Регулювання питних закладів за столом d d’hôtes
Випадкове або повне оренду помешкань з власною кухнею та забезпечення їжею є діяльність професійний. Це тягне за собою певні вимоги, що стосуються приймальної спроможності, правил здоров'я громадськості, адміністративна декларація, але, перш за все, продаж напоїв всередині будинку.
Таким чином, дозвіл на експлуатацію необхідний кожному, хто бажає взяти участь у цьому напрямку.
Презентація таблицігосподарі
Щоб заповнити свою пропозицію проживання в номерах, власник сільського житла може, можливо, організувати службу громадського харчування.
Юридично таблицягосподарі не має статус юридично визначений. Іншими словами, можна запропонувати традиційні страви в їдальні з регіональних продуктів, ферм чи місцевого теруару. Однак необхідно диференціювати класичну послугу від ресторан до випадкової реставрації.
Для відкриття сервісу столу потрібні чотири умови. Харчування повинно бути доповненням послуги до помешкання, їжа повинна подаватися на сімейному столі, презентація єдиного меню з місцевими продуктами та пропонування їжі лише для її мешканців у межах 15 осіб. З юридичної точки зору, якщо одна з цих чотирьох умов не виконується, послуга вважається послугою a заклад традиційний.
Той, хто бажає створити пропозицію харчування, повинен зареєструватися в RCS (торговий реєстр та реєстр компаній) з моменту, коли він цим скористається.
Окрім дотримання стандартів, властивих питним установам, які ми побачимо в наступних параграфах, власник поширюється на певні обов’язкові обмеження. Орендодавець спальні повинен відображати ціну своїх послуг і видавати кожному клієнту записку від суми 15,24 євро.
Незважаючи на періодичну подачу, гігієнічні стандарти також ефективні для цього виду торгівлі.
За яких умов складається таблицягосподарі чи може вона продавати алкогольні напої ?
Для продажу алкогольних напоївоператора повинен мати ліцензію ресторан (напої 3-ї та 4-ї групи) або невелика ліцензія (напої 2-ї групи), що стосуються характеру її діяльність. У зв’язку з цим, відповідно до закону від 22 липня 2009 р. Власники туристичних приміщень звільняються від ліцензії 1 на періодичне подавання безалкогольних напоїв на додаток до послуг розміщення. З іншого боку, за тим самим законодавчим положенням, оператори спальні туристичного характеру, які бажають організувати заклад харчування, що супроводжується алкогольними напоями, повинен слідувати a навчання заздалегідь.
навчання адаптована відповідно до типу запитуваної ліцензії та стосується зобов’язання та корпоративні права, а також вимоги до охорони здоров'я. Іншими словами, ліцензіяексплуатації орендодавець спальні туризм. Стажування повинно обов'язково проходити в навчальній організації, сертифікованій Міністерством внутрішніх справ. В кінці цього стажування, дозвілексплуатації надається торговцям і діє 10 років. Щоб поновити цей дозвіл, ви повинні пройти нову практику, щоб оновити свої знання.
Ліцензія дебет напоїв орієнтована на осіб, які є членами Європейського Союзу або держави в Європейському економічному просторі. Інші особи не мають права на доступ до навчання. Таким чином, для отримання ліцензії необхідно пройти стажування, заявитивідкриття торгувати та подавати заявки на ліцензію.
Для яких випадків потрібні ліцензії ?
Загалом, ліцензія видається мерією муніципалітету, за винятком міста Парижа. Ліцензію видає штаб поліції. Вибір ліцензії залежить від характеру торгівля напої. Характер ліцензії залежить від того, що орендодавець хоче продати в рамках своїх послуг.
Ви повинні знати, що з 1 червня 2011 року була скасована перша ліцензія на безалкогольні напої. З 1 січня 2016 року ліцензії 2 та 3 об’єдналися. Як результат, ліцензія 2 зникає, щоб знайти її в ліцензії 3. Іншими словами, залишається лише ліцензія 3-ї групи та ліцензія 4-ї групи.
Ліцензія третьої групи, яка називається обмеженою ліцензією, включає такі напої, як пиво, перрі, натуральні солодкі вина, вершки з чорної смородини, сидр, вино, і, звичайно, напої колишньої другої групи із зображенням ферментованих фруктових соків від 1 до 3 градусів залкоголь. Але також інші солодкі вина, винні аперитиви, фруктові лікери (малина, вишня, полуниця, чорна смородина тощо), що не перевищують 18 градусів.
Названа повною ліцензією або великою ліцензією, ліцензія четвертої групи включає роми, напої від перегонки вина, напої з цукром (400 грамів на літр для анісового лікеру та 200 грамів для інших лікерів), тафії тощо. П'ята група включає всі алкогольні напої, крім тих, які заборонені в публічний продаж.
Які категорії напоїв можна пропонувати та за яких умов ?
Перш за все, в межах розміщення туристів, продаж безалкогольних напоїв безкоштовно. Однак маркетинг алкогольних напоїв як частини їжі регулюється. Дійсно, торговець повинен бути власником ліцензії залежно від характеру того, що він продає. Незважаючи на те, що власник будиночка пропонував напої як частину трапези.
Наприклад, для подачі вина, пива чи сидру орендодавець повинен подати заявку на ліцензію 3 (або невелику ліцензію) на здійснення продажу цих напоїв. Крім того, щоб запропонувати напої, такі як ром або інші дистильовані напої (віскі, джин, арманьяк, коньяк тощо), власник повинен подати заявку на ліцензію 4 (або велику ліцензію), щоб пропонувати ці напої під час обслуговування їжі.
Для отримання ліцензії враховуються три умови, що підтверджують її здатність до практики. По-перше, орендодавець не повинен перебувати під опікою, він повинен бути повнолітнім (або емансипованою неповнолітньою) і не бути обвинуваченим у вчиненні кримінального правопорушення або за закупівлю.