Redpath Sugar Halva Мигдаль

ІНГРЕДІЄНТИ

Що тобі потрібно:

  • 1 1/4 склянки (300 г) спеціального дрібно-гранульованого цукру Redpath
  • 1/3 склянки + 2 ст. (100 мл) води
  • 1 склянка (250 г) тахіні * (кунжутна паста)
  • 1/3 склянки (75 г) мигдального масла
  • 1/2 склянки (125 г) підсмаженого мигдалю, цілі
  • Термометр цукерки

ІНГРЕДІЄНТИ

Що тобі потрібно:

  • 1 1/4 склянки (300 г) спеціального дрібно-гранульованого цукру Redpath
  • 1/3 склянки + 2 ст. (100 мл) води
  • 1 склянка (250 г) тахіні * (кунжутна паста)
  • 1/3 склянки (75 г) мигдального масла
  • 1/2 склянки (125 г) підсмаженого мигдалю, цілі
  • Термометр цукерки

halva

МЕТОД

* Тахіні можна придбати у більшості продуктових магазинів, його також можна придбати в магазинах оптової їжі та здоров'я

1. Форму для торта вистеліть пергаментним папером або фольгою. Переносити, відкладати .

2. У великій мисці збийте тахін і мигдальне масло і добре перемішайте. Переносити, відкладати.

3. У середній каструлі з’єднайте цукор і воду. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, поки температура не досягне 257 ° F (125 ° C).

4. Як тільки цукрова суміш досягне потрібної температури, зніміть її з вогню і влийте в суміш тахіні, постійно збиваючи, поки все це добре не ввійде. Цукрова суміш починає кристалізуватися майже відразу, тому будьте впевнені, що зможете швидко працювати. Додаткова пара рук буде корисною для цього кроку; нехай друг насипає цукрову суміш до суміші тахіні, поки ви збиваєте.

5. Додайте мигдаль.

6. Налийте суміш халви в підготовлену каструлю і дайте повністю охолонути. Після охолодження накрийте кришкою та перенесіть у холодильник, після чого дайте закріпитися протягом 12-24 годин.

7. Після готовності переверніть халву на обробну дошку і наріжте шматочками. Подавайте негайно або зберігайте в холодильнику протягом 2 тижнів. Халва смачна сама по собі, але ви також можете дати їй розм’якнути при кімнатній температурі, щоб можна було намазати її на бублики або тости.