Рецепти селери 3 ідеї для здорових овочів
27 червня 2020 року Марія Хогенталь Категорії: Харчування
За допомогою цих рецептів селери ви пізнаєте пряні овочі абсолютно по-новому. Селера - це більше, ніж здорові сирі овочі для пікірування! Наші рецепти селери показують вам, наскільки універсально ви можете готувати овочі.
Селера - також її називають стеблом, паличкою або вибіленою селерою - має довгі м’ясисті листові стебла і лише один невеликий бульбу. У магазинах можна знайти квітконоси, які можуть важити до одного кілограма на рослину.
Блідий колір - звідси і назва селера - походить від накопичення землі і покриття її металевими трубами. Недолік світла впливає на утворення хлорофілу, а палички залишаються жовтувато-зеленими. Колір селери не впливає на смак. Він завжди має характерний пряний аромат селери - хоча і трохи м’якший, ніж чистотіл. На кухні селера в основному використовується в смузі, супах і соусах або запіканках.
Рецепт смузі із селери
Яблука та морква надають смузі із селери приємний смак та трохи солодкості без будь-яких доданих інгредієнтів цукор. Рецепт селери не містить продуктів тваринного походження, тому підходить для веганська дієта.
Для склянки смузі із селери вам потрібні такі інгредієнти:
- 1 селера
- 2 - 3 моркви
- 1 яблуко
- трохи лимонного соку
- 1 щіпка солі
- 2 - 3 краплі високоякісної олії (наприклад лляна олія, Конопляна олія, кунжутну олію або Олія волоського горіха)
Приготуйте смузі
Як приготувати смузі із селери всього за п’ять хвилин:
- Вимийте фрукти і овочі ретельно. Можна використовувати чаші для смузі, оскільки більшість вітамінів розташовані безпосередньо під чашею.
- Грубо подрібніть всі інгредієнти і покладіть їх у льстец або високопродуктивний міксер.
- Додати дрібку солі і трохи лимонного соку.
- Пюрируйте всі інгредієнти в блендері протягом двох хвилин.
- Додайте трохи води або яблучного соку, якщо консистенція занадто густа для вас.
- Налийте коктейль із селери у склянку та додайте дві-три краплі олії до кінця.
Випийте коктейль із селери відразу після його приготування. Вітаміни зберігаються, і на смак він смачніший. Смузі-сніданок містить багато корисних вітамінів і отримує оранжевий колір від моркви.
Сік селери - це добре відоме чудодійне засіб для фітнесу. Але сік також діє або це просто ...
Інгредієнти для супу із селери
На чотири-шість порцій супу із селери вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 великий або 2 маленькі селери
- Від 3 до 4 середніх розмірів Картопля
- 1 цибуля або шматочок цибулі-порею
- трохи листя Любисток або петрушка
- 3 ст оливкова олія
- 2 чайні ложки солі
- перець
- 1,5 - 2 літри води
- за бажанням трохи вершків або веганський крем
Рецепт і приготування супу
Для приготування супу із селери вам потрібно менше півгодини:
- Вимийте овочі ретельно.
- Очистіть і очистіть селера. Після закінчення відкладіть трохи зеленого листя селери для прикраси супу.
- Наріжте селеру невеликими шматочками.
- Очистіть і подрібніть картоплю.
- Дрібно наріжте цибулю. Якщо замість вас цибуля-порей використання, наріжте його тонкими кільцями.
- Вимийте кулінарні трави.
- Покладіть трохи олії в каструлю і обсмажте шматочки цибулі до прозорості.
- Смажену цибулю залити водою. Додайте підготовлені овочі та промиту зелень і приправте сіллю та перцем.
- Нехай суп вариться приблизно 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Тим часом подрібніть зелень селери маленької.
- Пюре з варених овочів і уточнення вершкового супу вершки або крем-фрейш.
- Перед подачею посипте подрібненою зеленню селери на суп із селери.
Рецепт супу з селери підходить як проста закуска або як легкий вечірній обід.
Рецепт гратену з селери
Запіканка із селери - це смачний вегетаріанський овочевий гарнір, наприклад із крупою або Сочевичні пиріжки. Гратен із селерою також підходить як основна страва, якщо ви подаєте картоплю як гарнір.
Вам потрібні ці інгредієнти на 4 порції:
- 2 шматочки селери
- 150 г сметани
- 1 яйце
- сіль
- перець
- 100 г коктейльних помідорів
- 50 г твердого сиру
Вам потрібна форма для запікання, щоб спекти селеровий гратен в духовці.
Приготування гратену з селери
Як приготувати рецепт запіканки з селери:
- Очистіть і очистіть селера.
- Проваріть селерові палички приблизно в літрі підсоленої води протягом п’яти хвилин.
- Сметану, яйце та спеції добре перемішайте, поки селера вариться.
- За допомогою щілинної ложки підніміть селера з води. Порада: Збережіть варильну воду, ви можете використовувати її як основу для супів або соусів.
- Помістіть стебла селери рівномірно у форму для запікання.
- Залийте яєчну суміш гратеном.
- Помийте коктейльні помідори і розріжте їх навпіл.
- Помістіть половинки помідорів на гратен.
- Сир натріть на тертці і посипте тертим сиром гратин із селери.
- Запікайте гратен в духовці півгодини при 200 градусах Цельсія нагрівати зверху і знизу до золотистої скоринки.
Ви можете дуже добре варіювати рецепт запіканки з селери:
- Замість сметани використовуйте вершки, сметану або вершковий сир.
- Залежно від використовуваного сиру смак гратену завжди трохи відрізняється.
- Змішайте подрібнену зелень до яєчної заливки.
- Замініть помідори смужками перцю.
Гратін із селери також підходить як легкий Шрот з низьким вмістом вуглеводів і на смак особливо смачний з одним Йогуртовий діп з травами.
Селера за рецептами селери
Вживайте їжу з рецептами селери Органічне ущільнення: Вони не містять жодних хімічних речовин Пестициди і походять з органічного землеробства. Крім того, ви повинні, якщо це можливо регіональна продукція купити. Фрукти та овочі, що вирощуються в регіонах, мають коротші транспортні шляхи, тому залишають менше Вуглецевий слід.
Час збору врожаю селери припадає на Німеччину з травня по листопад. Непакований селера органічної якості можна отримати на фермерських ринках, у прямих продавців у вашому районі чи на території Біо коробка. Ви можете знайти більше інформації про сезон різних овочів у Росії Сезонний календар утопії.
Так ви впізнаєте свіжу селеру
- На стеблах відсутні плями, зміна кольору або цвіль.
- Стрічки чіткі та міцні, їх не можна так легко зігнути.
довговічність
Зберігайте свіжий селера в ящику для овочів холодильника. Зберігаючи в темному та прохолодному місці, селера зберігатиме селеру свіжою до двох тижнів. Селера продовжує рости з часом і утворює в середині свіже листя.