Рецепти з авокадо, найздоровішим фруктом
Родика Дірзу, субота, 6 січня 2018 р., 21:00 Останнє оновлення у вівторок, 24 вересня 2019 р., 14:57
Рецепти авокадо, найздоровіший фрукт, який тільки добре поставити на недільний стіл! Це те, що ми пропонуємо вам сьогодні, і якщо ви досі не їли авокадо, не поспішайте з носом або уявляйте, що це щось екзотичне, що вам навряд чи сподобається! У поєднанні з помідорами, лимоном, оливковою олією, червоною цибулею або огірком, креветками або яйцями, авокадо абсолютно смачний. А користь для здоров’я величезна. Тож у вас є всі підстави споживати його якомога частіше. Більше того, це надзвичайно просто і дуже швидко готується!
З яйцями ВІДЕО
інгредієнти (на одну порцію): авокадо, два перепелиних яйця, сіль, перець + шпинат та грінки для подачі.
Підготовка: авокадо розрізають уздовж, насіння виймають і ламають у тому місці, де було перепелине яйце. Приправити сіллю, перцем і запікати, поки яйце не звариться. Подавати з листям шпинату та тостами.
інгредієнти: авокадо, дві червоні цибулини, огірок, 3 помідори, пучок петрушки, столова ложка олії, дві столові ложки лимонного соку, сіль, перець.
Підготовка: м’якоть авокадо нарізати невеликими шматочками і залити їх лимонним соком. Помідори та огірки нарізати скибочками, цибулю, луску, подрібнити петрушку, потім додати весь авокадо і заправити олією, сіллю, перцем. Добре перемішайте і поставте салат у холодильник мінімум на 30 хвилин. Його можна вживати як такий, а може служити гарніром.
інгредієнти: 3 великих авокадо, пучок петрушки, лимон, червоний гострий перець, невелика цибулина, 3 помідори черрі, перець, сіль.
Підготовка: м’якоть авокадо подрібнюють виделкою або подрібнюють у блендері і відразу ж збризкують лимонним соком, щоб не окислюватися і не змінювати колір. Помідори наріжте кубиками, цибулю подрібніть, а також петрушку. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Змішайте всі інгредієнти і приправте сіллю і перцем.
інгредієнти: два авокадо, 150 г очищених креветок, 100 г майонезу, 100 г сметани, червона цибуля, чайна ложка лимонного соку, пучок кропу, трохи вершкового масла, сіль, перець.
Підготовка: розріжте плоди авокадо навпіл і видаліть насіння. Дрібно наріжте цибулю. Покладіть креветки на сковороду на 3-4 хвилини з невеликою кількістю вершкового масла, солі і перцю, а потім добре перемішайте з майонезом, вершками, цибулею, подрібненим кропом і лимонним соком. За необхідності додайте ще сіль і перець, а потім наповніть половинки авокадо отриманим салатом.
інгредієнти: 5 авокадо, чашка йогурту, 500 мл вершків з 12% жиру, дві чашки курячого супу, сік 3 лимонів, сіль і перець за смаком.
Підготовка: зберігайте авокадо, а м’якоть решти м’яса помістіть у блендер з рештою інгредієнтів і перемішуйте, поки не отримаєте м’який крем. Приправити сіллю і перцем. Поставте блюдо в холодильник принаймні на годину і при подачі прикрасьте нарізаними кубиками ядрами авокадо.
Якими якостями він володіє
Авокадо - багате джерело незамінних жирних кислот - тих корисних для організму жирів, клітковини, калію (удвічі більше, ніж бананів!), Вітаміну Е, фолієвої кислоти та комплексу вітаміну В. Досить їсти фрукт щодня або принаймні половину, щоб отримати всі переваги, які має цей фрукт:
- захищає нас від серцево-судинних захворювань;
- регулює тиск;
- знижує ризик інсульту;
- підтримує нашу травну систему здоровою завдяки високому вмісту клітковини.
- допомагає контролювати масу тіла;
- має антиоксидантні властивості і тому відіграє важливу роль у запобіганні різним типам раку та у затримці процесу старіння;
- запобігає втраті пам'яті і може сповільнити прогресування вже встановлених психічних захворювань - наприклад, хвороби Альцгеймера;
- збільшує щільність кісткової тканини, тим самим запобігаючи остеопорозу;
- регулює рівень цукру в крові та знижує інсулінорезистентність організму у хворих на цукровий діабет;
- підтримує здоров’я шкіри та прискорює загоєння різних дерматологічних станів, таких як псоріаз;
- прискорює обмін речовин, завдяки комплексу вітамінів групи В;
Як його вибрати і як почистити
Цей плід збирається недозрілим і може потрапити в магазини на ранніх стадіях дозрівання, тому будьте дуже обережні при виборі! Авокадо темно-зелений, темно-фіолетовий або навіть чорний у дозрілому стані. І твердість плодів є показником: чим він стигліший, тим він м’якший.
Виберіть авокадо з цілою шкіркою, без подряпин та порізів. Підходящий для випікання плід буде схожий на міцнішу губку: пальці можуть вдавлюватися в шкірку, але в м’якоті фрукта не утворюються отвори.
Якщо він погано приготований, не тримайте його в холодильнику, бо серцевина почорніє! Покладіть його у фруктовий кошик, але не на сонці, і він дозріє максимум за 8 днів. Щоб пришвидшити процес, помістіть фрукти або фрукти у паперовий пакет, залишений відкритим наприкінці, разом із яблуком та бананом, оскільки етилен, який виділяють ці фрукти, прискорить дозрівання.
Авокадо легко очистити: вам доведеться розрізати його навпіл уздовж і видалити насіння, а потім ложкою видалити м’яку м’якоть.