Рецепти солодкої картоплі, приготування їжі; поради щодо збереження I Blog My Beko House
Солодка картопля - це справді МОДНИЙ овоч моменту. Ми бачимо його скрізь і у всіх соусах: як додаток до м’яса, звичайно, але також як основне блюдо і навіть як десерт !
Тож ми пояснимо вам, чому солодка картопля зростає, які її харчові якості, як її приготувати, різні режими та час приготування та найкращі рецепти її приготування.
Чому солодка картопля така модна? ?
Причин успіху солодкої картоплі багато:
Солодка картопля корисна для здоров’я !
Цей бульба - шахта молодості! Батат справді дуже багатий антиоксидантами, вітамінами (A, B6, C) та мінералами (мідь, марганець та калій). Ви здивуєтесь, коли дізнаєтесь, що 100 грам вареної солодкої картоплі містить більше бета-каротинів, ніж 100 грам натертої моркви. Тому це також найкращий союзник вашої гарної зовнішності !
Корисно знати: чим темніше колір шкіри та м’якоті, тим багатішим він буде на поживні речовини. Отже, сорти солодкої картоплі з апельсиновою м’якоттю є більш поживними, ніж картопля для душу з білою м’якоттю.
Солодка картопля - це Світло !
Якщо солодка картопля - це їжа, багата поживними речовинами, вона, таким чином, менш калорійна, ніж її двоюрідний брат картопля (63 калорії проти 90 калорій на 100 г вареного).
І це багатше клітковиною! Знаючи, що саме в шкірі знаходиться більшість волокон солодкої картоплі.
Солодка картопля - союзник дієт без глютену !
Для людей з непереносимістю глютену в рецептах можна замінити пшеничне борошно солодкою картоплею (звичайною або в борошні). Ви можете приготувати такі смачні пиріжки, як легке та безглютенове печиво із солодкої картоплі. !
Батат смакує добре !
Іноді ми замислюємось, чи солодка картопля є овочем чи фруктом через її трохи солодкий смак. Це овоч із сімейства бульбових! І ви можете або збалансувати його делікатно-солодкий смак, поєднавши його зі спеціями, лимоном, перцем, часником або перцем Еспелет ... або навпаки, підкреслити, додавши, наприклад, кокосове молоко або цукор для приготування десерту.
Де і як зберігати батат ?
Сезон солодкої картоплі:
Сезон солодкої картоплі починається у вересні для врожаю Середземномор'я, але його можна знайти у всі сезони на прилавках з островів.
Щоб дізнатися сезони фруктів та овочів місяць за місяцем, ви можете роздрукувати цю безкоштовну підсумкову записку, яку ми для вас склали.
Зберігайте його довше:
Батат слід зберігати в темному, прохолодному і сухому місці. Не рекомендується ставити його в холодильник, оскільки холод пошкоджує його та змінює текстуру. Краще зберігати його в погребі або коморі, захищеному від світла.
Ви також можете зберігати батат у морозильній камері. Або ви купуєте його вже замороженим, або нарізаєте кубиками перед тим, як заморозити самостійно.
Способи приготування та приготування солодкої картоплі
Як і картопля, ви можете готувати солодку картоплю тисячами способів: смажене, смажене, пюре, в супі, в гратені, в борошні або в торті. Дуже добре поєднується зі спеціями та ароматними травами.
Знімаємо шкіру чи ні ?
Шкірка солодкої картоплі дуже тонка, тому її можна очистити або просто очистити у воді за допомогою щітки. Тому що саме в його шкірі сконцентрована більша частина волокон !
Корисно знати: як тільки солодкий картопля очиститься, він дуже швидко почорніє. Тож якщо ви не приготуєте його відразу, замочіть у холодній воді.
Як приготувати солодку картоплю у воді або на пару ?
Як картопля! Навіть якщо його приготування відбувається трохи швидше.
Ви можете приготувати його, зануривши в холодну воду, цілим або розрізаним на 2 (час варіння: приблизно 20 хвилин від перших бульйонів) або нарізати кубиками, щоб заощадити час (10 хвилин).
На пару, порахуйте близько 10 хвилин, якщо картоплю нарізати шматочками.
Після приготування ви можете їсти солодку картоплю в такому вигляді, як є або пюре:
Як запекти солодку картоплю в духовці ?
Якщо солодка картопля готується цілою або просто розрізана на 2, покладіть її на деко, посипте сіллю, перцем, посипте краплинкою оливкової олії і дайте часу готування від 45 хвилин до 1 години в духовці 180 ° . Просто і смачно! Щоб заощадити час, можна також запекти солодку картоплю в духовці скибочками або попередньо зварити її перед карамелізацією солодкої картоплі в духовці.
Як приготувати солодку картоплю на сковороді ?
Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками, щоб акуратно пасерувати в суміші олії, цибулі та чебрецю. Потім накрийте. Таким чином вони готуються приблизно за 15 хвилин на середньому вогні.
Як приготувати солодку картоплю в мікрохвильовці ?
Якщо ви поспішаєте, мікрохвильовка дозволяє готувати швидко і дуже легко.
Ви можете приготувати цілу солодку картоплю з шкіркою, просто поколовши її виделкою в декількох місцях. Далі ви кладете солодку картоплю з мікрохвилями, загорнуту в абсорбуючу паперову обгортку (це дозволить їй паритися і не втрачати вологу). Варіть близько 6 хвилин, перевернувши картоплю на половині варіння і дайте їй відпочити ще 2 хвилини перед тим, як скуштувати.
Як зробити солодкий картопля фрі ?
Фритюрниця солодка картопля фрі:
У фритюрниці бажано готувати фрі у двох послідовних ваннах: спочатку при 160 ° протягом 3 хвилин, потім при 180 ° протягом 6 - 10 хвилин залежно від розміру картоплі фрі. Після приготування позбудьтеся надмірно сильного смаку олії, поклавши картоплю фрі на паперові рушники.
Щоб замінити картоплю фрі, ви також можете приготувати солодкі картопляні чіпси, які чудово працюють і у фритюрі.
Запечена солодка картопля фрі:
Ви також можете спекти солодкий картопляний фрі, щоб зробити його світлішим, або якщо у вас немає фритюрниці.
Як приготувати солодку картоплю на шашлику ?
Ви можете приготувати його двома способами на мангалі, залежно від вашого смаку та доступного часу:
> На деревному вугіллі, загорнутому в алюміній, готуйте його цілим (дайте 1 годину) або розріжте навпіл
> Безпосередньо на грилі, нарізавши солодку картоплю скибочками (лише 10 хвилин варіння)
Найкращі рецепти солодкої картоплі
Як приготувати солодку картоплю для святкової трапези? Як поєднати солодку картоплю з потрібними спеціями? Які рецепти змусити дітей це їсти? Як використовувати його для рецептів тортів без глютену ?
Ми зібрали найкращі рецепти для сублімації солодкої картоплі у ваших стравах. Оригінальні рецепти, прості рецепти на кожен день або на Різдво !