Рейдери загубленої природи - L Express
Для L'Express збирання кропиви для супу, день відкриття та використання їстівних та лікарських дикорослих рослин, організований Гаєм Лальєром, ботаніком і натуропатом, в природному парку вулканів Овернь, Надайлат, Пюї де Дом, 29 червня, 2013 рік
Мешканці міст у пошуках чистоти повітря та здорового способу життя реєструються на курсах, щоб дізнатися, як розпізнати дикі лікарські рослини. Красива втеча біля підніжжя вулканів Овернь.
Він різко залишає підлісок і потрапляє на галявину з такою високою травою, що незабаром видно лише його бюст, що просувається над рослинністю. Кілька ярдів назад група в свою чергу повертається, їхні погляди приковані до стрункої фігури в ковбої Стетсоні. ось ботанік, та його слухачів протягом доби.
У 51 рік Гай Лальєр носить солону і перцеву бороду, тонку косу і накинуті на плечі барвисті тканинні сумки, які надають йому привабливості шамана. Наразі його сумки порожні. Але наприкінці ранкового поневіряння по схилах древніх вулканів Овернь вони будуть завантажені дикими лікарськими рослинами або, просто кажучи, їстівними. Тут, над хутором Надейлат, місто є лише далеким спогадом, навіть якщо Клермон-Ферран знаходиться лише за двадцять хвилин їзди. Десятки міських жителів, які ходять за п'ятами Гая, прийшли саме заради цього. Знову зв’яжіться з природою. Навчіться розпізнавати види, які раніше лікували болі в животі або загоювали рани. І зробити власні бабусині засоби.
Чесноти проти депресії
Без попередження Гай раптом складає свою велику тушку. Його проникливий погляд помітив у метушні пасовиська звіробій. Рослина-королева, чиї достоїнства проти депресії визнані навіть у класичній медицині. Він зриває кілька листочків, а потім встає, щоб помахати їм у напрямку блідого сонця, що фільтрує крізь хмари. "Робіть, як я, - звертався він до своїх військ, - і ви побачите крихітні ямки, тисячі щілин, що сяють у світлі".
Учні-ботаніки роблять це, моргають очима, тоді ми чуємо "о!" і "ах!" захоплюючись. У ці перші дні літа звіробій ще не цвіте. Вам доведеться повернутися, щоб зібрати "квіткові бадилля", каже Гай. Слухачі кивають, виглядаючи зрозуміло. Серед посвячених ми говоримо вивченою мовою, яку вивчаємо в магазинах фітотерапія або спеціалізовані роботи. Три тижні в оливковій олії, додає майстер, і ми отримуємо червону мазь, "чудову для заспокоєння сонячних опіків".
Пощадуючи словами, коли його запитують про себе, цей колишній лаборант Національного інституту сільськогосподарських досліджень (INRA) невичерпний, коли він виходить трохи далі з маси кропиви, свого гордого стебла і гордовитого великого болиголова. "Подивіться, як без волосся, гладко під пальцями", - підкреслює ботанік-самоук, обережно погладжуючи смертельну рослину. Дискусія починається з Сократа, який помер після того, як випив його як зілля. "Передбачається, що болиголов був пов'язаний з іншими речовинами, зокрема опіумом, це пояснювало б, що філософ залишався стоїчним", - говорить Гай. Уже він знову запускається у напрямку того, що загадково оголошує як "салатне дерево".
"Я зробив салат з лайма"
І група, здивована, опинилася біля підніжжя банальної липи. Цього разу вже говорить не ботанік, а натуропат у пошуках дієти, якомога менш індустріальної: "Молоді світло-зелені листя, майже напівпрозорі, смачні з легкою приправою. Вони слизові, тобто тобто вони пом’якшують інші рослини ". Ідея подати їх за свій стіл викликає у Філіппа посмішку, і лише один із учасників наважився провести організатора виїзду: "Ви хочете бути впевненими, що гості ніколи не повертаються до вашого будинку на вечерю? Ви оголошуєте їх тріумфальним тоном: Я зробив тобі салат з лайма! " Філіп і Гай знайомі роками, перший був лікарем загальної практики другого. Встановлений у передмісті Клермон-Феррана, Філіп спочатку навчався остеопатії, потім перейшов до акупунктури та гомеопатії. Між цими двома проходить струм. Тож незабаром хтось здивує лікаря посеред хащі, вибираючи з нескінченною обережністю найніжніші листочки для своєї закуски.
Пересуваючись від рослини до рослини, від заболоченої канави до сухої кам’яної стіни, Гай зрештою провів своїх слухачів до юрти на вершині пагорба. Це схоже на казку про гравця на сопілці, який заворожує дітей своєю музикою і заманює їх за місто. Саме там, перед циліндричним наметом монгольського натхнення, відбувається практична робота. Для своєї програми Гая надихнув його знаменитий старійшинаетноботанік Франсуа Куплан, який пропонує такий чудовий відпочинок майже сорок років. "Його книги змінили моє життя, - каже Гай. - У 2000 році я вирішив повністю присвятити себе цій діяльності". Серед простих у виготовленні засобів - спирт, суміш 90-градусного спирту та рослин, які залишають мацерувати принаймні два тижні, захищені від світла.
Шанталь приходить сюди, щоб зробити собі баночки з лікарськими рослинами
Відкрита для всіх експериментів, Шанталь дістає своє обладнання із рюкзака. Кілька років тому вона вже намагалася їсти квіти. "Мені здалося, що ромашки трохи гіркі, кульбаба цілком гарна, з солодкуватим смаком. Я уникав конвалії, дуже небезпечної, вона уповільнює серцебиття". Вона приїжджає сюди, щоб зробити банки з лікарськими квітами, як і інші банки з варенням. На іншому кінці лугу Гай б’є на біс. Трилистяний трилисник він знайшов у сонячній місцевості, захищеній від вітру. "Якщо у вас проблеми зі сном, ви візьмете чайну ложку спирту, розведеного в невеликій кількості води", - радить він. Маленька жовта квітка переходить з рук в руки, потім збирачі розсипаються.
Сама в світі Шанталь намагається все далі і далі, коли раптом хтось постукає її по плечу. Його подруга Крістін просить побачити його банку, вимірює вміст підозрілим обличчям митного інспектора і незабаром знаходить у поєднанні з трілистою тріщиною ще один вид, схожий на нього, що помиляється. "Це мітла, оголошує Крістін. Я зробив ту ж помилку, що ти і Гай змусили мене викинути все!" Тож Шанталь з фаталістичною посмішкою випорожнює банку і відновлює урожай з нуля. "Я готую цей алкоголь для своєї доньки, медсестри в лікарні, вона довіряє. Коли вона повернеться до ранкових годин, вона вже не зможе заснути вночі". А його дочка вірить у чарівне зілля? Потрібно більше, щоб струсити нового перетворювача. "Я знаю, що вона не закрита, відповідає вона. Спробує, скаже, чи вдасться".