Рецепти з колью - Зауербратен з червоною капустою та варениками

Рецепти з капустою -

Інгредієнти для 4 осіб:

1/2 л	Червоне вино (альтернативно сік бузини)
200 мл	Червоний винний оцет
1 чайна ложка	ягоди ялівцю
1 чайна ложка	Перець горошком
2 цілі	Гвоздика
2 цілі	лавровий лист
100 г.	Ігло-суп зелений
100 г.	Цибулевий дует Iglo
800 г.	ростбіф
2 ст	Олія для смаження
8 штук	Картопляні вареники з мішка
1 щіпка	Йодована сіль
750 г.	Ігло яблуко та червонокачанна капуста
1 чайна ложка	зерновий овочевий відвар
2-3 ст	Зв’язувач для соусу для темних соусів
1/2 л	Червоне вино (альтернативно сік бузини)
200 мл	Червоний винний оцет
1 чайна ложка	ягоди ялівцю
1 чайна ложка	Перець горошком
2 цілі	Гвоздика
2 цілі	лавровий лист
100 г.	Ігло-суп зелений
100 г.	Цибулевий дует Iglo
800 г.	ростбіф
2 ст	Олія для смаження
8 штук	Картопляні вареники з мішка
1 щіпка	Йодована сіль
750 г.	Ігло яблуко і червонокачанна капуста
1 чайна ложка	зерновий овочевий відвар
2-3 ст	Зв’язувач для соусу для темних соусів
1 щіпка	перець
1 щіпка	цукор

підготовка

1. Для маринаду покладіть вино, оцет, спеції, лаврове листя, зелень супу, цибулю та 200 мл води в каструлю і доведіть до кипіння. Щоб воно охололо. Помістіть смажене в запас і дайте йому настоятися протягом 3 днів у прохолодному місці.

2. Вийміть м’ясо з запасу (воно все одно знадобиться) і обсушіть кухонним папером. У великій каструлі розігріти олію і енергійно обсмажити м’ясо з усіх боків. Додайте половину запасу. Накрийте кришкою і тушкуйте смажене на повільному вогні близько 1 години. Влийте залишок, що залишився, і тушкуйте засмажку ще 1 годину.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

3. За 15 хвилин до закінчення смаження накрийте кришкою і доведіть картопляні пельмені до кипіння у підсоленій воді і дайте їм настоятися протягом 15 хвилин на дуже повільному вогні.

4-й. Тим часом накрийте та нагрійте заморожене яблуко та червонокачанну капусту на середньому вогні, а потім коротко закип’ятіть. Перемішайте кілька разів.

5. Вийміть готову засмажку. Налийте підливу через сито, залийте ¼ літра гарячої води та гранульований бульйон, якщо це необхідно, і зв’яжіть до потрібної консистенції згущувачем для соусу. Приправте сіллю, перцем і трохи цукру.

7-й. Підніміть вареники з води і вийміть їх з кулінарних мішків. Наріжте смажене скибочками і подавайте з соусом, варениками та овочами.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

---