Рецепти схуднення - Допомога для самодопомоги e
Німці в день їдять в середньому 34 кубики цукру. Це занадто багато, кажуть експерти з питань харчування Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) і закликають зменшити споживання цукру до 8 кубиків цукру на день, тобто до чверті попередньої кількості. Чому насправді? Що поганого в цукрі?
Здорові альтернативи цукру
Фігура доброзичлива, низькокалорійна
За допомогою цукрових спиртів, таких як ксиліт, еритрит або сорбіт, цукор з меншою кількістю калорій або навіть безкалорійний можна замінити:
Стевія в 300 разів солодша від цукру і може покращити рівень цукру в крові та відповідь на інсулін (особливо підходить для діабетиків).
На відміну від штучних підсолоджувачів, він не викликає хаосу в кишечнику. Єдина і в той же час така серйозна проблема: Стевія має дуже характерний присмак, що унеможливлює його використання в деяких тортах.
Еритритол - це цукровий спирт. Його отримують шляхом бродіння стиглих фруктів, таких як дині, виноград та груші, і він міститься у вині, сирі та фісташках. Еритритол містить всього 20 ккал на 100 г.
Ксиліт має на 40 відсотків менше калорій, ніж цукор. Проте березовий цукор на смак також менш солодкий. Що стосується випічки, закуска тістом є обов’язковою - так! Також говорять, що ксиліт позитивно впливає на здоров’я зубів: він гасить карієс і тому часто використовується в жувальних гумках для догляду за зубами.
Сорбіт в природі міститься головним чином у плодах ягід: в яблуках, грушах, абрикосах, сливах та персиках. На смак він наполовину менше солодкого, ніж цукор столовий, і містить значно менше калорій. Однак сорбіт не всі добре переносять - все більше людей страждають на непереносимість сорбіту.
Небезпека: Цукрові спирти, такі як маніт, ксиліт та сорбіт, можуть викликати здуття живота, метеоризм, нудоту та діарею під час змін - але організм звикає до цукрозамінника відносно швидко