут.
Дисбаланс мікрофлори кишечника викликає серйозні проблеми не тільки у випадку аутизму, але і у випадку аутоімунні захворювання, діабет, ревматизм та ін. Рецепти також корисні хворим на СДУГ, целіакію, хворобу Крона, виразковий коліт, синдром подразненого кишечника, тривожність.
У 2 з половиною роки у Алекса діагностували поширений розлад аутистичного спектру. Сьогодні він весела, незалежна, дуже товариська дитина, він читає, любить музику, море, піші прогулянки, робить майже все, що робить дитина його віку. Схоже, його мама знайшла рецепт аутизму.
Ці надзвичайні результати видно завдяки завзяттю матері. Даніела не відмовилася і привезла в Румунію рецепти та концепції, які ще не існували в нашій країні або не були конкретно переведені в практичні рішення для повсякденного харчування.
Що далі?
Книга Даніели Мен вже випущена в Клуж-Напоці, слідує тур країною, а 24 жовтня - особлива подія в Бухаресті.
Даніела пропонує широкий спектр послуг тим, хто цього потребує, включаючи консультації "один на один". Зайдіть до будинку Даніели, якщо ви стикаєтесь із вищезазначеними ситуаціями або просто з цікавості дізнаєтесь більше про здорове харчування, яке допомагає ферментам повністю виконувати свою роботу.