Рецепти спаржі, як правильно приготувати спаржу - Kanal D Румунія
Рецепти спаржі: як правильно приготувати спаржу. Хитрощі, щоб зробити ваш смак смачним, як у ресторані.
Спаржа - рослина, яка набуває все більшої популярності в румунській кухні. Окрім ідеального смаку, мало хто знає, що в спаржі є багато важливих для організму вітамінів і мінералів, таких як вітаміни А, С, Е, К та глутатіон, антиоксидант, який може запобігти раку.
Рецепти спаржі: як підготувати спаржу до приготування
Спаржу можна готувати різними способами, але обов’язково кожен раз правильно її очищати перед її приготуванням. Найкраще дуже добре промити спаржу під струменем холодної води і розбити товстіший кінець, оскільки вона трохи дерев’яниста і їсти її досить складно.
Ви можете приготувати цілі стебла спаржі, щоб отримати ефектний ефект на тарілці, але також нарізати на менші сегменти довжиною в кілька сантиметрів.
Рецепти спаржі: як правильно приготувати спаржу
Ви можете спробувати приготувати спаржу на пару; це найшвидший варіант. Спаржу слід готувати на пару приблизно 3-5 хвилин, після чого її можна їсти.
Ви можете перевірити, чи дуже легко готується спаржа. Вставте в нього виделку, якщо вона легко входить, це означає, що спаржа закінчена.
Дуже важливий фокус, якщо ви обираєте такий спосіб приготування: після того, як ви його пропарили, покладіть спаржу під струмінь холодної води. Він надовго збереже свій колір і консистенцію.
Спаржу також можна приготувати в духовці. Покладіть стрижні на піднос, який ви попередньо застелили папером для випічки. Збризніть оливковою олією, додайте сіль і перець і випікайте 10-15 хвилин при температурі близько 180 градусів Цельсія.
Результат буде смачним, хрустка спаржа, трохи мідна, зі складним і сильним смаком.
У це може здатися важко повірити, але спаржу можна приготувати дуже швидко і дуже легко на грилі. Стебла спаржі змастіть оливковою олією, приправте сіллю, перцем і обсмажте на грилі. Залиште їх приблизно на 1-3 хвилини з кожного боку, залежно від товщини стрижня.
Рецепти спаржі: як НЕ готувати спаржу
Одним із способів приготування спаржі, якого слід уникати, є кип’ятіння.
Кип’ятінням спаржа стає дуже м’якою і втрачає свою багату консистенцію. Крім того, значна частина основних поживних речовин, що містяться в ньому, виводиться кип’ятінням. Таким чином, ви споживатимете овоч, який не матиме значного харчового споживання.
Рецепти спаржі: яка користь від споживання спаржі
Вживання спаржі має багато користі для людського організму. Спаржа - це овоч номер 1, який ви повинні їсти, якщо маєте намір схуднути або дотримуватися детоксикаційного процесу.
Порція спаржі містить багато калію - елемента, який допомагає вивести жир з живота. Крім того, порція спаржі містить 3 грами клітковини, яка допомагає травленню, і всього 40 калорій. Спаржа не містить холестерину та жиру, тому їсти її можна без хвилювання.
Іншим важливим елементом, що міститься у спаржі, є глутатіон, амінокислота, яка допомагає підтримувати молодість шкіри. Спаржа також містить фолат, протипухлинну сполуку, яка ще більше зменшує серцеві захворювання та допомагає полегшити біль.
Не в останню чергу, спаржа надзвичайно багата вітаміном К, який допомагає запобігти остеопорозу та артрозу.