Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -

список інгредієнтів Кількість інгредієнтів (г/мл)

Олія, соняшник-	40
Смородина, червона, сира	20-го
Морква, сира	50
Петрушка, корінь, сира	200
Корінь петрушки, сирий	100
Яловичина, гомілка	1000
Ізюм	100
Бекон, змішаний	100
Вино, якісне, червоне, 10 - 12 °	125
Цибуля, сира	200
сіль	2
лавровий	2
гвоздика	2
Чорний перець	2
Оцет, вино	125
Селера, сира	100

Інструкція/підготовка до роботи:
Рейнський соєвий братен

Приготування ренського сауербратену в кисло-солодкому соусі

1. Розітріть 2 гвоздики, 5 ялівцевих ягід і 3 горошини чорного перцю і доведіть до кипіння разом з 2 лавровими листками в 1/4 літра червоного винного оцту і кип’ятіть кілька хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.

2. 1 кг нежирної яловичини, напр. Б. Покладіть лук або ніжку в миску і залийте запас, поки він повністю не покриється. М’ясо охолодити і маринувати кілька днів. Поверніть кілька разів.

3. Очистіть моркву, корінь петрушки і шматочок кореня селери і наріжте дрібними кубиками. Цибулю також наріжте кубиками. Всі нарізані кубиками овочі повинні бути однакового розміру.

4-й. Вийміть м’ясо з маринаду, обсушіть кухонним папером, приправте сіллю і перцем з усіх боків. Наріжте кубиками 100 грам бекону і обсмажте на невеликій кількості олії на великій сковороді. Додайте яловичину і обпалити з усіх боків на сильному вогні.

5. Зменште вогонь трохи і додайте овочі і теж їх обсмажте. Деглазуйте залитим бульйоном і додайте соус пряники. Дайте тушкуватися на слабкому вогні із закритою кришкою близько 2 годин. Час від часу додайте трохи червоного вина і розмішайте.

6-й. Коли м’ясо стане м’яким, його виймають із сковороди. Процідіть соус і дайте йому зменшитися на сильному вогні. Нарешті додайте родзинки і приправте сіллю, перцем і трохи смородинового желе або сиропу з цукрових буряків, кисло-солодкого. Наріжте м’ясо шматочками і подавайте з соусом.

порада Картопляні вареники або серветки, вареники або картопляне пюре та червонокачанна капуста чудово поєднуються з ренською квашеною капустою як гарнір.

Розрахуйте власні рецепти?

Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів

Калькулятор калорій

Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.

Калорії та харчові цінності:
Рейнський соєвий братен

Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів за рецептом Рейнського Саурбратена
Харчові цінності	од	на 6 порцій	за порцію
Калорійність	ккал	3072,8	512,13
Калорійність	kj	12860.05	2143,34
білка	G	235,52	39,25
жиру	G	179.06	29,84
Поліненасичені жирні кислоти	G	32.17	5.36
вуглеводи	G	105,98	17.66
Хлібні одиниці	БУТИ	8,83	1.47
Клітковина	G	27.4	4.57
води	G	1426,42	237,74
холестерин	мг	1290	215
натрію	мг	2743,95	457,33
калію	мг	6839,3	1139,88
кальцію	мг	386,8	64,47
фосфор	мг	2511,9	418,65
магнію	мг	392,35	65,39
залізо	мг	34,41	5.73
Вітамін А, ретинол	мкг	977	162,83
Вітамін Е, токоферол	мг	21.49	3,58
Вітамін В1, тіамін	мг	1,87	0,31
Вітамін В2, рибофлавін	мг	2.35	0,39
Вітамін В3, ніацин	мг	55,47	9.24
Вітамін В6, піридоксин	мг	1.8	0,3
Вітамін С, аскорбінова кислота	мг	165,2	27.53
Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії.

Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.

Більше рецептів з категорії м’яса

Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.

• Grundrezetp.de
• ·
• відбиток
• ·
• Захист даних
• ·
• Відмова від відповідальності

---