Редактори Fudder представляють улюблений фаст-фуд у центрі Фрайбурга - Фрайбург
Середа, 21 лютого 2018 року о 12:46.
В обідній час фуддер повинен бути швидким і смакувати. Ось чому ми є експертами фаст-фуду в центрі Фрайбурга. Ось наші вісім інсайдерських підказок - приємного апетиту.
Геть салат, фрукти та добрі наміри. Іноді серцю і шлунку потрібна лише невелика жирна порція картоплі фрі, щоб знову стати щасливими. Але мляві картопляні палички, які звисають головами, не заслуговують назви картоплі фрі. Вони повинні бути смаженими у фритюрі, хрусткими і сильно заправленими. Це саме те, що ви можете знайти в Каррі та Фріці на Університетській площі поблизу Бермудського трикутника. Солоний і гарячий порошок паприки викликає більше звикання, ніж будь-яка упаковка чіпсів. Вишенька на торті: домашнє занурення, пряна суміш кетчуп-майо. Якщо ви голодні, ви також можете замовити каррі - з ковбаски Мейєра. Душевну їжу можна з’їсти за рогом на під’їзді або безпосередньо в будці з картоплею фрі. Будь це під час обідньої перерви, після роботи або перед лекцією. Каррівурст і картопля фрі завжди працюють. З 11 ранку Маленька картопля фрі коштує 2, 10 євро, велика - 2,80 євро.
Що стосується макаронних виробів, більшість людей погоджуються. Макаронні вироби повинні бути "al dente", тобто тверді до укусу. Думки та переваги різняться щодо різотто. У долині Аости та П’ємонту, найбільш північно-західній частині Італії, їм також подобається «аль денте». Кілька сотень кілометрів на схід, у Венето, воно повинно бути "все тоді": кремоподібне і рідке, як хвиля, але все одно тверде до укусу в основі. Тобія Яннічеллі, власник і шеф-кухар D.O.C. майже 20 років. у Герберау, посередник між двома філософіями підготовки з вівторка на суботу. Його різотто міцно тримається на укус і перед подачею розмішується в короваї з пармезаном. Це підтримує вершковість. Смак настільки ж смачний сам по собі, як і з грибами, пармською шинкою, баклажанами або артишоками.
Перший будинок редакторської команди футболістів був на Бертольдштрассе. У ньому було багато хороших речей: наш акваріум із золотими рибками, великими вікнами на південний захід і, насамперед, тильним виходом на задній двір Євфрату. Час від столу до обідової лінії становив максимум 90 секунд. Фалафель у «Юфці» - все ще моє стандартне замовлення там, мій улюблений обід швидкого харчування. Їжа дуже ситна, але не така, що ви вважаєте себе дурним. Я думаю, що фалафель в основному чудовий, смак Едо (див. Підказку Джини) теж дуже хороший, але жодне інше обгортання з фалафелю в місті не настільки ідеально складене, як це. На свіжоспечену юфку за 4,60 євро трохи хумусу, багато томатно-огіркового салату з петрушкою, свіжої тертої червоної капусти, густого смаженого фалафеля та гострого часниково-трав'яно-йогуртового соусу. Безумовно, з цибулею та «дуже гострим», звичайно.
Amara Schlemmerstьble в Stühlinger популярна - не дивно. Як вегетаріанець або веган, він чудовий завдяки великому вибору страв без м’яса: є не тільки вегетаріанські пончики, як і в багатьох інших закусках, але фалафель, халумі, кус-кус, а також лахмакум, піца та пончики у веганському варіанті. Веганський донер із сумішшю соєвого сої особливо рекомендується як замінник м’яса. Seitan - це продукт, виготовлений з пшеничного білка, який із правильними спеціями та соусом на смак нагадує справжнє м’ясо колючки. Оскільки існує також веганський соус, це ідеальна закуска для всіх веганів, які справді зголодніють під час обідньої перерви, але, звичайно, і для всіх інших, адже розріджувач справді смачний. Якщо у вас все-таки є місце в шлунку, ви можете придбати в закусочній солодку закуску, таку як пахлава, щоб ідеально завершити обідню перерву.
Закладений у закуску, прикрашений пікантною гірчицею лева, товстий шматочок м’ясного рулету насправді є ідеальною закускою на обід. Вам просто не доведеться так божевільно боротися зі стиснутим вантажем м’яса, коли повернетесь на роботу. Оскільки занадто часто товстий м’ясний коровай просто занадто багато для шлунку робочого класу - час від часу повинна траплятися легка нудота. Не так у м’ясниці Мюллера в гегенесі Зальцстра, навпроти точки VAG plus. Там скибочки навіть нарізані вдвічі товщі, ніж рука, і, у версії для піци, наповнені сиром та паприкою. Але нічого з цього не має значення, оскільки м’ясний сир оригінальної фрайбурської м’ясниці настільки пухнастий і легкий, що вам, можливо, захочеться з’їсти другий пробудження. За два євро є варіант піци, який можна забрати в найкоротші терміни. При цьому забирати, як правило, складно, тому що неспання настільки рясне, що його важко з'їсти під час прогулянки.
М'ясник Мюллера
Соляна дорога 8
79098 Фрайбург-ім-Брайсгау
0761/2925985
Пн-Пт 8:00 до 19:00, Сб 8:00 до 16:00
Коли ви думаєте про обідню закуску, класичний донер або популярна піца завжди постають найшвидшими та найсмачнішими варіантами. Але як щодо в’єтнамського бутерброда для змін? На додаток до смачних м'ясних страв з овочами та рисом або локшиною, Сайгон Доброго ранку в Бермудському трикутнику пропонує ще більше варіантів, таких як багет. Хрусткий шматок хліба можна посипати м’ясом або креветками, а також вегетаріанським з тофу та ялинними булочками (так, весняними булочками в багеті). Також є свіжі огірки та морква, солодкий коріандр, скибочки чилі та соуси. Для любителів м’яса існує спеціальний печінковий паштет. Замовити винос завжди можна, і якщо у вас є більше часу, ви можете вибрати затишне місце в задній частині. Час очікування не більше десяти хвилин.
Немає жодної іншої страви фаст-фуду, яку б я використовував так часто під час обідньої перерви, як хумус з кухні хумуса Едо. Цей соковитий хумус наповнює вас, зберігається довго, а також здоровий. Я волію поєднувати пасту, приготовлену з нуту, тахіні, лимонного соку, часнику та інших інгредієнтів (секретний рецепт Едо!), З лавашем - він додається. Якщо ви голодні, на вибір є різні начинки, такі як гриби, фалафель або гарбуз. В обідню пору поспішати до кухні «Емус» на кухні «Хумус» у Дітлер-Пасаж - це чудово, але ви маєте свою страву найпізніше через 10 хвилин - і це одна з вимог до фаст-фуду. Ви також можете замовити вивезення хумусу або замовити цілий горщик хумусу додому - обидва коштують менше 5 євро.