Рецепти з низьковуглеводними зоолями Vital
Поціновувачі калорій вже давно покладаються на овочеву локшину, яку також розмовно називають «зоодле». Однак це лише частково правильно - «Zoodles» - це спеціальний термін для локшини з кабачків. Звичайно, інші овочі також можна використовувати для овочевої локшини. Особливо популярні: морква, кабачки, огірок, картопля, кольрабі, буряк або редька.
Овочева локшина - ось їх переваги
Овочева локшина не тільки особливо смачна, вона також має величезну калорійну перевагу перед класичним варіантом: локшина має приблизно 350 калорій на 100 грамів, а овочеві варіанти - від 19 до 35 калорій. Ще один плюс: Овочева локшина, звичайно, завжди веганська і не містить глютену. Приготування корисних макаронних виробів також відбувається швидко, легко і може бути здійснено без великих покупок.
Ви любите макарони, але хочете харчуватися здорово? Нема проблем! У нас є кілька смачних рецептів із корисними спагетті для вас. Просто натисніть наступні кілька сторінок.
Ріпка спагетті з гірською сочевицею
- 200 г гірської сочевиці
- 2 ріпи (приблизно 800 г кожна)
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 100 г каштанів (варені та упаковані у вакуумі)
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. Л. Ріпакової олії
- 250 мл овочевого відвару
- Сіль, перець з млина
- 2 ст ложки бальзамічного крему
- 1 ст ложка меду
- Варіть сочевицю у подвійній кількості води протягом 20 хвилин до появи денде. Очистіть, почистіть і помийте буряк, наріжте тонкими спагетті спіральним різаком, вкоротіть між ними.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Каштани наріжте кубиками. Петрушку вимити, струсити насухо, дрібно нарізати.
- Нагріти олію. Пасеруйте в ньому цибулю і часник. Додайте сочевицю, каштани, спагетті з буряка та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, кип’ятіть 4-5 хвилин. Приправте. Приправити бальзамічним кремом і медом. Зверху розсипте петрушку.
Буфер для спагетті з монетним дводом
- 6 стебла м’яти
- 1⁄2 пучка петрушки плосколистої
- 250 г кефіру
- 100 г сметани
- 1–2 ложки солі пасти хариси
- 1⁄2 чайної ложки меленого хрестового кмину
- 4 пастернаку (500 г)
- 1 невеликий кабачок з баклажаном (500 г)
- 3 яйця
- 3 ст ложки борошна
- перець
- 4 ст. Л. Ріпакової олії
- Вимийте зелень, струсіть насухо, дрібно наріжте. Змішайте йогурт, сметану та харісу. Змішати в травах. Приправити сіллю і кмином.
- Очистіть пастернак і гарбуз. Половину і серцевину гарбуза. Наріжте овочі тонкими спагетті за допомогою спіральної фрези, вкоротіть між ними. Змішайте спагетті у великій мисці. Змішайте яйця, борошно, 1⁄2 чайної ложки солі і перцю, додайте, добре перемішайте.
- Нагріти олію. За допомогою виделки виверніть невеликі буфери з овочів, додайте на сковороду і викладіть плоско. Обсмажуйте буфер порціями на середньому вогні приблизно 6–8 хвилин, один раз перевертаючи протягом цього часу.
Фруктові спагетті з вершками
- 200 мл вершків
- 250 г рікотти
- 100 г нежирного кварку
- 30 г цукрової пудри
- Цедра і сік 1 органічного лимона
- 2 великі груші Наші (по 150 г)
- 1 яблуко
- 100 г малини
- 4 ст. Ложки меду
- Вершки збити. Змішайте рікотту з кварком та цукром до однорідності. Приправте за смаком цедрою лимона. Складіть вершки. Поставте крем у прохолодне місце.
- Вимийте і витріть груші та яблуко. Нарізати тонкими спагетті спіральним різаком, вкоротити між ними і рівномірно збризнути лимонним соком.
- Розкладіть вершки, фруктові спагетті, малину та мед у склянки. Завершіть фруктовими спагетті та малиною.
Кабачкові спагетті з песто з насінням капусти та соняшнику та травами
На 4 особи
- 50 г насіння соняшнику
- По 1 пучку базиліка та петрушки
- 4-5 гілочок чебрецю
- 1 зубчик часнику
- 4 кабачка (приблизно 200 г кожен)
- 6 ст. Ложки соняшникової олії
- 3 ст. Ложки свіжотертого пармезану
- 1-2 чайні ложки лимонного соку
- Солоний перець
- 400 г капусти
- 3 зелені цибулини
- Обсмажте насіння соняшнику на сковороді і дайте їм охолонути. Вимийте трави, струсіть насухо і зірвіть листя. Очистіть і подрібніть часник. Очистіть кабачки від шкірки і за допомогою спіральної різачки зробіть густі «спагетті».
- Пюрируйте дві третини насіння соняшнику з листям трави, часником і 4 столовими ложками олії. Перемішайте пармезан і приправте песто лимонним соком, сіллю і перцем.
- Вимийте капусту, видаліть ребра і наріжте листя соломкою. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Нагрійте решту олії на сковороді. Смажте в ньому капусту і зелену цибулю протягом 2-3 хвилин при перемішуванні. Приправити сіллю і перцем.
- Доведіть воду до кипіння в каструлі, приправте сіллю і варіть у ній локшину з кабачків протягом 1 хвилини. Промийте гарячою водою велику миску. Змішайте песто з 4 столовими ложками води для приготування кабачків. Злийте кабачкові спагетті на друшляку і дайте ненадовго стекти. Потім додайте в миску капусту і все добре перемішайте. Розділіть кабачкові спагетті на чотири миски і подавайте, посипавши рештою насіння соняшнику.
Zoodle макарони а-ля Карбонара з пармезаном кеш'ю
На 4 особи
Для альтернативи пармезану:
- 80 г горіхів кеш'ю
- 40 г дріжджових пластівців
- 1 чайна ложка солі
Для зоодлів:
- 3 середніх кабачка
- 300 г копченого тофу
- 1 зубчик часнику
- 1 ст ложка оливкової олії
- 200 мл овочевого бульйону
- 200 мл соєвого крему
- Сіль, перець з млина
- 1 ст. Ложка італійських трав
- Сік і терта цедра 1 органічного лимона
- 3-4 гілочки чебрецю
- 1 жменя листя базиліка
- Для веганської альтернативи пармезану подрібніть горіхи кеш’ю, дріжджові пластівці та сіль у блискавкорубці та відкладіть.
- Кабачки помити, кінці зрізати. Перетворіть у макарони за допомогою спіральної фрези, також відкладіть. Тофу наріжте кубиками або кришіть, часник почистіть і дрібно наріжте.
- На розпеченій оливковій олії на сковороді обсмажте тофу і часник, вийміть і відкладіть. Дайте овочам варитися на сковороді. Приправте за смаком соєвим кремом, сіллю і перцем, італійською зеленню, лимонним соком і цедрою. Додати локшину з кабачків і варити в запасі 5 хвилин. Потім до соусу змішайте половину веганського пармезану та смаженого копченого тофу.
- Розкладіть зооди, посипте листям чебрецю, базиліком, меленим перцем та веганським пармезаном та подавайте до столу.
Рис брокколі із зодлями
На 4 особи
Рецепти випічки: печиво для випічки з низьким вмістом вуглеводів
З низьким вмістом вуглеводів: гамбургери, піца та солодощі
Low Carb - смачні рецепти без вуглеводів
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів - сніданок
Рецепти випічки: печиво для випічки з низьким вмістом вуглеводів
З низьким вмістом вуглеводів: гамбургери, піца та солодощі
Low Carb - смачні рецепти без вуглеводів
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів - сніданок
Харчова клітковина на кожен день
Рецепти з високим вмістом клітковини з чорносливом