Рецепти швидких супів після роботи
Після роботи ніхто більше не хоче готувати чудово. У нас для вас є п’ять рецептів швидких супів, якими ви зможете закінчити роботу на кухні раніше.
Коли мова заходить про швидке приготування їжі після роботи, супи - це далеко попереду. Завдяки великій кількості свіжих інгредієнтів та овочів, вони також дуже корисні та різноманітні. Будь то вегетаріанський, веганський чи м’ясоїд - у швидких супах є щось на будь-який смак.
Для того, щоб готувати стабільно, ми рекомендуємо використовувати для супу регіональні та сезонні інгредієнти: восени є фруктові Гарбузові супи, Вершкові картопляні супи взимку та освіжаючий гаспачо влітку.
Супи особливо швидкі, якщо ви інвестуєте в хорошу скороварку (тут, на Амазонці). Наприклад, ваш домашній курячий суп швидше звариться в ньому. Також вартий мультиплікатор та ручний блендер (тут, на Amazon) для інгредієнтів для пюре для швидких овочевих супів.
1. Швидкий суп з кабачків і руколи
Вам потрібні ці інгредієнти:
- 250 г ракети
- 250 г козячого вершкового сиру
- 2 кабачка
- 2 ст. Ложки збитих вершків
- 1 столова ложка цукру
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка насіння кропу
- сіль і перець
Ви можете знайти рецепт у відео:
Ваш браузер не може відтворити це відео.
2. Швидкий суп: суп з сочевиці з кокосовим молоком
Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 200 г червоної сочевиці
- 1 куб овочевого бульйону
- 150 мл кокосового молока
- 1 щіпка мускатного горіха
- ½ чайна ложка куркуми
- 1 ст. Ложка дрібно нарізаного коріандру
- 4 великі креветки, варені
Ось як швидко його можна приготувати:
1. Дрібно наріжте цибулю. Тушкуйте на сковороді в гарячій оливковій олії 2 хвилини. Додайте сочевицю та розкришений кубик бульйону. Покрийте все водою і тушкуйте 15 хвилин, потім додайте кокосове молоко, мускатний горіх і куркуму.
2. Пюрируйте до однорідності за допомогою ручного блендера. Додати коріандр і розподілити по тарілках. Помістіть по 2 креветки в кожну тарілку і подавайте негайно.
Порада: Швидше отримати супове щастя можна лише в тому випадку, якщо для розігріву ви будете використовувати готові супи. Наприклад, вони доступні в органічній якості від Little Lunch на найрізноманітніші смаки. *
3. Швидкі супи: грибний суп
Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2–3 людини
- 1 куб овочевого бульйону
- приблизно ½ л гарячої води (кількість залежно від бажаної консистенції)
- 1 сухий боровик
- 6–8 білих грибів
- 1 цибуля-шалот
- ½ стиглий авокадо
- 1 ст. Ложка дріжджових пластівців
- 1 ст. Ложка кунжутного або мигдального пюре
Ось як швидко його можна приготувати:
1. Розчиніть запасний куб у гарячій воді. Замочіть боровики в трохи гарячої води. Гриби, цибулю-шалот і м’якоть авокадо наріжте невеликими шматочками.
2. Помістіть овочі та гриби в блендер разом із дріжджовими пластівцями та пюре з кунжуту або мигдалю. Пюрируйте безпосередньо перед подачею, додаючи достатньо бульйону до досягнення бажаної консистенції. Подавайте негайно.
4. Швидкі супи: Фо
Вам потрібні ці інгредієнти:
На 4 особи
- 1 цибулина
- 20 г імбиру
- 1,8 л курячого бульйону
- 1 ст ложка коричневого цукру
- 60 мл соусу Nuoc Mam
- 1 щіпка порошку кориці
- 600 г свіжої рисової локшини
- 200 г яловичого карпаччо
- Коріандр, дрібно нарізаний
- 1 лайм, четвертований, для подачі
Ось як швидко його можна приготувати:
1. Цибулю дрібно наріжте. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Покладіть обидва у велику каструлю з курячим бульйоном, цукром, соусом Nuoc Mam та корицею. Нехай вариться близько 20 хвилин.
2. Розділіть рисову локшину та яловиче карпаччо на 4 глибокі тарілки або миски. Зверху залийте гарячим бульйоном, посипте коріандром і відразу подавайте до столу.
3. Додайте до кожної тарілки чверть лайма і, за бажанням, вичавіть сік лайма над супом безпосередньо перед вживанням. Приправте чилі за смаком.
5. Швидкі супи: чилі гріх карна
Вам потрібні ці інгредієнти:
На 6 осіб
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 батат (140 г)
- 1 шматок селери (30 г)
- 1 велика банка очищених помідорів (800 г)
- 1 банка червоної квасолі (280 г), промита, проціджена
- ½ ложка меленого кмину
- 1 куб овочевого бульйону з зеленню
- ½ л води
- 75 г дрібної локшини
- сіль крупного помелу
Ось як швидко його можна приготувати:
1. Дрібно наріжте цибулю і часник і протушкуйте на оливковій олії. Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками. Помити і дрібно порізати селера.
2. Зніміть каструлю з плити, додайте помідори з їх соком, квасоля, кмин, розтертий кубик, солодку картоплю, селеру та воду. Солимо і варимо на сильному вогні 5 хвилин.
3. Потім тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин. Додайте пасту і дайте їй круто стільки часу, скільки вказано на упаковці. Перед подачею добре розмішайте.
Кулінарні книги для швидких супів та ко.
Всі рецепти швидких супів виходять з нової кулінарної книги AT-Verlag "Після роботи і часу не готувати".
Окрім турбо-супів, ви також знайдете безліч інших швидких післярецептурних рецептів - від салатів до вегетаріанських страв до м’ясних та рибних страв. Всі рецепти розроблені з любов’ю і зрозумілі самі по собі.