Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -

список інгредієнтів Кількість інгредієнтів (г/мл)

Телятина, шніцель (м’ясо)	500
Морква, сира	40
Шинка, копчена	100
Соняшникова олія	40
Селера, сира	40
Помідор, сирий	150
Томатна паста, солона	10
Цибуля, сира	40
сіль	1
Чорний перець	1
Телячий запас	400
Каперси та паста з анчоуса	260

Інструкція/підготовка до роботи:
Італійські рулетики з телятини

Приготування телячих рулетів в італійському стилі

1. Нехай м’ясник вирізає зі спини чотири телячих шніцелі. Постукайте між двома вирізаними мішками з морозильною камерою або поставте м'ясну тарілку, якщо у вас немає власного праски для покриття.

2. Помідори почистити. Для цього виріжте їх у формі хреста і поставте на кілька хвилин у окріп. Шкіру тепер можна майже відшарувати самостійно. Дайте трохи охолонути, потім виріжте плодоніжку, чверть, виріжте кісточки і наріжте кубиками тверду м’якоть. Очистіть і наріжте кубиками невелику морквину, паличку селери і половину цибулини.

3. Шніцель наповнений пастою з каперсового анчоуса згідно з рецептом на цій сторінці. Щедро змастіть рулади пастою. Покладіть скибочку пармської шинки на кожну руладу і закатайте. Зафіксуйте кухонною ниткою або зубочисткою.

4-й. Почуйте рулади в жаровні в розжареному маслі з усіх боків близько 5 хвилин, поки вони не набудуть приємного коричневого кольору. Зменште температуру до середнього вогню, додайте половину нарізаної кубиками цибулі і тушкуйте до напівпрозорості. Потім пасеруйте кубики моркви та селери. Перемішайте томатну пасту і засмажте. Аромат краще розвивається при обсмажуванні. Знеглазуйте приблизно 100 мл. Телячого бульйону, збільште температуру і дайте запасу зменшитися. Потім залийте решту запасу і дайте йому трохи зменшитися. Нарешті додаємо кубики помідорів.

5. Помістіть рулади в соус і тушкуйте їх у розігрітій духовці до 190 ° C принаймні 30 хвилин. Тим часом залийте тушкований бульйон руладами, щоб вони не висохли. По закінченню часу приготування дістаньте рулади, оберніть алюмінієвою фольгою і тримайте в теплі в вимкненій духовці. Доведіть соус до кипіння і варіть на повільному вогні, поки він не зменшиться на 1/3. Смакуйте соус з сіллю і перцем. Подавайте рулети в соусі.

порада Дуже добре поєднуються стрічкові локшина або ньоккі.

Розрахуйте власні рецепти?

Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів

Калькулятор калорій

Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.

Калорії та харчові цінності:
Італійські рулетики з телятини

Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту італійських телячих рулетів
Харчові цінності	од	на 4 порції	за порцію
Калорійність	ккал	1704,2	426,05
Калорійність	kj	7134,71	1783,68
білка	G	172.09	43.02
жиру	G	102,89	25,72
Поліненасичені жирні кислоти	G	27,72	6,93
вуглеводи	G	21,99	5.5
Хлібні одиниці	БУТИ	1,83	0,46
Клітковина	G	8,86	2.22
води	G	1050,29	262,57
холестерин	мг	207,79	51,95
натрію	мг	3272,33	818.08
калію	мг	3578,35	894,59
кальцію	мг	267,68	66,92
фосфор	мг	1654,5	413,62
магнію	мг	116,17	29.04
залізо	мг	18.8	4.7
Вітамін А, ретинол	мкг	1394,4	348,6
Вітамін Е, токоферол	мг	27,88	6,97
Вітамін В1, тіамін	мг	2.16	0,54
Вітамін В2, рибофлавін	мг	2.25	0,56
Вітамін В3, ніацин	мг	56.12	14.03
Вітамін В6, піридоксин	мг	1,78	0,44
Вітамін С, аскорбінова кислота	мг	73,43	18.36
Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії.

Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.

Більше рецептів з категорії м’яса

Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.

• Grundrezetp.de
• ·
• відбиток
• ·
• Захист даних
• ·
• Відмова від відповідальності

---