Рецепти; здорове харчування
Для 2 (як основна страва) - 4 людини (для початківців)
1 свіжий овочевий огірок
265 г вареного нуту нетто нетто
Для заправки салату:
4-5 столових ложок гарної оливкової олії
Сік одного лимона
1 маленька ложка меду
сіль і перець
Змішайте заправку для салату, добре струсіть і відкладіть.
Огірок очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками розміром з укус
і покласти в салатник.
Додати нут і перемішати.
Наріжте фету на невеликі шматочки розміром з укус
і покласти в салатник.
Полийте його салатним соусом і добре перемішайте.
Подрібніть петрушку і складіть просто так.
Цей смачний салат найкращий на смак, коли він може просидіти в холодильнику 3-4 години.
Приблизно на 2 л супу - при охолодженні можна дуже добре заморозити Підготовка приблизно 30 хвилин
1 курка приблизно 1,2 кг
(без курячого супу, м’ясо занадто гумове)
сезонні овочі, напр.
2 середніх пастернаку
1-2 великі м’які цибулини
5-6 морквин середнього розміру
Не сезонно восени, але на хороший смак:
3-4 помідори середнього розміру
½ столова ложка порошку куркуми
1 чайна ложка кориці
1 столова ложка меду або кленового сиропу
1-2 столові ложки оливкової олії
Відріжте від цибулі 1 шматочок і відкладіть
Подрібніть решту цибулі, зубчики часнику та імбир
Наріжте овочі шматочками розміром з укус і відкладіть
Четверть помідори і відкладіть
Подрібніть петрушку і відкладіть
Найкраще нарізати курку на ніжки, крила, грудку і спину
(тоді його можна смажити смачніше)
Покладіть олію у велику каструлю, обсмажте нарізану цибулю (злегка спаліть), а потім вийміть її.
Смажте решту цибулі, імбиру та часнику до прозорості,
потім додайте шматочки курки по одному і обсмажте їх
Тепер додайте спеції і мед і добре перемішайте.
Потім додайте овочі і обсмажте їх
лише потім додайте помідори і все перемішайте.
Знеглазуйте все приблизно 2 літрами води (всі інгредієнти повинні бути покриті або майже покриті)
Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь, щоб смачні інгредієнти могли варитися близько 2-3 годин.
Потім дістаньте шматочки курки, тепер м’ясо можна легко вийняти з кісток і повернути в суп ....
Підготовка близько 20 хвилин
для пирога діаметром близько 35см
Підготовка: приблизно 25 хвилин
Час приготування: приблизно 25 хвилин
Розігрійте духовку до 180 ° C.
1 листкове тісто, бажано домашнє
або з магазину здорового харчування
підбирайте форму для торта або кільце для торта
розкачати і викласти в пергаментний папір
надати викладену форму.
Подрібніть 1 середню цибулину і обсмажте на оливковій олії на великій сковороді.
Додайте 2 - 3 подрібнених зубчики часнику і продовжуйте обережно смажити.
Додайте 500 г свіжого, вимитого і не зірваного листя шпинату - або замороженого листя шпинату без приправи і тушкуйте.
Збийте 1 яйце і приправте сіллю і перцем.
Змішайте з ним трохи остиглий шпинат
Подрібніть 250 г фета овець і додайте.
Вилийте суміш шпинату на листкове тісто на сковороді.
Випікайте на середній решітці близько 25 хвилин, поки поверхня не стане світло-золотистою.
Дістати, дати охолонути і насолоджуватися.
Цибуля-порей - м’ясо - сковорода з лободою
400 - 450г овочевого бульйону
1 чайна ложка тертого імбиру
1 чайна ложка каррі
1-2 чайні ложки Ras-El Hanout
Індичка, курка або баранина
2 столові ложки горіхів на ваш вибір
2 столові ложки родзинок
3 столові ложки нагрівальної оливкової або ріпакової олії
сіль і перець
Доведіть овочевий бульйон до кипіння і тушкуйте лободу на слабкому вогні, поки рідина не википить.
Порей помити і нарізати невеликими кружечками.
Подрібніть дрібно цибулю (ковтком води в роті ви не так сильно «плачете»)
Наріжте м’ясо шматочками розміром з укус, посипте Рас-Ель-Ханоут, перемішайте і дайте відпочити.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової або ріпакової олії на антипригарній сковороді і спасеруйте цибулю, потім додайте цибулю-порей і дайте їм смажитися, поки вони не стануть «хрусткими».
Додайте часник і імбир за смаком.
Смажте м’ясо на іншій сковороді.
Потім розмішайте приготовлену лободу та м’ясо в овочах цибулі-порею та цибулі - додайте каррі та розмішайте горіхи.
Нехай смачна страва трохи посидить, а потім насолоджуйтесь.
Додайте соєвий соус за смаком.
400 г буряка, можливо, вже попередньо звареного, інакше шматочками розміру укусу приблизно в 150 мл води
Тушкуйте з кленовим сиропом приблизно 10-12 хвилин
150 г бразильських горіхів або інших горіхів, наприклад кеш'ю або пекан
2 столові ложки оливкової олії
2. столова ложка кленового сиропу, бажано сорту С, це смачніше сорту А.
4 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки банюлів або м’якого хересу
Наріжте буряк на шматочки розміром укусу за допомогою рукавичок і
Потушкуйте, як описано вище, змішайте з лимонним соком і банюлами, дайте настоятися в холодильнику на ніч, а потім злийте воду/кленовий сироп
- Якщо готується заздалегідь: змішайте з кленовим сиропом, лимонним соком і банюльсом і дайте йому просочитися.
Очистіть і наріжте грейпфрут і наріжте невеликими скибочками.
Зберіть сік, половину залийте буряком, другу половину збережіть для кропу.
Вимийте цибулини кропу, обсушіть їх і наріжте невеликими скибочками.
Збережіть збережений грейпфрутовий сік з олією, сіллю і перцем і полийте кріпом.
Подрібніть горіхи
Змішайте кріп, грейпфрут і буряк, розкладіть по тарілках і висипте зверху дрібно нарізані горіхи.
2 курячі грудки вільного вигулу
2 маленьких солодких картоплини
1 невелика органічна цибулина селери (приблизно 200 г)
1 невелика цибулина
Трохи імбиру за смаком
1 пучок петрушки, 6 волоських горіхів
Сіль, перець, оливкова олія, кокосова олія
2 аркуші паперу для випічки,
2 захисні нитки для зав'язування курячої грудки - папілоти
Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи.
Для песто: Пюре 1 пучок петрушки з 6 волоськими горіхами, оливковою олією і сіллю в блендері.
Фісташки Подрібніть зубчик часнику та цибулю на невеликі шматочки - додайте також імбир, якщо хочете.
Курячі грудки Змийте холодною водою, змастіть невеликою кількістю оливкової олії, а потім обваляйте в суміші фісташок.
Покладіть на папір для випікання, розподіліть решту фісташкової суміші по курячих грудках, складіть папір вгору і перев’яжіть ниткою,
Поставте в середину духовки і варіть близько 30 хвилин.
Солодка картопля і почистіть невеликий корінь селери, наріжте шматочками у вставці пароварки каструлі і готуйте на пару близько 15 хвилин.
Злийте воду і подрібніть овочі в каструлі з оливковою олією (або кокосовим молоком) чарівною паличкою, приправте сіллю і перцем.
Цибулина кропу помити, видалити плодоніжку і нарізати довгими смужками.
Нагрійте на сковороді кокосовий жир і обсмажуйте смужки кропу приблизно 10 хвилин до напівпрозорості.
Тепер гамби - Залежно від вашого смаку, соте з скибочками часнику на оливковій олії на сковороді
Ваші клітини будуть щасливі!
Ця страва не тільки підтримує ваше здоров’я, але й надзвичайно смачна!
На 4 особи
6 артишоків середнього розміру
1л овочевого бульйону
Сік ½ лимона
200 мл вершків
100мл крем-крем
сіль і перець
Зріжте стебла артишоків, промийте Арітшокен під холодною водою і тушкуйте в овочевому бульйоні 1 годину.
Дістати і дати охолонути.
Зривайте листя майже до сердець артишоку.
Потім капніть на них сік лимона, щоб вони не темніли.
(Листя смачно «висмоктувати» як здорову закуску)
Підігрійте овочевий/артишоковий бульйон, перемішайте вершки та крем-фреш.
Чарівною паличкою розмішайте днища артишоку у кремі.
Повільно додайте овочі/вершки/бульйон з артишоку до артишокового крему і перемішайте чарівною паличкою до вершкового супу.
Сіль і перець і в чистому вигляді, або з
Насолоджуйтесь лососем, креветками або горіхами.
Смачний весняний рагу
на 4 особи
Хлібці без глютену - такі легкі та такі смачні
На 4 - 6 осіб
350 г козячого сиру
(Оригінальний рецепт: Pouligny St. Pierre, у Німеччині важко дістатись, тому козячий плавлений сир з попелом)
2 кг стиглих ароматних помідорів
100мл оливкової олії
½ столова ложка листя чебрецю
2 столові ложки меду
100г чорних оливок без кісточок
сіль і перець
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Помідори наріжте тонкими скибочками і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
Зверху розподіліть оливкову олію та цукор.
Нехай вариться 2 години при 150 ° C у духовці, при необхідності «вдавлюється» широким шпателем (обережно: сік)
Змішайте в мисці козячий сир з медом.
Подрібніть оливки "чарівною паличкою".
У террині або коробці для торта
Викладаємо шар помідорів, а потім викладаємо половину листя чебрецю зверху.
Тепер викладіть зверху половину суміші з козячого сиру.
Потім додайте оливкову суміш, решту листя чебрецю, другу половину козячої сирної суміші та решту помідорів зверху, сіль і перець, а також решту томатного соку.
Акуратно стисніть зворотною стороною ложки і поставте в холодильник приблизно на 12 годин.
Завантажте рецепт у форматі PDF:
Особливість цієї чудової страви полягає в тому, що курка
(у веганському варіанті тофу) та лобода зі спеціями
готувати разом.
Це не тільки економить час і працю, але і виходить смачним
Комбінація смаку.
40 г сиропу агави
25г коринтян
6 ст. Ложки оливкової олії
250г цибулі
1 кг курячих гомілок або курячих кремів або курячих грудок
10 стручків кардамону
4 гвоздики
2 довгі палички кориці, навпіл
250г лободи
Приблизно 600 мл окропу
2ч.л подрібненої петрушки
2ч.л подрібненого кропу
2 ч. Ложки подрібненого коріандру
100 г овечого йогурту, змішаного з 2 столовими ложками оливкової олії
сіль і перець
Заправте шматочки курки в миску 1,5 чайними ложками солі і невеликою кількістю перцю, додайте 2 столові ложки оливкової олії та спеції і добре перемішайте.
На сковороді обсмажуємо цибулю на 2 столових ложках оливкової олії близько 10 хвилин, додаємо сироп агави, викладаємо в миску і відкладаємо.
На цій же сковороді обсмажуємо шматочки курки зі спеціями близько 5 хвилин з кожного боку, виймаємо і відкладаємо.
У ту ж сковороду з приблизно 2 столовими ложками оливкової олії додайте лободу і цибулю і приправте 1 чайною ложкою солі та великою кількістю перцю.
Додати смородину і перемішати.
Покладіть зверху м’ясо. Влийте окріп, поставте кришку і тушкуйте близько 30 хвилин на повільному вогні. Перевіряйте знову і знову, і при необхідності знову залийте окропом, поки лобода трохи не стане м’якою.
Потім дайте йому відпочити ще 10 хвилин без нагрівання.
Перемішайте свіжу зелень.
Страва смачно смакує із змішаним йогуртом, а також його можна їсти холодним!
Цей безглютеновий торт є збагаченням для всіх здорових гурманів:
120г м’якого вершкового масла
1 яйце (за бажанням 1 столова ложка соєвого борошна з 4 столовими ложками води)
4 столові ложки молока або кокосового або мигдального молока ...
50г меленого мигдалю або кеш'ю
20г смаженого кунжуту
½ пакет безглютенових сухих дріжджів
Для набору:
500 г замороженого подрібненого листя шпинату
50г меленого пармезану
3 столові ложки крему-фріше
20г смаженого кунжуту
1 щіпка мускатного горіха
сіль і перець
Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи.
Змішайте в мисці кукурудзяне, кокосове та тефлове борошно з маслом і вимісіть.
Збийте молоко (за бажанням кокосове або мигдальне молоко ...) з яйцем (за бажанням соєве борошно) і додайте,
а також мелений мигдаль/кеш'ю, насіння сези та сіль.
Сформуйте сплюснуту кульку, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник.
Тушкуйте шпинат з 1-2 столовими ложками води, сіллю, перцем та мускатним горіхом у невеликій каструлі близько 10 хвилин.
Тим часом збийте 2 яйця до піни, потім збийте крем-фреш і мелений пармезан.
Складіть шпинат.
Дістаньте тісто з холодильника і наповніть тартку або форму з пружинним папером папером для випічки
Заповніть це. Тісто без глютену, тобто воно легко кришиться - але з терпінням ви можете заповнити його і притиснути до краю.
Додати суміш шпинату і розподілити.
«Зірвіть» козячий плавлений сир на невеликі шматочки і викладіть зверху, викладіть підсмажене насіння кунжуту і
на середній рейці духовки приблизно 35 - 39 хвилин.
Підготовка приблизно 90 хвилин