Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -

список інгредієнтів Кількість інгредієнтів (г/мл)

Освітлене масло	50
Часник, сирий	10
Квашена капуста, сира	400
Сметана, 10% жиру	150
Свиня, клоп	700
Томатна паста, солона	20-го
Цибуля, сира	150
сіль	2
майоран	3
Насіння кмину	5
Порошок паприки	5
води	250
Цедра лимона	10

Інструкція/підготовка до роботи:
Сегедський гуляш

Приготування сегедського гуляшу

Гуляш Szegediner - різновид гуляшу, виготовленого з квашеною капустою та свининою. Назва Сегединський гуляш насправді неправильна. Бо якщо ви правильно перекладаєте назву з угорської, це насправді повинен бути гуляш Секелера. Тим не менше, ця "неправильна" назва стала поширеною у Німеччині, і тому її тут також називають.

1. Перше, що потрібно зробити, це зробити пасту зі спецій: для цього вичавіть 1-2 зубчики часнику і змішайте їх з сіллю, меленим насінням кмину, порошком трояндової паприки, майораном і натертою лимонною шкіркою. Відкладіть пасту в сторону.

2. Очистіть цибулю, а також грубо наріжте кубиками. Нагрійте на глибокій сковороді трохи сала і підсмажте в ньому цибулю. Виймаємо цибулю і відкладаємо.

3. Покладіть в каструлю залишкове сало і обсмажте в ньому м’ясо на сильному вогні. Не слід бути занадто нетерплячим і якомога менше розмішувати, щоб бажані смажені речовини осіли на дні горщика. Потім вони самостійно від’єднуються, коли ви знекровлюєте і надаєте гуляшу гарного смаку та кольору.

4-й. Тепер помідори з м'ясом, тобто H. Покладіть зверху томатну пасту і розмішайте. Деглазувати водою. Залийте водою стільки, щоб покрити м’ясо. Тепер цибуля повертається в горщик. Недовго доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімально можливого полум’я.

5. Змішайте сиру квашену капусту з гуляшем і тушкуйте при закритій кришці близько 30 хвилин, не забувайте час від часу помішувати. Щоб рідина могла зменшитися, зніміть кришку і знову тушкуйте щонайменше 15 хвилин. Нарешті перемішайте сметану до однорідності. Розкладіть гуляш на тарілках і прикрасьте горбком сметани. Ви також можете розмішати весь крем. Однак у цьому випадку гуляш більше не повинен тушкувати, інакше крем згорнеться. У цьому випадку, якщо ви хочете бути впевнені, що нічого не згущується, вам слід використовувати сметану або крем-крем.

Розрахуйте власні рецепти?

Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів

Калькулятор калорій

Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.

Калорії та харчові цінності:
Сегедський гуляш

Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів за рецептом гуляшу Szegediner
Харчові цінності	од	на 4 порції	за порцію
Калорійність	ккал	2283,6	570,9
Калорійність	kj	9537,9	2384,48
білка	G	132,97	33.24
жиру	G	182.04	45,51
Поліненасичені жирні кислоти	G	10,78	2,69
вуглеводи	G	21,64	5.41
Хлібні одиниці	БУТИ	1.8	0,45
Клітковина	G	11.6	2.9
води	G	1316,13	329.03
холестерин	мг	709,5	177,38
натрію	мг	2148.1	537.03
калію	мг	3917	979,25
кальцію	мг	495,7	123,93
фосфор	мг	1417,9	354,48
магнію	мг	98,4	24.6
залізо	мг	15.74	3.94
Вітамін А, ретинол	мкг	562,9	140,73
Вітамін Е, токоферол	мг	2.74	0,69
Вітамін В1, тіамін	мг	6.5	1,62
Вітамін В2, рибофлавін	мг	2.05	0,51
Вітамін В3, ніацин	мг	33.15	8.29
Вітамін В6, піридоксин	мг	1.08	0,27
Вітамін С, аскорбінова кислота	мг	112,6	28.15
Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії.

Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.

Більше рецептів з категорії м’яса

Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.

• Grundrezetp.de
• ·
• відбиток
• ·
• Захист даних
• ·
• Відмова від відповідальності

---