Регіональна продукція; регіональна їжа 12 хитрощів від UTOPIA
Регіональна продукція та регіональна їжа
Регіональна продукція є переважно більш стійким - і причина цього насправді очевидна: хто регіональна їжа закупівель, уникає часто божевільних транспортних шляхів для імпортних товарів та підтримує виробників у районі. Свіжі фрукти та овочі, які збирають лише тоді, коли вони дозріли, також мають кращий смак.
Але як впізнати з регіону? І де ти його береш? Ось 12 порад!
Регіональні продовольчі товари в супермаркеті?
Перш за все, супермаркети та дискаунтери, такі як Aldi, Lidl & Co., дешеві. Оскільки виробництво за кордоном та транспорт до нас є економічно вигіднішим, ніж виготовлення однакових продуктів тут на місці. Це просто не екологічно, навпаки.
Звичайно, ви також можете знайти наполовину регіональну їжу в супермаркеті - але наступні альтернативи, як правило, кращі.
Регіональні фермери та щотижневі ринки
Колись базари були центрами суспільного життя. Фермери та щотижневі ринки пропонуйте чітку кількість бакалійних продуктів на свіжому повітрі - і все одно ви отримуєте все необхідне для їжі. Часто домашня їжа або з регіону.
Але: Не вся їжа на фермерських та тижневих ринках завжди регіональна. Тож також зверніть увагу на походження там. Якщо ви не впевнені, запитайте - більшість людей із ринку люблять розповідати вам, звідки їх речі.
Регіональна продукція: в органічному магазині
Традиційне Магазини здорового харчування є - відрізняються від більшості Органічні супермаркети - все ще сильно впливає на екологічні ідеї. Тому там ви отримуєте все в органічній якості - водночас багато власників магазинів часто також звертають увагу на маркування регіональних продуктів та продуктів харчування. Там також панує набагато приємніша атмосфера, ніж між шаленими столами дискаунтера.
Регіональні продукти з фермерського магазину
Майже підказка: Фермерські магазини. Тут фрукти та овочі, яйця, молочні продукти або м’ясо не надходять у супермаркет через роздрібну мережу - фермерські магазини зазвичай збирають свою регіональну їжу безпосередньо у виробника чи фермера.
Фермерських магазинів у країні більше, ніж у великому місті, але там теж є кілька. Найпростіший спосіб знайти фермерські магазини: фермерський магазин в Пошукова система (наприклад, Екозія).
Регіональний еко бокс
Різниця між овочами супермаркетів, загорнутими в пластик, і чудовою на вигляд і добре пахне коробкою, наповненою органічними делікатесами, не може бути більшою!
Приклад: Асоціація Ökokiste e.V., що має понад 50 компаній-членів по всій Німеччині, щотижня доставляє регіональні продукти у вигляді органічних фруктів та овочів безпосередньо до ваших дверей. Довгострокові угоди про співпрацю між фермерами, садівниками та постачальниками забезпечують надійні та кооперативні торгові структури в регіоні.
Сезонна чи регіональна їжа? І те, і інше!
Чому помідори так часто з Іспанії, Італії чи Франції? Бо їм потрібно сонце і тепло. Але регіональним може бути лише те, що в регіоні також є сезонним: якщо фрукти чи овочі є регіональними, але не сезонними, за ними зазвичай стоїть теплиця, яка обігрівається олією.
Тож зверніть увагу сезонні фрукти та овочі з регіону - він вам у цьому допоможе Сезонний календар утопії для овочів та фруктів.
Не засліплюй!
Такі терміни, як "регіон", "з регіону", "звідси" та "будинок", відрізняються від цього ЄС органічна печатка - не захищений! Навіть “Зроблено для ...” не говорить, звідки беруться інгредієнти.
Не дозволяйте себе замити (центр консультування споживачів уже критикував неправдиву інформацію 2015) і завжди запитуйте себе: Чи може «регіональна» їжа, яку ви тримаєте в руці, справді прийти з регіону на даний момент? Зараз сезон? Чи є посилання на походження (адреси виробника, марки), що суперечать регіону?
Печатка: регіональне вікно
Дійсно хороший Регіональна печатка на даний момент не існує. Знак походження регіональне вікно але цілком нормально і фактично показує частку вмісту з регіону. На жаль, регіональне вікно ще не дуже поширене.
Однак для продуктів з органічним маркуванням ви можете звернути увагу на етикетку органічного походження (навіть якщо це часто неточно): "ЄС" є більш регіональним, ніж "країни, що не входять до ЄС".
Водопровідна вода як регіональна їжа
Спрага також має значення. Якщо ви набираєте воду з-під крана самостійно (с Без BPA П’ють пляшки), ви не тільки заощадите себе, затягуючи важкі пляшки з водою. Обійшовшись без пластикових пляшок із дисконтних магазинів, ви робите щось корисне для навколишнього середовища та для майбутніх поколінь.
Тому що одноразові пластикові пляшки залишають за собою Пластикові відходи, а транспорт води з далеких країн межує з ідіотизмом - читайте також: 7 вод, які шкодять здоровому глузду.
Регіональна продукція: яйця
Принаймні з яйцями це просто: яєчний код вказує вам, звідки саме береться яйце. Перша цифра яєчного коду вказує на ідеальний тип корпусу 0 (органічний) або принаймні 1 (на відкритому повітрі). DE позначає як Країна виробник Німеччина. Далі йде держава (дві цифри) і компанія.
Солідарне сільське господарство (SoLaWi, CSA)
В солідарність сільського господарства На відміну від еко-боксу, мова не йде про класичні відносини продавець-клієнт. В SoLaWi Швидше, група людей довгостроково зв’язується з фермою, спільно фінансує річні витрати на ферму, а взамін отримує частину врожаю - і впевненість у тому, що фермери відповідально ставляться до землі, води, тварин та рослин.
Як знайти SoLaWi поблизу вас: solidarian-landwirtschaft.org
Захищене позначення походження PDO.
Захищене позначення походження (PDO) може допомогти вам знайти конкретні товари в регіоні. На відміну від маркетингової заяви "з регіону Лалала", вона захищена законом.
Наприклад, якщо там написано «Allgäuer Bergkäse PDO.«Що стосується сиру, він насправді походить від Allgäu. Інформація, наприклад, у BMEL.
На відміну від цього Захищене географічне зазначення (ЗГУ). Це лише говорить про те, що у зазначеній області відбувся напівважний етап переробки. Свиня в Тюрінгійська ковбаса мабуть, ніколи не бачив Тюрінгії живою ...
Саморобні регіональні продукти
Зробіть це самі, тоді ви дізнаєтесь, звідки це береться! Але виробляти всю їжу самостійно? правда, це звучить досить утопічно.
Але чому б вам просто не розпочати з чогось простого? Ви побачите, як це весело!
Місцевий малий бізнес
У цьому переконуються пекарі зі знижками, що традиційний дрібний пекар вимирати. Місцеві витвори все ще є найкращою випічкою. До речі: невеликі традиційні компанії часто випікають в органічній якості і обходяться без добавок, навіть не проходячи сертифікацію. попросити!
Щодо м’яса та ковбас: якомога менше - прочитайте наші 10 порад щодо зменшення кількості продуктів тваринного походження. Маленькі (органічні) м’ясники часто отримують м’ясо з регіону, завжди запитують про походження. І: читайте і наш Поради щодо м’яса.
Пограбування рота
Звучить кримінально, але це не так: у Німеччині щороку псуються десятки речей Сорти яблуні, Вишні, сливи та інші фрукти на занедбаних і забутих деревах у парках чи на сільських дорогах, бо їх ніхто не збирає. Цього, серед іншого, хоче ініціатива Mundraub.org зміни та виявляє, де перебувають занедбані фруктові дерева та де фрукти, овочі, зелень та горіхи можна збирати легально. Вибір бажаний!
Рейтинги Utopia
В Таблиці лідерів утопії ви знайдете багато альтернатив звичайним продуктам. Кілька прикладів:
Ходімо зі мною до Утопії!
Ви хочете знати більше?
- Отримайте нашу розсилку!
- Як Utopia.deна Фейсбуці
- Приходьте до груп Утопіяна Фейсбуці
- слідкуй за нами на Instagram
- … Далі Pinterest
- … Або далі Twitter