РЕЦЕПТУЙТЕ КВІНОУ З МОРКОЮ І КОРЕНЬЮ ПЕТРУШИ Анжико
Новому році вже кілька днів, але у деяких людей неодмінно будуть нові рішення. Займатися спортом, витрачати більше часу на себе і харчуватися здорово та свідомо. Ви коли-небудь пробували лободу, золото інків? Рослина гусячої ноги з Південної Америки багата рослинним білком, вітамінами, мінералами та поживними речовинами, не містить глютену, як кажуть, захищає від раку, допомагає при мігрені та навіть робить вас щасливими. Він має трохи горіховий смак, ідеально підходить як гарнір, як рис, а також дуже смачний як салат. Якщо ви замочите зерна, лободу також можна використовувати як інгредієнт мюслі на сніданок. Приємна альтернатива для людей з непереносимістю зерна та веганів. Уууунд, тут мало вуглеводів, тому він також дуже підходить для вечорів.
Ну тоді не чекай довго. Ось і ми:
Це потрібно приблизно для двох людей:
1 кавова чашка лободи
4 великі органічні моркви
2-3 бульби кореневої петрушки
Кокосове масло
Спеція Гарам масала
сіль
перець
Соєвий соус за потреби
Ретельно промийте лободу в ситі, щоб гіркі речовини вимилися. Залийте 1 склянку лободи 2 склянками окропу, коротко закип’ятіть, а потім кип’ятіть близько 10 хвилин при низькій температурі. Тільки не занадто довго, щоб зерна все-таки клювали. Краще дати йому набрякнути ще 10 хвилин, не додаючи тепла.
Тим часом помийте моркву та кореневу петрушку та наріжте шматочками розміром з укус. Або готуйте пару в горщику з невеликою кількістю води протягом декількох хвилин, або, як я, використовуйте для цього вставку для пароварки. Коли овочі звариться, але все ще будуть хрусткими, змішайте їх з лободою. Додайте до гарячої суміші спеції гарам масала та 1-2 чайні ложки кокосової олії. Приправте сіллю, перцем і соєвим соусом, добре розмішайте і насолоджуйтесь.
Якщо ви не можете впоратися з усім, суміш на наступний день все одно буде дуже смачною холодною як салат.