Рецептний пиріг з листям юфки, солоним сиром та смаженими горіхами
Хороший пиріг для подачі гарячим, на пару, зі склянкою йогурту.
інгредієнти
- 700 гр солоного сиру (овечий, фета, телемеа або що завгодно)
- 1 упаковка аркушів юфки (містить три величезні аркуші)
- 5 яєць
- 7 столових ложок повної сметани
- 1 кріп
- 125 гр подрібнених волоських горіхів
- 1 столова ложка оливкової олії
Спосіб приготування
1. Змастіть деко вершковим маслом (квадратний, круглий за бажанням)
2. Приготуйте сирний склад: сир, 3 яйця, подрібнений кріп, 3 столові ложки сметани, добре перемішайте.
3. Приготуйте крем-склад: 4 столові ложки, повні вершків, разом з 2 яйцями дуже добре перемішайте.
4. Подрібніть подрібнені волоські горіхи перед тим, як у блендері (я використовував подрібнені бразильські горіхи) максимум одну хвилину на сковороді на столовій ложці оливкової олії, а потім додаємо до сиру.
5. Акуратно розгорніть листи, візьміть перший піднос, викладіть його в підготовлений лоток, скропіть сметанним соусом і дуже добре змастіть кожен куточок (використовуйте руку або змащену щітку)
6. Налийте склад, додайте зверху другий аркуш, дійте як і раніше і скрізь добре змастіть. Влийте решту вершків і посипте кропом.
7. Випікайте 35 хвилин при 180 градусах або залежно від духовки.